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腰果（我说）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 腰果 (kazhu)、Anacardium occidentale。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 心包 家庭： 漆树科（漆树科） 原产地： 南美洲 区域： 许多热带国家都种植腰果，包括巴西、印度、越南、尼日利亚和坦桑尼亚。 化学成分： 腰果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质，包括铁、锌、镁和磷。 然而，它还含有一种有毒物质强心醇，会引起某些人的皮肤刺激和过敏反应。 经济价值： 腰果具有重要的经济意义，因为它用于食品工业、化妆品、药理学和油的生产。 此外，腰果皮还可用作燃料和生产灰烬，灰烬可用作肥料。 传说、神话、象征： 在印度，腰果被认为是一种神圣的坚果，与财富、丰富和繁荣女神拉克希米有关。 因此，它经常用于与繁荣相关的仪式和庆祝活动。 在中国文化中，腰果与好运和长寿联系在一起。 它的烹饪和药用用途也适用于传统中医。 在日本，腰果被用于许多菜肴中，也被用作糖果生产的原料。 此外，在日本文化中，它与秋天和丰富的大自然联系在一起。
腰果 (kazhu)、Anacardium occidentale。 使用方法、植物原产地、范围、植物学描述、栽培
与芒果和开心果一样，腰果也属于漆树科（漆树科）。 Anacardium occidentale L 种来自新世界的热带地区。 在亚马逊河流域，卡朱的形态多样性最为丰富，这里显然是栽培物种的主要起源中心。 在十六世纪。 它已被引入东南亚和非洲。 腰果原产于大多数热带国家，是一些国家的重要出口作物。 1988年世界卡兹产量为475吨，这主要是由于非洲国家的产量下降了928倍。 目前，印度是卡朱最大的生产国，产量为2,5万吨（占世界产量的163%），印度卡朱总面积超过34万公顷； 其次是巴西、坦桑尼亚、尼日利亚、莫桑比克、肯尼亚、几内亚比绍、泰国。 卡珠树通常较小，高 6-7 m，只有在某些情况下可达 10-15 m。木材中含有腰果油，可防止腐烂和白蚁损坏。 花序主要由末端形成，由雄花和两性花组成。 每个花序的花总数平均为250-350朵，但有时达到800朵。两种花的比例从1:1到24:1不等。 由于花朵交替开放，花期可持续数周。 大多数两性花在开花后的前三周内开花。 柱头在长达 3 天的时间内仍然容易受到花粉的影响。 根据气候的不同，它们每年似乎会开花 2 至 1 次，但即使在后者的情况下，一次开花也是主要的。 一年中，相对休息以及营养和生殖生长的时期定期交替。 例如，印度有2次同花，巴西和孟加拉国有3次同花。 在喀拉拉邦（印度），花期最多的时间为十二月，坦桑尼亚和莫桑比克的花期为八月、九月，中美洲的花期为三月至四月。 结合生物学的特性，我认为一棵树可以在不同成熟阶段同时有花朵和果实。 果实2-3个月后成熟。 成熟时，花序上平均留有 3 至 5 个果实。 这些水果似乎有一种非常奇特的结构。 它们由实际的水果（坚果）和“苹果”组成，“苹果”是由过度生长的花序梗形成的。 “苹果”长4-10厘米，红色或黄色。 多汁果肉含有（%）：水 - 86,2、蛋白质 - 0,8、脂肪 - 0,6、碳水化合物 - 11,1、灰分 - 0,4、粗纤维 - 0,9； 有机酸、果胶和维生素 C - 高达 200 毫克/100 克； 卡路里含量 - 53 kcal / 100 g。 