巴迪安是真的。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法 内容 八角实、八角。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式: 八角(八角) 家庭: 八角(八角科) 原产地: 这种植物原产于华南和越南,在日本、台湾、印度、印度尼西亚和菲律宾也有发现。 区域: Badian real 生长在亚洲的热带和亚热带地区。 化学成分: 这种八角茴香含有一种精油,其主要成分是茴香油,还含有茴香脑、芳樟醇、对茴香醛、甲基胡椒酚、二甲胺、加兰他敏、illicin、illicinol等化合物。 经济价值: 八角在烹饪和酒精饮料的生产中用作香料和调味剂。 还可以从中提取精油,用于化妆品和香水行业。 Badian real 还具有药用特性,在传统医学中用于治疗各种疾病,如头痛、咳嗽、支气管炎等。 但是,在将八角用作药物之前,您应该咨询您的医生,因为大剂量可能会中毒。 传说、神话、象征: 在中国文化中,八角是长生不老的象征。 它用于与祖先和神灵崇拜有关的各种仪式和传统。 在印度,八角传统上用于制作油和有助于改善消化和健康的阿育吠陀制剂。 在欧洲文化中,真正的八角茴香自古以来就广为人知,被认为是财富和丰富的象征。 在中世纪,八角被用来制作滋补品,帮助治疗胃病和改善整体健康。 在一些文化中,这种辛辣的芳香根也被用于仪式和仪式中,以带来繁荣和免受邪灵侵害。
八角实,八角茴香。 植物学描述、分布、化学成分、用途特点 Ilician 家族 - 八角科。 常绿乔木,高2-4米,有紧凑的金字塔形树冠。 叶子呈披针形,长约4-9厘米,宽约1,2-3厘米,顶部有光泽,鲜绿色,下面无光泽,揉搓时有八角味。 花两性,黄色或紫色,单生,腋生。 螺旋花被由18裂片组成,外裂片倒卵形,内狭披针形,长约10-22毫米,宽约3-5毫米。 雄蕊4~50枚,花丝粗而短。 果实是复合的,由许多单种子木质小叶组成。 星号是 6-10,最常见的是 8 角。 起初它是肉质的,然后变硬。 它的颜色从浅棕色到暗红色。 小叶里面是一颗坚硬闪亮的棕色种子,长 6-7 毫米。 生长于海拔600-1600米的森林、小树林和灌丛中。 y。 m. 有时形成灌木丛。 中国东南部、越南、日本、菲律宾、牙买加、印度等国均有栽培。 祖国——华南、越南北部。 八角直到 XNUMX 世纪才传入欧洲。 原料含树脂、单宁、糖类、5-7%的芳香精油,主要成分为茴香脑; 它还含有萜烯。 香气辛辣、爽口、甘甜,滋味宜人。 磨成粉末的干果用作辛辣芳香添加剂。 作为香料,八角茴香与茴香的用途相同,用于面团制品,尤其是饼干、各种水果汤、布丁和蜜饯 - 来自李子、榅桲、梨和苹果。 八角与黑胡椒、茴香、肉桂、丁香、生姜相得益彰。 它被用来获得各种香料,以添加到猪肉、鸭肉和鸡肉菜肴中。 加糖八角的浓茶风靡各国。 它用于食品和罐头行业、腌泡汁的生产、烘焙和糖果行业、制药和化妆品行业。 八角茴香具有消炎、驱风作用并改善胃的活动。 作者:Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
八角,Anisum stellatum。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用 Illician 科的一种低(高达 10 m)树,有常绿革质叶,生长在印度支那半岛、中国南部和东南亚其他地区的阿布哈兹。 早在我们的年代开始之前,中国人就知道八角了。 XNUMX世纪末由英国航海家托马斯·卡文迪许带到欧洲。 相当大的两性的许多单花从叶包皮长出,发育成囊的种子,起初是肉质的,后来变成木质的,变成美丽的星状,如茴香。 因此八角的别名——八角。 成熟的囊破裂,露出每个囊中含有的一粒种子——一颗种子。 收集完全成熟的恒星,然后将它们干燥。 星号是果序,由 8 个,有时由 7、9、10 和 12 个相互连接的小果组成。 每个丁香都是船形的,深褐色,坚硬,木质。 种子的味道苦乐参半,闻起来像茴香,但更芳香、更稀薄、更复杂。 八角茴香精油的成分与八角接近,茴香脑含量高达 90%。 然而,与茴香不同的是,它没有令人厌烦的味道。 八角以整颗和磨碎的形式出售。 但在食品中,它仅以零散的形式使用。 长期以来,八角一直被用于制作姜饼、饼干和椒盐卷饼。 它被放在面团中。 香气在烘烤过程中产生,是产品准备就绪的标志。 与茴香一样,它被添加到甜食(蛋糕、慕斯、果酱、布丁、干酪)、李子和梨蜜饯中,赋予它们精致、辛辣、精致的香气。 八角也用于给糖果调味。 这种香料包含在一些用于制作果泥和馅饼的香料混合物中。 八角是中国菜中典型的调味品,尤其是在烹调嫩猪肉和北京烤鸭时。 加入肉中,菜味辛辣,口感出人意料,口感松软。 在东亚和远东国家,八角通常与大蒜、洋葱和辣椒一起用来制作肉汁。 作者:Yurchenko L.A.,Vasilkevich S.I.
民族科学:
美容:
警告! 使用前请咨询专家!
八角(Illicium verum)为常绿乔木,高5~10米,生长于东南亚热带地区。 种植、收获和储存八角的技巧: 栽培要点:
制备与贮藏:
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