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这是食谱 棉花糖.
主要成份:
- 4艺术。 糖;
- 2汤匙明胶(20 克);
- 1 茶匙柠檬酸;
- 0,5茶匙 苏打
预先浸泡明胶(每 2 克水加 100 汤匙顶部)。
将糖倒入平底锅,倒入一杯冷水,中火,搅拌。
煮沸3分钟后,加入准备好的吉利丁片,起锅,充分搅拌至吉利丁片完全溶解。
让它冷却一点。
用搅拌机中速搅拌5分钟,休息5分钟,再搅拌5分钟。
加入柠檬酸和苏打水。
用手用打蛋器打10分钟。 离开质量 20 分钟。
棉花糖的大小会增加一倍。 准备托盘、切菜板,最好是塑料制成的。
将质量种植在用水润湿的板上。
硬化后,小心地用薄刀将蛋糕取出并成对粘上。
作者:科罗廖夫 V.A.
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