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八角一般。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 普通茴香，茴香。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 茴香 (Pimpinella)。 家庭： 伞形科（伞形科）。 原产地： 国土茴香——南欧、地中海和南亚。 区域： 广泛分布于世界温带和亚热带地区。 化学成分： 茴香果实含有挥发油（高达5%），其中包括苯酚、茴香脑、大茴香、二甲胺等成分。 八角还含有香豆素、类胡萝卜素、黄酮类、酚类化合物等。 经济价值： 普通茴香在食品工业中用于生产糖果、糖果以及酒精饮料。 它还用于美容、医药和香水。 传说、神话、象征： 在古埃及，茴香被用来治疗许多疾病以及防腐尸体。 希腊人和罗马人使用茴香作为香料并治疗胃病和失眠。 在中世纪的欧洲，茴香被认为是生命和复活的象征，在魔法中它被用来抵御邪灵。
普通茴香，Anisum vulgare Gaertn。 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪、医药、工业用途
一年生草本植物，高可达75厘米。茎直立，分枝强，被短柔毛。 下部叶片完整，具长叶柄，上部叶片羽状裂开，无梗。 花很小，是白色的，收在伞里。 果实是双种子的绿灰色。 在六月至七月开花。 茴香原产于地中海。 这是最古老的芳香植物之一，新石器时代建筑中发现的种子就证明了这一点。 它在埃及、古罗马和希腊都有种植。 茴香从埃及被带到西欧和世界其他国家。 在东欧，茴香于 XNUMX 世纪中叶被引入文化。 八角耐寒； 种子在 3-5°C 的温度下发芽，芽容易耐受春季霜冻。 这种植物喜欢肥沃的松散土壤，对肥料有反应。 缺乏光和热会在一定程度上减缓植物的生长，因此，为八角分配了避风的阳光充足的区域。 早春将其播种在潮湿的土壤中。 播种前，将种子浸泡以加速发芽。 埋入土壤的深度为 2-3,5 厘米。植物护理包括除草和疏松行距（第一次疏松在发芽后立即进行）、浇水和施肥。 八角的新鲜食用，最好在开花前采收。 当上面的伞形花序变成棕色时，应该收集种子。 斜面植物被编织成捆，干燥，然后脱粒。 种子被清除杂质，干燥并以包装形式储存。 八角果实含有大量的脂肪、蛋白质、维生素C和矿物质； 有糖类、有机酸（咖啡和绿原酸）等。精油的主要成分是茴香脑，赋予植物特有的茴香气味。 茴香自古以来就被用作药用植物。 在民间医学中，它被用作改善消化、刺激食欲的手段。 由于水果中精油含量高，具有抗炎、解痉、祛痰的作用，对治疗呼吸系统疾病有很好的疗效。 茴香制剂用于治疗喉炎，气管炎，支气管炎，百日咳。 茴香油对胃肠道功能有益，可用于治疗酸性胃炎、肠粘膜炎和便秘。 压碎的水果和蛋清的混合物有助于烧伤。 八角果实是药茶和药材的一部分，用于配制八角氨滴剂、丰胸丹等祛痰药。 新鲜的八角叶具有强烈的特殊香气。 它们被用作香料来丰富沙拉、各种汤、肉类和乳酸菜肴的味道。 水果和精油用于给面包店和糖果产品、腌泡汁和各种泡菜以及一些饮料（如自制面包克瓦斯）调味。 茴香油用于生产牙膏、花露水、肥皂。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
茴香 (Anisum vulgare)。 参考信息