坚果仁含有（%）：水 - 5,9、蛋白质 - 15-21、脂肪 - 47、碳水化合物 - 22、灰分 - 2,4、粗纤维 - 1,3； 维生素（毫克/100克）：胡萝卜素 - 1,0，硫胺素 - 6,3，核黄素 - 1,9，烟酸 - 2,1； 卡路里含量 - 687 kcal / 100 g。 蜜饯、果汁、滋补饮料、糖浆、果冻、葡萄酒、果酱、釉面产品、糖果、酸辣酱、酸甜腌料均由“苹果”制成。 新鲜水果在 4-5 °C 和相对湿度 0-1,5% 的条件下可保存 85-90 天。 壳占坚果质量的 40%，含有高达 30% 的油。 这种油广泛用于浸渍木材以防止腐烂和白蚁损坏，是驱蚊制剂的一部分，用于制药工业等。 树木，尤其是幼龄树木，对低温非常敏感，这限制了赤道带以外的种植面积。 即使在赤道附近，也只能在海拔 600-700 m 的高度进行种植。 海域。 除此之外，它是最朴实无华的果类植物之一（有时被称为“植物界的骆驼”）。 卡珠在年降雨量1000～4000毫米的地区生长良好、结果，耐长期干旱。 它可以在其他作物无法生长的最贫瘠的土壤（沙地和岩石地区）中种植。 因此，像葡萄一样，kazh经常被用来固定被侵蚀的斜坡上的挥发性沙子和土壤。
主要的繁殖方法似乎是种子。 由于种子的异花授粉和杂合性，已经形成了大量在产量、坚果质量和其他特性方面不同的形式。 用于繁殖的种子取自最好的树。 它们被播种到花园或苗圃的永久位置，一个月大时从那里移植。 无性繁殖似乎尚未得到广泛应用，尽管实验表明它也可以通过空中压条、嫁接和芽接等方式进行繁殖。 同时，品种特性得到完整保留。 在贫瘠的土壤上，植物的种植距离为 5-7 m，在肥沃的土壤上，植物之间的种植距离为 10-12 m。 农业技术还不够发达。 卡朱在第2-4年进入结果期，从5岁起开始生产普通作物，完全结果期为10至25年，但在有利条件下可达40-70年。 树木的平均产量为 10 至 25 公斤坚果，最好的树木产量可达 100 公斤。 主要作物的成熟和收获期约为2个月，例如在印度，其收获时间为XNUMX月和XNUMX月。 果实采收后，将坚果分离并在阳光下晒干。 它们可以在 7-8% 的湿度下保存几个月。 加工包括以下操作：在热沙或金属片上烘烤坚果，以灭活壳中有毒的腰果油，去除硬壳和种皮，校准和分类带壳的果仁。 在印度，卡朱坚果根据大小和质量分为 16 类（或商业等级）。 平均而言，获得1吨成品大约需要5吨坚果。 这些树木似乎对病虫害具有抵抗力，但在降雨过多的地区，可能会受到两种真菌病害的损害：炭疽病和枯萎病。 防治措施包括修剪和破坏受影响的枝条和树枝，截取一部分健康木材（最长 50 厘米），用含硫制剂或 1% 波尔多液对树木进行处理。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
腰果。 植物种植的历史、经济重要性、栽培、烹饪用途
发现美洲后，葡萄牙人不仅在欧洲，而且后来证明，在整个世界都丰富了新的美食发现。 其中一个发现就是腰果——一种在最美味坚果排行榜上名列前茅的坚果。 但腰果不仅仅是一种坚果，大自然成功地在其中同时体现了两件杰作，为人类的品味所欣赏……但是，首先要说的是。 早在欧洲人到达美洲土地之前，生活在现在巴西境内的蒂库纳部落的印第安人就熟悉腰果树的果实。 腰果很容易进行文化栽培，印第安人成功地利用了腰果，将树皮、叶子和果实用于各种用途，而不仅仅是烹饪用途。 在蒂库纳语中，腰果被称为acaju（意思是“黄色水果”），葡萄牙语名称caju或cajueiro就是由此而来，由此形成了俗称腰果（英语-cashew）。 然而，在委内瑞拉，腰果树更被称为“merey”，而在拉丁美洲的许多其他西班牙语国家，腰果树被称为“maranon”，以巴西北部马拉尼昂州（腰果树的发现地）命名。 