电烤箱。方案、说明

电烤箱。无线电电子电气工程百科全书

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在厨房电炉中，使用加热电元件。早在 1880 年，一种带有螺旋缠绕的厨房锅就被用来做饭。 1890年，金属板开始被用作加热元件，其下方安装了螺旋线。现代加热元件自 1920 年起开始使用。这些元件是由高电阻率合金（镍铬合金、铬合金）制成的螺旋线、锯齿形带或铸造部件。

用于锅碗瓢盆的盘式加热元件安装在炉子的顶部。它们可以借助特殊手柄逐步调节加热温度。电炉烤箱配有锯齿形加热元件。其中的温度由恒温器调节。通常这是一个双金属片，当烤箱中的温度达到预定水平时，它会切断电路中的电流。

电炉烤箱配有旋转烤架，用于烹饪家禽或肉类。缓慢旋转，它们可以让您均匀地煎炸鸟的尸体或一块肉。现代电炉有软件控制。它们打开，设置所需的温度，并在食物煮熟时关闭。

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免费技术图书馆的有趣材料：

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