伞形科一年生草本植物。 根为主根，入土深度50-70厘米。茎直立，高25-60厘米，被短柔毛，上部分枝。下部叶长叶，全缘，圆形-肾形或浅裂。 上面的叶子无梗，羽状。 小白花收集在复杂的雨伞中。 在六月至七月开花。 果实在八月成熟。 果实为卵形、灰绿色的两粒种子，上面覆盖着细小的绒毛，具有令人愉悦的甜味，用作香料。 茴香原产于小亚细亚。 目前有两种茴香生长在地中海，但最常见的是普通茴香。 栽培于南欧、亚洲、北美等国家。 在俄罗斯，大茴香作物主要集中在别尔哥罗德地区。 有时会发现野生形式的茴香。 从化学成分来看，茴香的叶和果实均含有高含量的芳香精油，其主要成分是茴香脑，从中可得到茴香醛。 此外，果实还含有脂肪油，可用于制造肥皂。 叶子和果实还含有单宁和维生素。 新鲜的茴香叶长期以来一直被用于沙拉和配菜、水果和来自它们的油 - 用于调味面包店、糖果、肉制品、鱼、汤、腌黄瓜、卷心菜的酱汁，以及在家里制作格瓦斯。 在中世纪，八角被高度重视并以高价出售。 与茴香、香菜和小茴香一起，茴香被认为是用坚果、蜂蜜和葡萄干制作果酱的明智食谱。 茴香、月桂叶和肉桂洒在果冻和其他肉冻菜肴上。 八角作为民间医学中的药用植物，由来已久。 它用于刺激食欲，作为镇静剂。 茴香果实的制剂对消化有积极作用，具有祛痰和温和消毒作用。 它们成功地用于百日咳、支气管炎、上呼吸道粘膜炎、气管炎和喉炎，以及胃肠道疾病。 用茴香果和蛋清的混合物治疗烧伤。 大茴香的果实以浸剂、油、糖浆的形式用于制药工业，用于制备氨水滴剂、牙膏、粉剂，也可作为改善其他药物味道的手段。 培养。 茴香对土壤要求很高。 它在松散肥沃的黑土上生长得最好，也不错——在富含蒸馏物和石灰的壤土和沙质土壤上生长最好。 重粘土和碱性土壤不适合它。 最好的前辈是豆类和蔬菜。 在他们之后，土壤松动，随着大量杂草的出现，将它们挖掘到 20-25 厘米的深度，同时每 2 平方米引入 3-1 千克肥料。 春季进行两次耙地，施矿质肥料：每2平方米施过磷酸钙20-30克，硝酸铵15-20克，钾盐20-25克。 普通茴香通过种子繁殖。 它们在早春播种在潮湿的土壤中，播种深度为 2-3 厘米，行距为 35-45 厘米。与种子一起加入颗粒过磷酸钙； 每 5 毫克 7-1 克。 如果气温不低于 17 °C，则 20-10 天后会出现幼苗。 然后进行松动，并在 10-15 天后 - 植物变薄。 生长季节要进行系统除草、疏松和追肥，每10m15施硝酸铵1～2克。 收获茴香作物用于蔬菜和种子。 绿色植物在开花前被移除，并在通风良好的地方或在树荫下的树冠下干燥。 当茎变黄并且上部伞状果实变成棕色时，进行种子收获。 它们被切割，捆成束，并在不超过 3°C 的温度下成熟 5-35 天。 成熟的果实被脱粒、晒干并去除杂质。 常见的茴香果实可能会被类似但有毒的 Acihusa cynapium 果实污染（这些果实是秃头果实，有锐利的棕绿色皱纹和浅厚的肋骨和 Canium maculatum（后者体积较小，也以突出的肋骨为特征） . 作者：Yurchenko L.A.，Vasilkevich S.I.
普通茴香，Anisum vulgare Gaertn。 植物学描述、分布、化学成分、用途特点
芹菜科 - 芹菜科。 一年生精油植物，高达 30-50 厘米，主根较细。 茎直立，具皱纹，圆形，上部分枝。 上面的叶子是无梗的，阴道。 下部茎和基生叶具长叶柄。 下部叶的叶片圆形，全缘或深切，中间的三次裂成楔形裂片； 上部 - 两次，三次切割成线状披针形的裂片。 花序是一个复杂的伞形花序，有 6-15 条射线。 花萼有细齿，花冠白色，花瓣向内弯曲。 果实被短柔毛，长约5毫米，卵形或正面梨形。 六月至七月开花。 果实在八月成熟。 茴香仅在文化中为人所知。 广泛饲养于西班牙、意大利、土耳其、墨西哥、印度。 干果含有 1,5-3,5%（有时高达 6%）的具有特定香气的精油，以及 16-28% 的脂肪油，高达 19% 的蛋白质，以及糖类、有机酸。 