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覆盆子普通。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 普通覆盆子，Rubus idaeus。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 悬钩子属植物 家庭： 蔷薇科（粉红色） 原产地： 欧亚大陆和北美 区域： 普通覆盆子生长在欧洲、亚洲和北美洲的温带地区。 化学成分： 覆盆子的成分含有有机酸（柠檬酸、苹果酸、酒石酸、丁酸、水杨酸）、糖、果胶、矿物质、维生素C、B1、B2、PP、胡萝卜素、精油。 经济价值： 覆盆子在食品工业中用于生产蜜饯、糖浆、果酱、果酱、橘子酱，也可用作烘焙馅料。 覆盆子还具有药用特性，在民间医学中用于治疗各种疾病。 覆盆子叶用于制作具有止血和净化血液作用的酊剂和汤剂。 覆盆子作为观赏植物种植，用于装饰花园和公园。 传说、神话、象征： 在古罗马神话中，覆盆子与爱神维纳斯联系在一起，被认为是爱情和激情的象征。 神话的一些版本说，爱神在采摘覆盆子时沾满了血滴，因此获得了红帽子。 在纹章学中，覆盆子象征着财富和慷慨。 具有象征意义的是，覆盆子与爱、激情、财富和慷慨的概念相关。 它也可以象征夏天、生命和成长。
覆盆子，Rubus idaeus L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
半灌木高50-150厘米，茎直立，有锐刺，有时被短柔毛。 叶子顶部尖，沿边缘呈锯齿状，上面绿色，几乎裸露，下面白色，被短柔毛。 花是总状的，小，白色。 果实是多汁的覆盆子色核果，很容易与花托分离。 六月至七月开花。 考古发掘证明，覆盆子自史前时期就已为人所知。 古希腊人和罗马人在森林中采集它，不仅将其用作食物，还用作药物。 覆盆子在中世纪首次被引入文化。 然后她被从森林转移到修道院花园。 在野外，覆盆子生长在森林边缘和空地上。 广泛栽培。 覆盆子栽培需要光、空气、空间、水分。 它通过根和绿色插条在特殊的苗圃中繁殖。 要自己获得幼苗，最好使用根后代。 选择一到两株高产灌木丛，将生长的后代高10-15厘米，用土块挖出，移植到永久的地方。 在中纬度地区，覆盆子在秋末或早春种植，直到芽开始生长。 定植后，对幼苗进行修剪，使芽距土面20-30厘米长，直到夏末，定期松土。 在没有下雨的情况下，给植物浇水。 灌木在第二年开始结果。 覆盆子的特点是基部枝的生长和发育周期为两年。 每年，收获后，立即剪掉两年生的树枝。 早春再次剪枝，每1平方米留新梢2～15个。 夏天，它们被绑在木桩或拉紧的铁丝上。 有些品种的覆盆子从七月到寒冷天气开始期间结果。 成熟时采收果实，无花梗。 种植期限不超过20年，之后再种植新的。 干覆盆子用于药用。 水果在阳光下预先腌制，然后放入烤箱或烤箱中。 在50-60°C的温度下干燥。 充分干燥的水果的一个标志是失去了弄脏手的能力。 将它们存放在干燥的地方。 果实含有大量糖类（主要是葡萄糖、果糖）和有机酸。 覆盆子富含果胶和单宁。 根据钾、铜、磷的含量，覆盆子位居水果前十位； 铁和钙较少。 