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橘子是甜的。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容
排序方式： 柑橘（柑橘） 家庭： 芸香科（芸香科） 原产地： 甜橙原产于中国，由野生橙子植物培育而成。 今天，它在西班牙、巴西、美国、墨西哥等多个国家都有种植。 区域： 这种植物生长在世界的热带和亚热带地区，那里的气候允许它茁壮成长。 化学成分： 橙子含有维生素C、类胡萝卜素、类黄酮、酸类等有益物质。 经济价值： 橙子在食品工业中广泛用于生产果汁、果酱、水果罐头等产品。 由于它们的有益特性，它们还用于医学和美容。 传说、神话、象征： 在中国古代传说中，橙色与长寿和繁荣有关。 人们还认为，橘子树可以抵御恶魔和不幸，它们的果实带来好运和商业成功。 在基督教的象征主义中，甜橙与圣诞节和与此主题相关的假期有关。 它还可以象征爱、感恩和慷慨。
橙子。 传说、神话、历史
橙色的拉丁名称的历史非常有趣。 原来，在古希腊，人们借助具有特定香气的植物来对抗飞蛾。 在亚历山大大帝的著名战役之后，古希腊人首次认识了橘子树。 水果的气味让他们想起了热情，因此橙子开始被称为雪松。 罗马人，通过与希腊版本的类比，将橙子称为柑橘（citrus）。 根据古希腊传说，盖亚在赫拉与宙斯结婚的那天，将金黄色的橘子园送给了赫拉。 大神的初婚之夜持续了三百年。 他们用神圣的泉水沐浴自己，享受着橙子的香气，赫拉一次又一次地变成了处女。 赫斯珀里得斯和巨龙拉东守护着不速之客，这个神奇的橙色花园。 橙树于 XNUMX 世纪首次从荷兰带到罗斯。 由于这一历史事实，他们的俄语名称由荷兰语 appel - apple 和 Sina - China 组成。 作者：Martyanova L.M.
甜橙，Citrus sinensis Osb。 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪、医药、工业用途
常绿乔木，高达12m，树冠密实紧凑。 芽和树枝有锋利的刺。 叶子是椭圆形的，窄的，深绿色。 花通常是单生的，芳香的，白色的。 果实为多细胞浆果，果肉酸甜多汁，果肉中含有种子。 果皮致密，呈红黄色。 五月至六月开花。 橙子的发源地是印度和中国，从那里传到伊朗、叙利亚和埃及。 十一世纪，地中海国家开始种植橙子。 在 XNUMX 世纪，橙子被带到格鲁吉亚境内。 它是目前热带和亚热带地区最常见的作物。 最大的供应商是南美洲国家，以及意大利、西班牙、摩洛哥和希腊。 这种文化的一个特点是它比较抗冻。 树干仅在-9°C的温度下冻结到地面，叶子在零以下6-7°C时受损。 为了使树正常开花，需要至少 16°C 的正气温。 在许多橙子产区，树木几乎全年都在生长； 在我们的亚热带地区，橙色植物的生长期从四月持续到八月。 在永久种植后的第三年或第四年出现结果，并持续长达 100 年。 收获是在十二月。 生理发育不全的水果用于加工，健康、形状规则、没有损坏 - 用于新鲜食用。 橙子以保持品质和良好的运输性而著称。 决定水果品质的主要是糖分、有机酸（主要是柠檬酸）和大量的维生素C，维生素C的含量超过苹果1倍，梨2倍，葡萄XNUMX倍。 还有维生素 BXNUMX、BXNUMX、P 和胡萝卜素、常量营养素（钙、钾、磷）、植物杀菌素和染料，以及大量果胶。 在果皮中发现了一种精油。 橙色的花和叶含有精油和甙。 橙子的药用特性早已为人所知。 早在 XNUMX 世纪，著名医生阿维森纳就将药物与酸橙汁混合制成。 橙色水果已被用于治疗坏血病。 现代医学推荐用橙子防治脚气病。 橙汁可以刺激食欲并改善消化。 橙色水果用于低酸度胃炎、慢性便秘和利胆剂。 由于果胶，橙子减少了肠道中有毒物质的数量。 新鲜果汁建议空腹饮用，用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝病、痛风。 果皮输液被认为是一种很好的抗炎剂。 橙子是一种优质的膳食产品。 果汁、蜜饯、蜜饯和果酱都是用水果制成的。 从果皮中提取的名贵精油和各种香精广泛用于食品和香水工业。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