精油主要由两种异构化合物组成：茴香脑（80-90%）和甲基胡椒酚（10%），还含有α-水芹烯、α-蒎烯、二戊烯、莰烯、乙醛、茴香酮。 茴香自古以来就被认为是一种辛辣的芳香植物。 茴香果实以及从中提取的精油和脂肪油广泛用于烘焙、鱼类和肉类工业、糖果和饮料工业、制皂、香水和医药。 作为香料，主要使用水果，它们具有强烈的淡淡清爽香气，可用于烹饪产品。 大多数情况下，茴香被添加到各种馅饼、饼干、姜饼、煎饼、松饼、牛奶和水果汤、菠菜而不是肉豆蔻、燕麦片、甜点、布丁、水果沙拉、奶油、蛋糕中。 它赋予甜菜、红甘蓝、黄瓜和胡萝卜以及各种水果蜜饯（尤其是苹果、李子和梨）以及格瓦斯的特殊味道。
茴香精油具有温和的祛痰和驱风作用，可增强消化系统的分泌和运动功能，因此可用于胃肠胀气、胃、肝分泌恶化、肠道痉挛，以缓解疼痛和恢复蠕动。 此外，茴香油具有催乳作用和防腐性能。 精油是氨茴香滴剂的一部分，用作支气管炎、气管炎的镇咳药。 它用于改善药物的味道，特别是作为 I. I. Traskov 的抗哮喘合剂（丰胸药）、止咳糖的组成部分。 八角制剂改善痰液的排痰和液化作用，加速痰液和呼吸道粘膜炎症产物的排出，并具有杀菌作用。 茴香果实是一部分的泻药和丰胸药，还有用于治疗肝肾疾病的药。 在民间医学中，茴香果实在内服时用作发汗剂，用于治疗妇女病，外用 - 用于治疗烧伤； 根 - 用于皮肤病和心脏神经症。 涂抹茴香油后，可以保护手和脸的皮肤免受蚊虫叮咬。 它对鸟螨、虱子和跳蚤有不利影响。 脂肪茴香油的稠密部分被提议作为医疗实践和糖果中可可脂的替代品。 茴香脑是合成香料中使用的茴香脑（茴香醛）的主要原料。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
茴香，Anisum vulgare Gaertn。 分类、异名、植物学描述、营养价值、栽培
同义词：A. officinarum Moench.、Pimpinella anisum L.、Apium Anisum Crantz、Sison Anisum Spreng.、Tragium Anisum Link.、T. aromaticum Spreng.、et Hoffm.、Carum Anisum Bailey、Selinum Anisum EHL Krause。 名称：乌克兰语加努斯； 基尔格。 锡拉; 货物和手臂。 阿尼苏里; 德语阿尼斯，阿尼斯，埃尼斯； 目标。 没有; 日期大茴香; 瑞典人，大茴香； 英语八角; 神父大茴香; 它。 aniso, anacio; 西班牙语anis, matalahyga ou matalahuva; 波特酒、茴香酒、埃尔瓦杜斯酒； 朗姆酒。 ananson-罗马语； 挂了。 茴香; 斯洛文尼亚语简2； 塞尔维亚人，aniz； 捷克语安兹； 抛光anyz，hanyz，biedrzeniec。 一年生植物。 茎高50厘米，圆形，被柔毛。 下部叶片全缘，圆形心形，边缘有锯齿； 平均分为三大股； 上部无梗并分为 3-5 个狭窄的小裂片。 伞6-10射线，扁平状； 花小，白色，五瓣； 在4-9朵花的伞形花序中。 果实为二苗； 一半严重分手; 果实灰色，宽，卵形，侧扁，长2-3毫米，宽1-1,5毫米，厚1毫米。 1000粒种子重2,1-3,5克，发芽力可持续1-2年。
茴香在野外不为人所知，但它是野生的。 香叶可作为各种菜肴的调味料。 种子的精油用于医药和糖果。 茴香生长在光照充足、营养丰富的土壤中。 种子发芽慢，播种前宜浸泡。 早春直接播种到空地上。 播种量取决于播种方法，范围为 12 至 16 公斤/公顷。 通常行播，行距35-40-60厘米； 切成 15 厘米。 作者：Ipatiev A.N.