维生素成分不是很丰富，但多样：胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P、PP、E和叶酸。 尤其是很多具有P-维生素活性的物质（血管收缩剂）。 覆盆子叶含有单宁、酚类化合物。 覆盆子长期以来广为人知并受到尊敬，尤其是在罗斯。 她在史诗、传说、歌曲和传说中都被提及。 他们在俄罗斯草药学家中写道：“覆盆子汁有一定的甜味，这种汁液令人愉快，心脏的颤抖会消退，疼痛也会停止。 覆盆子被认为是万能的药物。 随后，这些特性在临床条件下得到了证实。 今天的科学医学推荐覆盆子作为发汗剂、解热剂、改善消化和增加食欲。 它可用于治疗动脉粥样硬化和高血压。 水果还具有止吐和镇痛作用。 此外，它们还有助于治疗胃、肠出血和月经过多。 覆盆子被用作代谢紊乱的预防和治疗剂，特别是脚气病。 覆盆子叶具有收敛、抗炎、防腐和净化血液的作用。 叶子浸剂或煎汤可用于治疗腹泻、胃炎、呼吸道疾病和发烧。 它们可外用于治疗皮肤病（皮疹、痤疮、皮炎、苔藓）、扁桃体炎、牙龈疾病。 除了药用特性外，覆盆子还具有高品味和美妙的香气。 它是新鲜使用的，也可以加工。 许多美味又健康的甜点都是用覆盆子制成的。 将其与糖一起磨碎，并以这种形式保存直至新收获，干燥； 果酱、果汁、果冻、慕斯、果酱、糖浆、橘子酱、各种饮料都是用它配制的。 覆盆子用作馅饼的馅料，添加到布丁、蛋糕中。 覆盆子是一种美妙的蜜源植物。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
覆盆子普通。 植物、面积、栽培、用途的描述
它到处生长在森林边缘、空地、灌木丛中、河流沿岸、湖泊沿岸、空地上，在花园、家庭自留地中繁殖。 覆盆子有100多种，最常见的是普通覆盆子。 灌木高达1,5-2 m。 根茎蜿蜒，木质，有多个不定根，穿透地面并产生地上芽。 第一年，芽呈青草状，绿色，多汁，布满细细的刺，贫瘠，叶腋处刚刚开始形成果芽。 第二年芽变得僵硬，从叶腋长出结果的侧枝，结出花蕾，结果后立即干枯。 叶互生，有叶柄，复生3-7片卵形小叶，上面深绿色，下面带白色，被短柔毛，有小毛。 六月至七月开花。 花是白色的，直径约1厘米，收集在小总状花序中，位于茎的顶部或叶腋中。 花期较长。 果实是毛茸茸的核果，融合在花托上形成复杂的果实。 在野生覆盆子中，核果很容易分解，在栽培覆盆子中，它们紧密地生长在一起。 果实呈红色，栽培品种呈黄色，芳香，味甜或酸甜。 它们不会在七月至八月同时成熟。 果实含有有机酸、葡萄糖、果糖、单宁、色素、含氮物质、果胶、树脂、抗硬化物质、钾、铜盐、维生素C、B族、P族、胡萝卜素、色素、脂肪、精油、植物甾醇等。干果中含有蛋白质、嘌呤、碳水化合物，种子中含有脂肪油、植物甾醇。 优秀的蜂蜜植物。 覆盆子用于食品中。 他们制作果酱、果酱、果酱、果冻、蜜饯、kisels、橘子酱、无花果，制作糖果、馅饼、果汁的馅料。 覆盆子是一种嫩浆果，经常受到覆盆子虫的影响。 因此，必须仔细挑选浆果并在采集当天食用。 在幼虫存在的情况下，用 1-2% 的食盐溶液处理浆果 5-10 分钟。 幼虫浮到顶部，将其除去，并在微弱的水流下清洗浆果。 覆盆子果酱。 将浆果倒入热糖浆中，静置 5 小时。 沥干糖浆，煮沸，将浆果放入其中，煮至熟，定期熄火 10 分钟。 