甜橙（中国橙），Citrus sinensis (L.) Pers。 植物学描述、分布、化学成分、用途特点
芸香科是芸香科植物。 常绿乔木，高7-12米，枝条带刺。 叶子很简单，椭圆形，很少长圆形，锐尖，完整。 花单生或在少数花的总状花序或伞房花序中。 雌蕊是多果的。 花萼直径0,5厘米。花瓣白色，雄蕊20-25枚。 花腋生，单生或在很少花的伞房花序里。 果实是多细胞浆果，橙色，外皮光滑或粗糙。 果肉酸甜，橙色，有或没有种子，由从心皮壁生长的多汁纺锤形突起组成。 内果皮白色，海绵状。 仅在文化中为人所知。 祖国——喜马拉雅山南坡。 橙子果实含有高达15%的糖类（主要是果糖和葡萄糖）、柠檬酸（0,6-2%）、抗坏血酸（高达0,07%），以及芦丁、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、果胶等物质，主要存在于未涂漆部分（“反照率”）、植物杀菌素、钾盐、钙盐、磷盐、颜料； 在树枝和根的皮、果皮、花、芽、叶中 - 精油。 在水果的果皮中观察到精油含量最高 (0,33-2,1%)。 由果皮经压榨或用挥发性溶剂萃取而得，为黄色或黄棕色液体，具有特殊气味和非常宜人的味道。 该油的成分包括 D-柠檬烯 (90%)、正癸醛、D-芳樟醇、正壬醇、D-松油醇、辛酸酯、邻氨基苯甲酸甲酯、柠檬醛、香茅醛。 果肉的香气是由于存在多种挥发性化合物：醇类（乙基、戊基、苯乙基）、有机酸酯（甲酸、乙酸、辛酸）、丙酮、香叶醇、乙醛和松油醇。 果实的果皮含有黄酮苷——橙皮苷、柚皮苷和异沙栗素-7-鼠李糖苷。 水果广泛用作新鲜甜点，以及加工成果汁、饮料、果酱、蜜饯，并用于糖果。 从水果的果皮中提取精油，用于制作各种饮料、利口酒、酊剂，以及给药物和食品调味。 作为香料，它们被用于各种甜食、饼干、酱汁、鱼、家禽和米饭中。 在发烧的情况下，橙汁可以很好地解渴。 橙子的维生素和其他生物活性物质的复合物是预防和治疗肥胖、低血压和脚气病、痛风、高血压、动脉粥样硬化和肝脏疾病的有效手段。 由于果胶含量高，橙子可以改善肠功能，帮助消除有害物质，减少腐败过程。 果肉和果汁，无论是新鲜的还是罐装的，都能刺激食欲并促进消化。 特别推荐患有便秘的老年人早上空腹和晚上睡前吃橙子或喝果汁。 胃液酸度高的消化性溃疡和胃炎禁用橙汁。 在民间医学中，长期用作解热药，具有咯血作用，用于治疗感染的伤口和溃疡、尿路结石； 果皮酒精酊剂——作为退烧药，未成熟橙子皮的水煎剂——作为月经过多和其他子宫出血的止血剂。 从橙树的花中蒸馏出橙水，被推荐用作发汗止血剂。 橙皮用于驱除衣蛾。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
甜橙（中国橙）。 参考信息