腰果是常绿喜热乔木，树干粗壮蜿蜒，枝条伸展。 高度可达15米。 例如，在安哥拉，有一棵树龄50年、长度达到30米的树，每年结出多达60公斤的坚果。 一般来说，腰果是一种可以被称为非浪费的植物：腰果树提供的所有东西都被人类用于这样或那样的目的。 树皮和叶子用于药用，坚果壳用于工业用途，坚果和所谓的腰果苹果用于美食用途。 那么，是时候更详细地讲述欧洲人在遥远的 7 世纪在新发现的土地上看到了什么样的神奇水果了……腰果本质上由两部分组成：所谓的腰果苹果和坚果本身。 腰果苹果是一个大的、肿胀的梨形蒂，可以是黄色、橙色或红色，长10-5厘米，直径约XNUMX厘米。 它是一种肉质多汁、酸甜可口的水果。 这种苹果的顶部是一个硬壳坚果，成熟时会变成深绿色，几乎是棕色的。 腰果很快就会变质，不适合运输。 因此，为了喝至少一杯天然腰果苹果新鲜果汁，你必须去腰果树生长的地方。 例如，印度每年的苹果产量高达 25 万吨。 它们不仅可以制成果汁，还可以制成果酱、果冻、蜜饯、酸辣酱和烈酒。 特别是在印度果阿邦，你可以品尝到著名的芬尼酒，这种酒只在这里生产。 它是由腰果果实发酵汁经过多次升华而制成的，是一种非常浓烈（高达40度）的饮料，具有特殊的味道和香气。 至于果汁，在同一个拉丁美洲国家，它与北美或欧洲的橙汁一样受欢迎。 如果说成熟的腰果可以新鲜吃而不必担心，那么有了腰果，一切就不是那么简单了。 您有没有想过为什么腰果与其他坚果不同，从来不带壳出售？ 这一切都是因为在坚果隐藏的壳与壳之间存在一种叫做卡多尔的腐蚀性物质，当它与皮肤接触时，会导致严重的皮肤病问题（皮肤上覆盖着极其痛苦的水泡烧伤） 。 因此，在出售之前，坚果会非常小心地从外壳和外壳中取出，然后通常会经过特殊的热处理，直到油完全蒸发（即使少量的油也会导致中毒）。 这是一个非常负责任且危险的过程，即使在经验丰富的坚果“分离器”中，也经常会发生这种物质烧伤的情况，因为坚果的切割仅是手工完成的。 如果你突然有机会在热带国家的某个地方，千万不要尝试自己剥腰果！ 我必须说，人们甚至已经找到了这种有毒物质的用途，它被用于工业和医学。
腰果在烹饪中的用途极其广泛：它是一种极好的独立零食，也是沙拉、第一道菜和第二道菜、酱汁和糖果的绝佳成分。 腰果在亚洲和印度美食中非常受欢迎。 当然，葡萄牙人无法忽视这样的大自然创造。 他们评价腰果的味道“比杏仁更好”。 腰果赢得其他美食家口味的路线已经在印度果阿邦继续进行，葡萄牙人从巴西那里获取了腰果种子。 然后他们了解了非洲的腰果：莫桑比克、安哥拉、坦桑尼亚、肯尼亚。 如今，几乎所有气候温暖的国家都种植腰果：斯里兰卡、中国、马来西亚、菲律宾、泰国、哥伦比亚、危地马拉、委内瑞拉、西印度群岛、尼日利亚等。 不同民族对腰果产品的使用很有趣。 例如，在非洲，腰果被用作麻醉剂，是一种纹身的方法；在巴西，腰果被认为是一种壮阳药，可以治疗哮喘、支气管炎、流感、消化不良、糖尿病；在海地，腰果可以治疗牙痛和疣在墨西哥，雀斑变色；在巴拿马，它被用来治疗高血压；在秘鲁，它被用作防腐剂；在委内瑞拉，它被用来治疗喉咙痛等。 等等。 官方科学证实了腰果的有益特性：特别是抗菌、抗痢疾、抗菌、防腐、滋补......有一件事可以说 - 远不是每种植物都具有如此慷慨地赋予对人体有益的特性。 腰果含有丰富的蛋白质和碳水化合物，维生素A、B2、B1和铁，还含有锌、磷、钙。 维生素有助于体内蛋白质和脂肪酸的代谢，降低血液胆固醇水平，增强免疫系统，保证心血管系统的正常功能。 作为一种辅助手段，这些坚果可用于治疗牙痛、牛皮癣、营养不良、代谢紊乱、贫血。 许多人试图避免吃腰果，因为他们错误地认为坚果脂肪含量很高。 事实上，它们的脂肪含量甚至比杏仁、核桃、花生和山核桃还要少。 最后......腰果的近亲是漆树、漆树、“烟”树、木宾、卡菲尔李、开心果、芒果、秘鲁胡椒树和毒葛。