1公斤覆盆子，1,2公斤糖，200毫升水。 你可以用糖代替糖浆来煮果酱。 为此，请在浆果中加入一半的糖，持续 8 小时。 沥干汁液，加入剩余的糖，加热，搅拌，直至沸腾。 当糖溶解后，将糖浆稍微冷却，倒入浆果中，煮至变软。 1公斤覆盆子，1,2-1,5公斤糖。 覆盆子蜜饯。 将覆盆子和糖浆倒入6小时。 沥干糖浆，加热至沸腾。 将浆果放入已消毒的热罐中，倒入沸腾的糖浆，盖上盖子并进行巴氏灭菌：半升罐子 - 10，升 - 15 分钟，然后用软木塞封住。 1公斤覆盆子，0,5公斤糖，2,5升水，覆盆子无花果。 将覆盆子分层倒入糖中，浸泡 5 小时，然后小心地将浆果转移到盆中，用小火煮，直到浆果开始与盆底和盆壁充分分离。 将团块放在沾有冷水的盘子上，用刀或勺抹平表面，风干，切成各种大小和形状的块，撒上糖粉或沙子，放入罐子里。 存放于阴凉处。 覆盆子1公斤，糖0,5公斤，糖粉100克。 覆盆子意大利面。 将覆盆子放在温暖的烤箱或烤箱中，直到浆果变软，然后通过筛子或漏勺揉搓。 将果汁与糖混合，煮至棉花糖稠度，放入模具中并在烤箱中干燥。 1公斤覆盆子，0,5公斤糖。 覆盆子加糖。 将浆果与糖混合，加热至 70-80°C，放入已消毒的热罐中并进行巴氏灭菌：半升罐 - 20 个，升 - 30 分钟。 如果放入两倍的糖，则无法进行巴氏灭菌。 1公斤覆盆子，1公斤糖。 覆盆子果冻。 将浆果在水中煮沸 15-20 分钟，用粗棉布过滤，在肉汤中加入糖，经常搅拌，小火煮 45-50 分钟。 将热果冻倒入罐子、模具中。 存放于阴凉处。 1公斤覆盆子，0,5升水，250克糖。 覆盆子奶油。 在浆果中，通过漏勺揉搓，加入蛋黄，用糖捣碎，倒入稀释的明胶中，搅拌均匀，直至形成均匀的浓稠团块。 然后加入打散的蛋白，轻轻搅拌。 保持冷藏。 与饼干、馅饼、松饼一起食用。 0,5公斤覆盆子，4个鸡蛋，1汤匙明胶，糖适量。
在民间医学中，使用浆果、花朵和覆盆子叶。 它们改善胃、肠功能，具有抗菌、发汗、镇痛、解热、祛痰、抗炎、止吐作用。 新鲜树莓120-150克，空腹吃，每日3-4次，用于动脉粥样硬化、高血压、胃炎、结肠炎、贫血、坏血病。 覆盆子花浸液。 将20克花放入200毫升沸水中浸泡30分钟。 每日1次，每次3汤匙，用于治疗感冒、扁桃体炎、流感、痤疮、丹毒。 覆盆子输液。 将100-200克干浆果放入600毫升沸水中浸泡30分钟。 晚上 2-3 小时喝 1-2 杯，作为感冒、流感、扁桃体炎的发汗剂。 浸入覆盆子花和叶。 将10克花叶放入200毫升沸水中浸泡30分钟，滤干。 制作洗剂，冲洗痔疮、女性疾病。 注入覆盆子叶。 将10-15克叶子放入200毫升沸水中浸泡30分钟，过滤。 喉咙痛时漱口、喉咙。 每日50次，每次3毫升，治疗结肠炎、咳嗽、皮疹。 覆盆子叶的汤剂。 将 6-10 克叶子放入 200 毫升水中煮 10 分钟，滤干。 制作乳液，清洗有痤疮、丹毒的皮肤。 每天喝50次，每次3毫升，用于治疗咳嗽、感冒、喉咙痛。 覆盆子软膏。 将新鲜叶子磨碎，挤出汁液，与凡士林或黄油搅拌。 润滑烧伤、痤疮和其他皮疹。 1 份覆盆子叶汁，4 份凡士林或油。 覆盆子汁。 通过纱布从浆果中榨汁。 饭前喝50-100毫升，每日3次，用于感冒、胃炎、结肠炎。 