山区营养的特点。旅行小贴士

山区营养的特点。旅行小贴士

旅行小贴士

山地活动需要消耗大量的体力，需要适当的营养和饮水习惯，这与山地活动不同。 低地地区的饮食.

在海拔1500米左右及以上，由于大气压下降，未经训练的人体内缺氧，开始出现生理变化，表现为流涎减少，消化器官活动减弱，胆汁的形成。脂肪吸收受到干扰，肠道功能恶化。

在高海拔地区，水和营养物质的吸收会减少。由于身体虚弱，所有这些都会导致食物的消化和同化过程受到破坏。一个人可能会感到胃部饱胀、上腹部爆裂、恶心、腹泻等不适合治疗的错误感觉。胃肠道疾病的病例，这不仅是由于山间溪水中最小的云母颗粒刺激胃粘膜引起的，而且是由于高海拔地区的食物几乎总是未煮熟，因为沸点较低。这里的水每升高5米，温度就会降低约1500℃，血液中的氨基酸较少，酸碱平衡发生变化，经常出现嘴唇内表面小出血、牙痛的情况。

缺氧会干扰组织中碳水化合物的正常氧化，并导致体内氧化不足的代谢产物（特别是乳酸）大量积聚。这会导致代谢过程的破坏和抑制。因此，身体的机能急剧下降。即使在工作结束时，尽管肌肉活动停止，身体仍然处于紧张状态，在一段时间内消耗更多的氧气。消除氧债的时间不仅取决于肌肉工作的强度和持续时间，还取决于人的训练程度。

稀薄的空气和低湿度会导致肺部水分大量流失。身体脱水会影响健康状况、情绪。在高原期间，尤其是在穿越困难地区进行高强度工作时，每天消耗的液体量应为 4 升或更多。此外，大量的水有助于更多不完全氧化的代谢产物通过肾脏从体内排出。喝不加糖的浆果汤是很好的。不能有水，不能有冰雪。

不建议开车时大量饮酒。同时，大量出汗不仅会流失水分，还会流失矿物质。从冰雪中获得的融水主要用于山区，几乎不含盐。因此，需要在饮用水中额外添加盐。

在海拔较高的地方，口味可能会发生变化。我想要非常酸的，或者非常甜的，咸的等等。因此，为了适当刺激味蕾从而刺激消化器官的活动，就必须在食物中加入香料和香料。此外，早上醒来后，食欲往往会下降。在极端海拔的地方，身体无法摄入大量食物，这并不是因为食欲不佳和难以准备热食，而是因为因为其吸收受到侵犯。这一切都取决于一个人进山的适应程度。

在高原地区，对某些营养素的需求会发生变化。快速增高后，碳水化合物会对身体状态产生有益的影响。此外，他们在运动时的耐受性比蛋白质饮食要好得多。在肌肉活动剧烈的部位，首先应该摄入一种容易消化的碳水化合物——葡萄糖。最好全天少量吃糖。这样每次都会将疲劳的出现推迟一个半小时。

大量脂肪食物是禁忌的，因为。它通常会让你感觉更糟。但同时，脂肪是体内热量的主要来源，在持续寒冷的条件下并不能让你完全放弃脂肪。人体在高海拔条件下进行长时间、高强度的工作。需要增加（2-3倍）量的维生素，尤其是那些参与氧化还原过程调节的酶的一部分，并且与体内新陈代谢密切相关的维生素。这些是 B 族维生素，其中最重要的是 B12 和 B15，以及 B1、B2 和 B6。因此，维生素B15有助于提高身体在高原的表现，增加其能量来源，以及氧代谢的效率，有助于减少氧债，从而增强适应机制。维生素C和PP也发挥着重要作用。它们有助于增加血液的含氧量、红细胞和血红蛋白的数量。

当然，很大程度上取决于您来到山上的高度和时间。一般来说，在低海拔地区，如果可能的话，您可以不改变平时的饮食，或者如果上升时间不长，可以吃高热量食物。对于小的过渡，营养混合物非常方便，您可以通过将巧克力和坚果（例如核桃或杏仁）融化在一起来自己制作，您会得到类似火星棒的东西。在山里待的时间长了，还是吃当地人的饭菜比较好。也就是说，高原旅行口粮当然应该包括酸性食物：它们不仅可以缓解高原反应，还可以增加高原“天花板”，消耗更多的维生素，包括。蔬菜起源。

如果您发现自己在山上处于极端情况，请记住，早上和晚上必须吃热食，尽管由于低气压，高海拔条件下的烹饪时间和燃料消耗会增加压力。

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