腰果。 参考信息
腰果（Anacardium occidentale bot.）与巴西坚果一样，来自巴西。 腰果因其果实的形状类似于心脏（-cardium）而得名。 在西班牙语和意大利语中，“腰果”一词包含词根有氧运动或cardo。 腰果树与开心果属于同一科。 这种植物喜欢热带气候，在热带高温下可以长到12-15米。 葡萄牙语“caju”（caju）或“acaju”（acaju）的名称来自葡萄牙征服者时期居住在巴西海岸的图皮部落的语言“acayu”，其组成部分含义如下： “a”——水果； “ac” - 连接； “aiu”-纤维状； 即“由纤维组成的水果”或“纤维状水果”。 正是这种水果的葡萄牙语名称“kazhu”和树本身的“cajueiro”（cajueiro），反过来又衍生出英文名称“cashew”（腰果），然后借用成俄语。 腰果本身由两个独立的部分组成：肉质、梨状的茎部分，通常称为“腰果苹果”，本质上是一个过度生长的花序梗，植物学家通常称之为“假水果”，长 2 至 5 厘米; 果实本身呈“肾”字形，长约10厘米，附着在苹果下部。 它是双层涂层的。 外层绿色光滑，含有苛性酚醛树脂。 内部类似于致密的外壳，其下隐藏着可食用的“坚果”核心。 在坚果的生产加工过程中，将初级壳从次级壳中除去，提取赤松油，然后用于日用化学品和医药。 分布历史。 与巴西坚果不同，腰果走了很多地方，最终到达了印度，在那里扎根如此之多，以至于今天世界上大部分腰果作物都落在这个地区，许多人甚至认为印度是它的故乡。 腰果之旅始于 1558 年，当时法国博物学家、旅行家和教育家 Andre Thevet 访问巴西北部，观察当地人采摘和食用腰果。 此后，到1590年，葡萄牙传教士和水手将腰果运送到印度、莫桑比克、东非和世界其他热带地区。
关于腰果的好处。 阿育吠陀——印度传统医学有着悠久的历史根源。 16世纪葡萄牙人将腰果带到印度后，腰果成为印度教徒最喜欢的食物和阿育吠陀疗法。 腰果至今仍被印度人视为良好的食欲兴奋剂、返老还童剂、生发剂、壮阳剂。 根据约翰·海纳曼和他的《坚果、浆果和种子百科全书》的说法，除了腰果的可食用部分外，阿育吠陀还使用了腰果壳：从腰果中提取的腰果油，如果小心使用，可以作为各种腰果叮咬后的甘草酸。毒蛇。 日本人正在研究其可能用于对抗蛀牙的用途。 就营养价值而言，腰果属于富含单不饱和脂肪的坚果，其中包括杏仁、榛子、澳洲坚果、山核桃、松子和开心果。 因此，腰果具有这些坚果的所有传统特性，特别是腰果被用作旨在改善心脏和控制血液胆固醇水平的饮食的一部分。 烹饪。 腰果含有丰富的蛋白质和碳水化合物，维生素A、B2、B1和铁，还含有锌、磷、钙。 在烹饪中，腰果经常用于沙拉和酱汁中……一般来说，腰果温和的甜味使其非常令人愉悦，并且易于用作开胃菜与奶酪和新鲜水果的单独元素。 “苹果”腰果不仅可以食用，而且味道宜人，富含维生素C，虽然腰果苹果仅在这种植物的生长区域用于食品，但由于其“伪水果” “很快就会恶化。 餐酒和果酱也是由植物的这些部分制成的。 营养。 单不饱和脂肪的来源，Omega-3 等动物脂肪的替代品。 细腻、温和的味道使腰果成为许多菜肴中的美味佳肴。 腰果的镁含量在其他坚果中名列第一。 可能是过敏原。 “坚果”壳中苯酚含量较高，会对皮肤造成刺激。
腰果。 有趣的植物事实