普通茴香，Anisum vulgare Gaerth。 植物学描述、栖息地和生境、化学成分、医药和工业用途
同义词：chanus、chanush。 伞形科一年生草本植物，高30-60厘米。 茎分枝，叶互生，下部全缘，圆肾形或心形，上部羽状复叶。 花是白色的，不起眼的，小的，收集在复杂伞状的树枝末端。 果实是一种卵形的双种子植物，顶部抽出，很难分成两个半果实。 花期XNUMX-XNUMX月，果期XNUMX月。 范围和栖息地。 准确的家园是未知的，大概是地中海或中东。 它的培育目的是为了在整个南欧、小亚细亚、墨西哥和埃及获得种子。 化学成分。 干果含有 1,2-3,5%（有时为 6%）的精油、16-28% 的脂肪油、高达 19% 的蛋白质，以及糖和有机酸。 精油的主要成分是茴香脑（80-90%）和甲基胡椒酚（10%），此外，精油中还含有茴香醛、茴香酮、茴香醇、茴香酸、α-水芹烯、α-蒎烯、二戊烯、莰烯、乙醛、茴香酮。 精油是通过蒸汽蒸馏茴香果实获得的。 在医学上的应用。 茴香制剂具有抗炎、防腐、解痉、麻醉和驱风作用，可作为泻药。 八角果实及其制剂增强支气管和肠道腺体功能，增加胃肠道分泌功能，减少肠道平滑肌痉挛。 增加乳腺分泌，刺激子宫运动功能。 低毒。 茴香油常与其他精油、抗生素合用； 它是各种祛痰混合物的一部分。 茴香果浸液（Infusum fructus Anisi）。 一茶匙茴香果用一杯开水冲泡，坚持 20 分钟，过滤。 每天饭前半小时服用 1U 玻璃杯 3-4 次。 滴氨茴香（Liquor ammonii anisatus）。 组成：茴香油3,3克，氨水16,7克，90%酒精80克，为无色或微黄色透明液体，有茴香和氨气味。 储存在带有地面塞子的瓶子中。 分配里面的糖作为祛痰药。 氨茴香滴剂最广泛用于儿科治疗支气管炎。 通常，成人每剂 5-10 滴，1 岁以下儿童 - 1-2 滴，2-5 岁 - 2-5 滴，6-12 岁 - 6-12 滴，每剂 3-4 次一天。 小心存放。 茴香油（Oleum Anisi）。 无色或淡黄色液体，强烈折射光，具有光学活性，具有特殊气味和甜味。 用作上呼吸道粘膜炎、支气管扩张症的祛痰剂，每剂1-5滴。 Rp.: Inf. 大茴香 10,0:200,0 DS 1 汤匙，每天 3 次 Rp.：Inf. herbae Thermopsidis 0,5:200,0 Natrii hydrogenatis Liq。 Ammonii anisati aa 4,0 MDS 1 汤匙，每天 3-4 次。 其他用途。 精油蒸馏后提取的脂肪油适用于制皂，其致密部分可作为可可的替代品。 昆虫会死于茴香的气味：虱子、臭虫、飞蛾、蟑螂、大黄蜂和蜱虫。 茴香是一种很好的蜜源植物。 在有利条件下，茴香的花蜜产量为每公顷 50-100 公斤。 果实和从中提取的茴香油广泛用于面包店、鱼类和肉类工业、糖果和饮料生产。 作为香料，主要使用水果，它们具有强烈的淡淡清爽香气。 大多数情况下，茴香被添加到各种馅饼、饼干、姜饼、煎饼、松饼、牛奶和水果汤中，代替肉豆蔻和其他菜肴添加到菠菜中。 以茴香为原料生产烈性酒，如茴香、法国茴香酒、佩尔诺酒、里卡德酒、茴香酒、齐普罗酒、阿拉克酒、小龙虾酒、桑布卡酒、苦艾酒、乳香酒、帕查兰酒。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
八角。 传说，植物的发源地，分布的历史
八角不是很帅。 花很小，是白色的。 而且果实完全不起眼。 但正是为了他们的缘故，这种植物才从遥远的埃及运来，并开始在整个欧洲和世界许多其他地方种植。 茴香在乌克兰和北高加索地区占有大片土地。 灰绿色的小果实有什么特别之处？ 你在咳嗽吗？ 请服用一些八角滴剂，咳嗽就会消失。 请记住：滴剂是由茴香油制成的。 它也包含在植物的果实中。 你刷牙。 但相同的茴香油通常会带来牙膏和牙粉令人愉悦、清爽的气味。 糖果商有自己的生产秘诀。 他们会在奶油和蛋糕中加入一小撮压碎的茴香果实，它会散发出如此浓郁的香气——你会舔手指的！ 但不要试图在最近的森林中寻找茴香。 没用的活动！ 在森林或草地上都找不到茴香。 多年来，他对一个只有在田野里才能找到的人变得如此友好。 作者：奥西波夫 N.F.
普通茴香，Anisum vulgare。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
普通茴香，Anisum vulgare。 种植、收获和储存的技巧
茴香 (Anisum vulgare) 是一种一年生植物，可以在室内或花园中种植。 种植、收获和储存茴香的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
使用前应检查茴香种子和叶子是否有霉菌和昆虫。 如果有任何变质迹象，则应丢弃植物材料。
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