覆盆子糖浆用于改善许多药物的气味和味道。 覆盆子是发汗、维生素、抗炎、镇咳制剂的一部分，禁忌症。 覆盆子含有较多的嘌呤碱基，因此其使用仅限于肾炎、痛风患者。 收获覆盆子浆果、叶子、花。 为了药用目的，主要采收森林覆盆子。 它比花园更香、更多汁，干燥后仍能保持其外观和形状。 果实在干燥的天气、露水干后收获。 将它们小心地取出，无需容器，立即将其薄薄地铺在纸、筛子、烤盘上，并在炉子、烤箱、干燥机中在 50-60°C 的温度下干燥。 天气好的时候，覆盆子会在阳光下晒干后再晒干。 干果呈圆形、圆锥形，长7,5-12毫米，灰红色，微香异味，味酸甜。 充分干燥的水果不会粘在一起成块，也不会弄脏手。 将原材料存放在通风良好的地方的盒子中。 从100公斤新鲜水果中可得到16-18公斤干果。 浆果的保质期为2年。 1-XNUMX月采集叶和花，晾干。 保质期 - XNUMX 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
普通覆盆子，Rubus ideaus L. 植物学描述、栖息地和栖息地、化学成分、在医药和工业中的用途
蔷薇科半灌木，茎直立，高可达80-120厘米，椭圆形，叶浅绿色。 果实呈红色，种子众多，融合成复杂的核果。 XNUMX月至XNUMX月开花，XNUMX月下旬至XNUMX月上旬果实成熟。 范围和栖息地。 生长于空地、森林、灌木、河岸。 它在世界许多地区的花园中广泛种植。 化学成分。 水果含糖量高达11%（葡萄糖、果糖、戊糖）、微量精油、果胶和蛋白质物质、粘液； 维生素C、A、B； 1-2% 有机酸（苹果酸、柠檬酸、酒石酸、水杨酸等）、醇类（酒石酸、异戊酸）、酮类（乙偶姻、二乙酰、β-紫罗兰酮）、花青素、儿茶素（d-儿茶素、l-表没食子儿茶素） ; 单宁含量高达 0,3%。 种子含脂肪油高达22%。 浆果成熟时采收，没有花梗。 除去意外掉落的叶子、未成熟、过熟或变质的水果、茎。 然后初步晒干，倒入筛子或筛子上薄薄一层，不超过3厘米。 在几个冷冻烤箱或蔬菜烘干机中干燥。 充分干燥的水果的一个标志是浆果失去了弄脏手的能力。
在医学上的应用。 覆盆子既可药用，又可食用。 它可以新鲜、干燥食用，近年来也有冷冻食用。 覆盆子的有用物质在冷冻浆果中得到更好的保存。 冷冻覆盆子在温水中浸泡2分钟，即可食用。 干覆盆子像茶一样冲泡：每杯开水1-2茶匙，热饮治疗感冒，作为发汗剂。 在覆盆子的发汗作用中，非常重视入场条件，根据该条件，在覆盆子茶后，必须上床睡觉。 覆盆子可用作代谢紊乱的预防和治疗剂，特别是维生素 D 缺乏症。 覆盆子用于改善胃肠疾病的食欲。 覆盆子叶广泛用作收敛剂和抗炎剂，用于治疗呼吸道疾病、胃炎、肠炎。 四茶匙捣碎的覆盆子叶，用两杯开水冲泡，过滤后饮用半杯，每日 4 次。 覆盆子叶浸液用于漱口。 覆盆子果实经常与其他物质结合使用，例如与茴香籽、款冬叶、酸橙花等量一起服用，每次1汤匙。 每杯沸水取此混合物 1 茶匙，像喝茶一样饮用 - 每天 3-4 杯。 覆盆子也与酸橙花等量混合，像喝茶一样饮用 - 每杯沸水 1 茶匙。 覆盆子果实与款冬叶各两份，牛至草各一份：像茶一样冲泡，每杯开水一茶匙，每天喝 2-1 次，喝 3 杯4。 其他用途。 