腰果，或阿卡朱，或西方腰果（Anacardium occidentale）原产于巴西，属于漆树科。 这是一种极具装饰性、蔓延性、生长速度快的树木，枝条低矮，树冠茂密，自然高度可达 7-12 m。 腰果叶革质，椭圆形，长10-20厘米，宽5-10厘米。 小而芳香的花朵在春天或初夏绽放。 腰果花五瓣，黄粉色； 收集成10-20厘米长的小圆锥花序。一圆锥花序上可以共存三种类型的花：雄花、雌花和两性花。 一棵树上腰果的数量很大程度上取决于不需要授粉的两性花的数量。 开花后三个月果实成熟。 腰果的外观非常不寻常，可以说由两部分组成：一个大的肿胀的花梗（可食用，称为腰果苹果或卡珠苹果），实际上，它是一种“真正的”水果 - 腰果带有种子的小弯曲核果的形状。 成熟时，果实脱落。 服装苹果掉落后必须立即食用，因为它们很快就会变质。 梨形腰果苹果（长7-10厘米，直径约5厘米），覆盖着蜡质外皮——黄色、橙色或红色。 其果肉呈黄色，纤维状，涩，多汁，具有酸甜的味道和香气。 腰果苹果可新鲜食用，其汁液可用于制作果冻、清凉饮料和葡萄酒。 这是维生素 C（100 克果肉含有人体每日最低需求量 500% 以上）和微量元素的极好来源。 腰果长约3厘米，呈弧形，外面覆盖着坚硬、有毒的外壳。 在成熟过程中，坚果的颜色从绿色变为绿灰色或绿棕色。 腰果的外壳含有腐蚀性油，所以必须用特殊的方式烘烤腰果，直到油完全蒸发（即使是少量的油也会引起中毒）。 烘烤和去皮后，种子即可食用。 腰果籽被认为是最美味的坚果类型之一，它们含有大量的油和蛋白质。 腰果通常通过种子繁殖。 将它们在水中浸泡两天，每天更换两次（同时，避免皮肤沾水，这会引起严重刺激）。 然后将种子一粒粒地种植在容量为1-2升的容器中。 2-3周后腰果幼苗出现。 幼苗发育得很快，播种后两年就开始结果。 腰果喜欢直射阳光或轻微的部分遮荫。 该树在装有轻质、排水良好的盆栽混合物的容器中生长良好并结出果实。 为了使腰果树有一定的大小和美丽的形状，需要定期修剪。 这棵树发育的一个特点是它倾向于随机生长，在下一片叶子出现后立即释放侧枝。 因此，修剪对于腰果在种植后的最初几年尤其重要，因为此时需要形成树干和主要骨架分支。 像大多数热带植物一样，腰果对日常喷雾反应良好。 该植物可以承受土壤的轻微干燥。 腰果树朴实无华，只需要很少的照顾。
腰果在热带地区种植，这种有用植物的所有部分都被利用：卡朱苹果被用作水果，种子被消费并作为有价值的坚果出口； 从种子壳中提取药用油-kazh（cardoil）； 木材耐腐烂，可用于制造各种产品；树胶是从老树的树干中提取的。 事实上，腰果由两部分组成：所谓的腰果苹果和坚果本身 - 腰果苹果的顶部是硬壳中的种子。 腰果是世界上唯一不在果实内部成熟而是在外部成熟的坚果！ 想要在不损害健康的情况下自己获得腰果是不可能的。 在隐藏着坚果的壳与壳之间，有一种腐蚀性很强的物质强心酚，它与皮肤接触时会导致严重的皮肤病问题：皮肤上覆盖着极其痛苦的烧伤水泡。 此外，坚果仍然经过某种处理来清除这种腐蚀性的淤泥。 此外，治疗仅在呼吸器中进行。 这种植物被认为是无浪费的，因为，更不用说有用的可食用水果了，一切都毫无例外地投入商业！ 医药和工业都需要坚果壳、树叶、树枝、树皮、腰果木。 作者：梅尔尼科夫 S.
腰果 (kazhu)、Anacardium occidentale。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
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腰果 (kazhu)、Anacardium occidentale。 种植、收获和储存技巧
腰果（kazhu，拉丁语：Anacardium occidentale）是一种生长在中南美洲、非洲和亚洲热带地区的树。 种植、收获和储存腰果的技巧： 栽培要点：
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