原产于东南亚的芸香科常绿果树。 广泛种植于热带和亚热带国家，以及阿扎尔。 未在野外发现。 橙子在柑橘类水果中占据主导地位。 公元前 2200 年的中国手稿中提到了甜橙。 e. 阿拉伯人将其从中国带到叙利亚和非洲。 橙子于 1714 世纪下半叶传入欧洲。 土耳其人把橙子带到了巴统。 在俄罗斯，第一个橙色温室出现在 XNUMX 年（在圣彼得堡附近的奥拉宁鲍姆）。 在开放文化中，自 XNUMX 世纪初以来，高加索地区就开始种植橙子。 橙色水果含有高达 12% 的糖分、0,6-2% 的柠檬酸、高达 65 mg% 的维生素 C，以及维生素 P、A、B1、B2、果胶、植物杀菌素、矿物质（钾、钙、磷）、色素; 在水果、花朵和叶子的果皮中 - 精油。 果实广泛用作甜点食品，也可加工成果汁、饮料、果酱、蜜饯，并用于糖果行业。 从果皮中提取精油，用于制作各种水果饮料、利口酒和酊剂。 在发烧的情况下，橙汁可以很好地解渴。 橙子维生素复合物是防治低血压和脚气病、痛风、高血压、动脉粥样硬化和肝病的有效手段。 由于果胶含量高，橙子可以改善肠功能，帮助消除有害物质，减少腐败过程。 新鲜或罐装的果肉和果汁可以刺激食欲并促进消化。 特别推荐给患有慢性便秘的老年人。 但胃液酸度高的消化性溃疡、胃炎禁忌橙汁。 在民间医学中，橙汁长期以来被用来治疗感染的伤口和溃疡，果皮酒精酊剂作为退烧剂，果皮水煎剂，尤其是未成熟的橙子，与果皮一起作为止血剂月经过多等崩漏剂。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
甜橙，柑橘。 应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培
果实鲜食，加工成果汁、罐头、果酱、蜜饯、果酱，用来调味糖果，从果皮、花和叶中提取精油，从果皮中提取果胶。 榨汁后的果肉用作牲畜饲料。 甜橙是柑橘类作物的主要砧木之一。 柑橘类作物中最重要的品种。 到达XNUMX世纪末。 到了欧洲，不久之后又到了非洲和美洲，橙子成为各地最重要的水果作物之一。 橙子在野外不为人知。 来自东南亚。 众所周知，最优质的水果产自亚热带地区 - 地中海盆地和加利福尼亚州（美国）。 在热带地区，最佳地点在海拔 800-1200 米的高度。 季风气候下的海洋。 通常，在潮湿的热带平原上生长的树木会结出质量较差的果实（缺乏正常的颜色和香气，酸度低）。 在这些条件下，正常的开花时间也被破坏，它变得不规则，伸展（例如，在印度的喀拉拉邦和印度尼西亚的阿萨姆邦）。 橙色形成强大的耐用（长达 70 年）树，高达 20 m，有时（在甲虫中）高达 4-5 m。树冠是球形或金字塔形，密集，多叶。 树枝通常多刺，有时长达 10 厘米。 花腋生，单生或 2-3 朵成束，有香味，雄蕊 20-25 具融合或几乎离生的花丝，在某些品种中，雄蕊不育。 果实呈球形，略微拉长或压缩成各种大小的球形。 果皮光滑或粗糙，黄橙色，无苦味，有油腺； 果肉色泽鲜艳，多汁，酸甜。 片数9-13； 种子是白色的，多胚的（从 2 到 12）。 果实含柠檬酸（0,6-2,0%）、糖（6-8-15%）； 维生素：C、胡萝卜素、P（橙皮苷、圣草酚）——存在于果皮和果汁中。 有无籽形式。 根据对环境温度的要求，橙子更像是一种亚热带植物，而不是热带植物。 它具有相当高的耐低温性。 因此，一些品种可以承受低至负 4-6°C 的温度。 品种分为普通型、脐带型和血型。 血橙果肉和果皮的红色是由色素花青素引起的。 根据 P. M. Zhukovsky 的分类，品种分为 4 组。 普通品种果实大小不一，从小的（5×5）厘米到大的，球形或椭圆形，多籽，果肉黄色，酸甜，种子多，产量高。 在脐带品种中，果实很大，重 200-250 克，有时可达 500-600 克。果实的一个特征是果实顶部有长出物。 水果比较早，很好吃。 不同之处在于增加的抗冻性。 主要品种：华盛顿脐橙、罗伯逊脐橙、汤姆森脐橙等。 除了这些品种组之外，还有许多杂交种：橘子（橘子 x 橘子）、柑橘（橘子 x 车厘子）、柑桔（橘子 x 车厘子）x 金橘、柑桔（橘子 x 车厘子）x 沙漠酸橙等。 全球柑橘产业中最重要的橙子品种包括： 瓦伦西亚充满活力，多产。 果实中等大小，味道极佳，种子很少（5-6）。 晚熟：约上。 