广泛用于烹饪。 蜂蜜植物。 由于覆盆子花向下倾斜，蜜蜂采蜜就像在天然树冠下，即使在小暖雨中也能工作。 蜜蜂从 1 公顷开花森林覆盆子采集的花蜜中收获 70 公斤蜂蜜，从 1 公顷花园覆盆子采集的花蜜则收获 50 公斤蜂蜜。 在西西伯利亚大量分布的地方，对照蜂巢每天增重3-4公斤，覆盆子蜂蜜含左旋糖41,34%，葡萄糖33,57%，气味和味道宜人。 蜜蜂采集花蜜，可使覆盆子产量提高 60-100%。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
普通覆盆子 (Rubus idaeus L.) 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
覆盆子是蔷薇科多年生灌木，高可达 2 m，结出美丽的果实，味道和香气都非常美妙。 仅野生物种就有 600 多种，栽培物种则多得多。 覆盆子生长在森林、空地、峡谷、灌木丛、河岸、溪流和道路附近。 栽培作为食品、观赏和药用植物。 浆果含有糖（以干物质计，4,3％的葡萄糖，高达8％的果糖，高达66％的蔗糖），4-6％的纤维，果胶，有机酸，矿物质（钠，钾，钙，镁，磷，铁）和维生素 B1、B2、PP、C（14-46 mg%）和胡萝卜素。 如此丰富的维生素、微量元素、有机酸和许多其他物质使覆盆子成为最有价值的浆果之一。 在家里，您可以用覆盆子烹饪许多具有膳食和药用特性的美味健康菜肴。 建议将其用于动脉粥样硬化，作为高维生素和抗炎剂。 在食物中，您不仅可以使用浆果，还可以使用嫩芽和覆盆子叶。 从致密的皮肤上剥下来的嫩绿芽是春季维生素的良好供应者。 但只能推荐那些在森林中迷路并且没有食物的人。 覆盆子叶用于制作具有高品味和药用特性的复杂茶。 作者：Koshcheev A.K.
普通覆盆子，Rubus idaeus。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用
蔷薇科，双子叶植物群，被子植物科。 覆盆子常见于落叶林中。 它的大量枝条高 60 至 120 厘米，形成灌木丛。 覆盆子的叶子是羽状的，有5-7个裂片，上面的有XNUMX个。 覆盆子从六月到秋天开花。 花朵有白色五瓣花冠，五瓣花萼从下方扣住； 有许多雄蕊和雌蕊。 我们将多汁、成熟、美味的覆盆子称为浆果，但这是小核果的集合，就像里面有核的小樱桃。 覆盆子是一种多年生灌木，茎上有刺。 单独的芽可以存活两年，但根茎可以存活很长时间，因此覆盆子灌木丛可以在同一个地方停留数年。 从地下根茎生长的芽在生命的第一年不会产生浆果，它们只有叶子。 第二年，侧枝从强烈的微红色越冬芽中长出，在其上发育花朵，然后结出多核果。 结果后，地上芽干枯死亡。 在森林中，这些芽会随着时间的推移而腐烂，而在花园中，则必须对其进行特殊修剪。 风吹过，绿色的灌木丛变成银白色。 这是因为风吹动了覆盆子叶子，覆盆子叶子的下面有柔毛。 它可以保护植物免受水分过度蒸发和过量的影响。 覆盆子经常长满空地和以前发生火灾的地方。 在湿度高的地区，它会生病并死亡。 覆盆子是一种非常有价值的蜂蜜和药用植物。 她在森林里的“浆果”以榛鸡和其他鸟类为食。 作者：Kozlova T.A.、Sivoglazov V.I.
普通覆盆子，Rubus idaeus。 植物的植物学描述、面积、施用方法、栽培
悬钩子属的拉丁名称来自“ruber”（红色），与覆盆子的颜色有关。 普通覆盆子是一种落叶灌木，具有多年生根茎，两年生地上茎高1,5-2,5 m。 根茎蜿蜒，木质，有多个不定根，形成强大的分枝系统。 茎直立。 第一年的芽是草本的，绿色的，带有蓝色的花朵，多汁，覆盖着薄薄的，通常是频繁的微型刺。 第二年，芽变硬并变成棕色，结果后立即干枯，但第二年从同一根长出新的茎。 叶椭圆形，互生，有叶柄，复叶，有3-7片卵形小叶，上面深绿色，下面白色，被短柔毛，有小毛。 花是白色的，直径约1厘米，收集在小总状花序中，位于茎的顶部或叶腋中。 花瓣短于花萼。 花期从六月到七月，有时直到八月。 果实是毛茸茸的小核果，融合在花托上形成复杂的果实。 水果通常是红色的（从粉红色到深酒红色），但也有黄色甚至黑色（黑莓）的品种。 果实通常在第二年出现。 第一年，叶腋的替代枝上只长出两个花蕾，第二年就会长出果枝。 在南方地区，中秋时节，第一年的枝条上也会结出果实。 还有一些复生的覆盆子品种，可以在第一年的芽上结果。 普通覆盆子是欧洲西伯利亚品种，分布范围不广。 该范围的主要部分包括俄罗斯欧洲部分和西西伯利亚的森林和森林草原带的邻近区域。 在该范围的东部，普通覆盆子被一种密切相关的物种——萨哈林覆盆子（Rubus sachalinensis Levl.）所取代。 它生长在远东、西伯利亚东部和中部的大部分地区。 她的叶子总是三叶的。 在远东（滨海边疆区和阿穆尔州），山楂叶覆盆子 - Rubus crataegifolius Bunge 很常见。 它的叶子五裂，深心形，宽。 生长于空地、森林、灌木、河岸。 园林广泛栽培，品种较多。 水果含糖量高达11%（葡萄糖、果糖、戊糖）、微量精油、果胶和蛋白质物质、粘液； 维生素C、A、B； 1-2%有机酸（苹果酸、柠檬酸、酒石酸、水杨酸等）、醇类（酒石酸、异戊酸）、酮类（乙偶姻、二乙酰、b-紫罗兰酮）、花青素、儿茶素（d-儿茶素、l-表没食子儿茶素） ; 单宁含量高达 0,3%。 种子含脂肪油高达22%。 覆盆子可以新鲜食用，也可以冷冻食用，也可以用来制作果酱、果冻、橘子酱和果汁。 覆盆子酒、利口酒、酊剂、利口酒具有很高的口感品质。 覆盆子果实（Fructus Rubiidaei）用作药用原料。 果实成熟时采收，无花梗、花托。 在温度为 50-60°C 的干燥机中初步干燥后，将原料在织物或纸张上铺成薄层。 在医学上，干果被用作发汗剂、糖浆——以改善混合物的味道。 覆盆子与其他浆果作物的果实一样，含有维生素、碳水化合物和有机酸。 具有药用功效的有机酸中，占比最大的是抗坏血酸（维生素C），含量达到45%。 柠檬酸和苹果酸的总含量约为2,5%。 覆盆子中水杨酸的含量并没有那么高，但在更大程度上只是决定了发汗性能。 覆盆子除含有维生素C外，还含有一定量的胡萝卜素和微量的B族维生素。 虽然覆盆子叶和花并未被正式列入药用原料名录，但在研究其化学成分时，发现了具有高生物活性的各类有机物质，特别是几种黄酮类化合物。 以覆盆子浆果、叶或根为基础制成的制剂的作用几乎与使用黑莓时相同。 这里出现了一个合理的问题：为什么在这种情况下，覆盆子叶在科学医学中不被视为药用原料？ 答案很简单 - 药用黑莓是在自然分布的地方收获的，而覆盆子是从栽培植物中收获的。 