特立尼达 - XNUMX 月 - XNUMX 月，加利福尼亚州（美国） - XNUMX 月 - XNUMX 月。 加勒比地区、巴西、美国（加利福尼亚）、南非、澳大利亚、西班牙最重要的商业品种。 华盛顿脐橙 - 可能是 XNUMX 世纪初在巴伊亚州（巴西）获得的肾脏突变。 果实味道极佳，汁液甜，大，皮厚，无籽，便于运输，中等成熟度：大约。 特立尼达 - 从 XNUMX 月到 XNUMX 月，在加利福尼亚州（美国） - 从 XNUMX 月到 XNUMX 月。 潮湿的热带气候不利于该品种的栽培，因为果实变得过大，好像肿胀一样。 该品种在美国（加利福尼亚）、澳大利亚、地中海国家和南非的亚热带地区成功种植。 在许多地区，早期品种 Gamlin 和 Parson Brown、中期品种 Pineple、血橙品种 Maltese 和 Ruby，以及 Jaffa 品种 Yaffa 和 Shamuti（在巴勒斯坦）得到广泛种植。 高加索黑海沿岸最重要的橙子品种：Pervenets、Washington-Navel、Gamlin、Best Sukhumi、Local； 还有品种 Kelasursky、Adzharsky 无核、脐带 3 号、地方薄皮、脐带汤臣、Seyanets Nakaidze。 西班牙国王。 树体矮小，果实小，鲜红，果肉汁味鲜美，奇特，果实成熟较晚。 雅法橙以巴勒斯坦的雅法省命名。 树强壮，叶子大，果实特异，大，椭圆形，果皮呈深橙色，好像有瘤状，很厚（反照率），很容易与果肉分离。 果肉体积小，但味道和多汁性非常好。 其中包括 Belladi、Joppa、Shamuti、Khalili 品种，以及晚熟的 Valencia。 橙色水果在冰箱中在 2 至 5 °C 的空气温度下运输，在 2 至 6 °C 的空气温度和 85-90% 的相对湿度下储存。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
橘子。 有趣的植物事实
他们说，特立尼达岛上没有比橙子更美味的地方了。 但它们从未出现在欧洲市场上。 这些水果的问题在于它们的外观。 大自然背叛了他们。 水果不是通常的橙色，而是保持有毒的绿色，就好像未成熟一样。 是的，即使在绿色背景上，也有黄色污点。 就像一种疾病。 当手头没有橙色时，请谨慎购买。 买家欣赏产品主要是因为它的外观。 橘子要先悦目，再悦胃。 当然，从对人体健康和益处的角度来看，果皮的颜色并没有任何作用。 橙子还有其他更重要的缺点。 首先，他们的寒冷。 橙色是热带地区的居民。 它最常生长在亚热带地区。 然后是霜冻，而且是相当大的霜冻。 1709 年，严寒席卷地中海，所有的柑橘园都被冻死了。 我不得不重新种植一切。 较温和的霜冻发生频率更高，几乎每二十年一次。 常青树的美女正在死去。 但园丁们并没有放弃。 他们记得桃子。 那些人的生产寿命只有十年！ 并且仍然认为种植有利可图。 而这里几乎是两倍。 但问题是常青树成熟的时间太长了。 它在两三岁时开出第一朵花，但在二十岁时才是真正的大收获！ 这是霜冻。 缩短成熟期是育种者为自己设定的主要任务。 当然，一个橙子不能想象成一堆瑕疵。 它还具有其他果树所没有的有益方面。 它不需要储存水果以备将来使用。 果实成熟后，直接储存在树上。 西班牙人是第一个注意到的。 他们开始提高有用的品质，并确保水果开始常年储存在树上！ 也许可以延长保质期，但问题是：随着时间的推移，水果开始失去风味、多汁性和含糖量。 最重要的是，新的、新鲜的更少了。