因此，根据品种和生长条件的不同，覆盆子叶或根中生物活性物质的含量差异很大，这使得药用原料的标准化变得困难。 在医药工业中，用覆盆子制备糖浆，用于改善药物的味道。 覆盆子干已被证明是一种极好的发汗剂和解热剂，用于治疗感冒和其他疾病，对于治疗出汗增加非常重要的疾病（流感、扁桃体炎等）。 覆盆子叶制剂具有收敛作用，这对于治疗胃肠道疾病和内出血尤其重要。 覆盆子叶和浆果一样，具有发汗和解热作用。 覆盆子叶中存在的黄酮类化合物具有抗硬化作用。
实际上尚未确定严格禁止使用覆盆子的严重禁忌症。 在这种情况下，人们应该考虑到身体的一般生理状态，以及是否存在一些饮食限制的疾病。 例如，过度食用覆盆子会引起过敏反应。 患有糖尿病的人应注意，覆盆子含有一定量的含糖物质，因此，此类患者需要咨询医生，以避免产生不良后果。 覆盆子会增加血液凝固，服用抗凝血药物的人必须考虑到这一事实。 营养学家建议每天食用 50-100 克覆盆子，尽管有些人一次可以吃多达 1 公斤或更多的覆盆子，不会产生任何负面后果，但过量也没有太大好处。 覆盆子是最重要的食用植物。 此外，她还是一种很好的蜜源植物。 由于覆盆子花向下倾斜，蜜蜂采蜜就像在天然树冠下，即使在小暖雨中也能工作。 蜜蜂从 1 公顷开花森林覆盆子采集的花蜜中收获 70 公斤蜂蜜，从 1 公顷花园覆盆子采集的花蜜则收获 50 公斤蜂蜜。 覆盆子蜂蜜含有41,34%的左旋糖和33,57%的葡萄糖，具有宜人的气味和味道。 蜜蜂采集花蜜，可使覆盆子产量提高 60-100%。 叶子可以作为茶的替代品。 用手将它们压碎，叶子分泌汁液并变黑，然后在烤箱中干燥。 在民间医学中，水果和叶子用于治疗感冒、流感和退烧。 在民间医学中，为了治疗某些疾病，还使用覆盆子茎或根制备的制剂。 没有关于植物这些部分中某些物质含量的确切信息；只能确定单宁的存在。
山莓。 参考信息
覆盆子生长在浅落叶林和针叶林、开阔地区、空地、空地、沿着梁和峡谷的斜坡、俄罗斯欧洲部分、乌克兰、西伯利亚、中亚和高加索地区的灌木丛中。 新鲜的和以各种方式制备的覆盆子都具有高品味、治疗和饮食特性。 它们味道芳香、细腻宜人，含有大量的葡萄糖、果糖、柠檬酸和水杨酸、果胶和含氮物质、多种维生素。 覆盆子开花时间很长。 在芽上可以同时看到花和果实，因此采果期相对较长。 果酱、果酱、棉花糖、糖浆、利口酒最常由覆盆子果实制成。 尤其是覆盆子果冻，味道鲜美芬芳。 准备时，取1公斤覆盆子，倒入0,5升水，煮沸15分钟。 将肉汤通过纱布过滤，加入1,25公斤糖，煮沸，搅拌45-50分钟，直至冷板上的一滴果冻停止扩散。 将热果冻倒入模具或罐子中。 可以使用罐装融化的奶酪。 果冻整个冬天都储存在阴凉干燥的地方。 如果果冻冷却后立即上桌，则在热果冻中加入少许明胶和糖。 最好带卷曲的模具和花瓶。 为了将果冻从模具中取出，将其浸入热水中几秒钟，然后将其翻转到盘子或花瓶上。 果冻金字塔的顶部装饰着一片柠檬、一束美丽的醋栗、樱桃或草莓。 有很多制作覆盆子奶油、果酱的食谱，几乎不值得一提，因为它们是每个家庭主妇都熟悉的。 覆盆子的药用特性自古以来就为人所知。 干果可以用来治疗发烧和感冒，花浸液可以治疗毒蛇咬伤。 目前，推荐使用干覆盆子作为感冒发汗剂。 覆盆子汁或覆盆子茶加蜂蜜通常用于此目的。 喝温热的覆盆子汁和茶，每天 2-3 杯。 作者：Reva M.L.