关于果皮有很多争议。 她应该是什么——厚还是薄？ 鉴赏家说，厚果皮是额外的压舱物，对买家来说无利可图，但长途运输时很好：水果不会受到太大影响。 知道这个规则后，当我们在撒哈拉沙漠边缘的阿尔及利亚遇到一位卖橙子的农民时，我们感到非常惊讶。 然后我们从该国首都前往布萨达镇。 农场坐落在一条公路上，来自世界各地的数百辆相同的旅游巴士正沿着这条公路匆匆赶往布萨达。 就在路边，农夫摆了一张桌子，把他的产品摆在上面。 他有两种橘子。 有些皮薄（为了样品，他一次切了一个！），有些皮厚，占据了大部分水果，中间只剩下一点果肉。 让我们吃惊的是，薄皮的更便宜，厚皮的更贵。 - 你没有搞错价格吧？ 我们的一位女士用法语开玩笑地问道。 “没有，女士，”他回答。 - 这是正确的。 皮厚的是雅法橙子。 那时我们不知道什么样的雅法。 并且选择了薄脸皮。 只有我们的同伴在询问时拿了一对 Jaffa 进行测试。 我们后来多么后悔没有带雅法！ 脸皮薄的，酸得把颧骨都抽筋了。 但事实证明，雅法的味道无与伦比。 后来我发现，这个品种是著名的阿拉伯品种 Bellada 的后代。 他的肾脏突变。 在我们的亚热带地区，如果成功的话，橘子位于最南端，靠近巴统。 但是橘子长得很好。 它在日本被 A. Krasnov 教授“偷窥”，并在上个世纪末将它与其他“东方礼物”一起带来。 在同样难产橘子的日本，有一个名副其实的橘子王国。 日本人在他们的岛屿上收集了世界上几乎一半的这些水果。 出乎意料的是，在上个世纪末，一个橙子和一个橘子有了一个竞争对手——葡萄柚。 没有人知道他来自哪里。 据传闻，一种叫做柚子的苦柑橘曾被带到西印度群岛。 柚子的味道不如橙子，但它的个头惊人。 它的果实几乎大三倍。 葡萄柚被认为是柚子和橙子的杂交品种。 从一开始他就继承了胎儿的大小。 他还从柑橘类水果中获得了一种前所未有的特性——结出一串串的果实，就像葡萄一样。 但是，如果说新出现的柑橘的外观很诱人，那么它的内在品质就不同了。 结果果肉变苦，外观呈淡白色。 再加上很多种子。 然而，柑橘种植者已尝试改良这种类葡萄生物。 首先，他们去掉了种子。 然后选择果肉粉红色的水果。 1913 年，在白色肉质的 Marsh 品种上发现了一个分支，产生粉红色的果实，并创造了粉红色肉质的 Thompson 品种。 这样就有可能培育出肉质厚实，甚至外皮呈红色的品种。 结果，水果开始看起来像一个红润的桃子。 苦味依然存在。 它很快就被淘汰了。 然后意想不到的事情发生了。 买家拒绝接受没有苦味的水果。 它们看起来平淡无奇，就像浸湿的棉絮。 因此，在现代品种中，保留了轻微的苦味。 然而，至于苦味，人们的口味却各不相同。 有些人仍然不喜欢它。 这就是它导致的结果。 在 30 年代，出现了葡萄柚热潮。 新种植的柑橘开始像雨后的蘑菇一样生长。 这个命运的仆从只有一半开始屈服于当之无愧的老橘子，并四次追上了柠檬。 柑橘园的主人在葡萄柚的肆虐下心神不宁。 它会把传统商品挤出市场吗？ 然而，这并没有发生。 战后，橙子再次一马当先，收获了双倍的收获。 加倍其行列和柠檬。 而葡萄柚，就像它一样，仍然如此。 它的面积增加了最小。 如果手头没有甜橙，几乎全世界都会吃它们。 不是每个人都喜欢这些水果中的苦味，即使它们被切成两半并撒上糖。 作者：斯米尔诺夫 A.
橙子。 有关植物的有用信息
橙皮是配制淡香水、软化、调理和调味皮肤的极佳原料。 要得到橙色的花露水，只需将开水倒在果皮上一会儿，然后将其盖紧即可。 坚持直到完全冷却，拉紧。 清爽滋养的橘子果肉面膜非常有效。 取稍未成熟的水果，切成薄片或圆形，均匀地涂在面部和颈部。 事实证明，这是一种保湿滋养的维生素面膜，可缓解皮肤疲劳并恢复新鲜度和吸引力。 作者：Reva M.L.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
甜橙（Citrus sinensis）是一种大而多汁的果树，既可以在花园里种植，也可以在盆栽中种植。 种植、收获和储存橙子的技巧： 栽培要点：
制备与贮藏：
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