覆盆子普通。 有趣的植物事实
粉红科灌木或半灌木，高0,5-1,2m。 果实为复合红色核果。 花期为六月至秋季，果实七月成熟。 覆盆子果实含有 5,6-11,5% 糖（果糖、葡萄糖和蔗糖）、高达 0,9 果胶、4-6 纤维、0,6-2,2% 酸（包括水杨酸）、9,44 mg% 维生素 C（叶子中 300 毫克）、维生素 A、B2 、PP、6-谷甾醇（具有抗硬化特性）和矿物质（铁盐、钾盐和铜盐）。 根据生物活性物质，覆盆子是富含维生素C且富含铁的草莓。 100 克覆盆子果肉中的铁含量为 2-3,6 毫克，远高于其他作物（樱桃和醋栗除外）。 花园覆盆子含有大量的水杨酸（比森林中的水杨酸多得多）。 覆盆子是最有价值的营养产品：其营养、口味和膳食特性极高。 浆果可新鲜食用、冷冻、加工成各种糖浆、酊剂、利口酒、软饮料。 覆盆子是一种古老的药物。 在实际医学中，其干果以汤剂的形式用作有效的感冒退热剂，也可用作温和的利尿剂。 新鲜水果被用作预防坏血病的维生素药物，水果和嫩芽顶部的汤剂被认为具有发汗和解热作用。 Raspberry 是血汗工厂的一部分。 覆盆子糖浆用于改善儿童药物的味道。 茶的替代品是用叶子制成的。 在民间医学中，覆盆子被用作发汗剂和解热剂、治疗胃痛、增加食欲、作为治疗脚气病和脚气病的维生素药物。 人们认为，覆盆子可以增强张力，缓解服药后的中毒，减轻发烧和头痛。 用作止吐、止血剂，治疗胃、肠出血、月经过多、支气管炎的祛痰剂。 从表面上看，覆盆子果实的汤剂用于冲洗扁桃体炎和其他喉咙炎症性疾病。 将干覆盆子叶制成汤剂，用于治疗瘀伤的乳液。 叶子和花的浸液可用于外用和内用治疗痤疮、皮疹、湿疹和其他皮肤病，作为抗炎和抗毒剂，用于治疗丹毒和用于治疗睑缘炎的眼睛乳液。 过去，花浸液被用作毒蛇咬伤、女性生殖器区域疾病和痔疮的解毒剂。 树枝煎剂 - 作为镇咳药; 覆盆子叶与钾肥混合的汤剂用于化妆品目的，用于将头发染成黑色，新鲜压碎的覆盆子叶制成软膏（一份新鲜的叶子汁和四份牛油或凡士林） - 外用治疗痤疮。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
山莓。 有用的信息
覆盆子是一种森林植物。 覆盆子花不起眼，人们不注意它。 但蜜蜂却在周围盘旋。 他们从早上工作到晚上。 即使在日落之后，当其他植物不再吸引它们时。 覆盆子蜂蜜是最好的蜂蜜之一。 最重要的是：覆盆子每年为蜜蜂提供花蜜。 他们可以在寒冷甚至雨中得到它！ 养蜂人对此表示赞赏。 覆盆子非常有帮助。 干覆盆子茶用于治疗感冒。 覆盆子灌木丛占据了森林中的大片空间。 沿着河流和道路，覆盆子可以绵延数公里。 在覆盆子附近 - 黑莓灌木丛生长。 这是同一种覆盆子，只是它的浆果不是红色的，而是黑灰色的。 多汁，好吃。 在花园里，覆盆子不受任何栅栏的阻挡。 她穿过栅栏来到街道上，每个过路的人都可以品尝到多汁的水果。 他们喜欢覆盆子和鸟类。 覆盆子是唯一可以在困难条件下生长的浆果作物，例如在岩石上。 登山者爬到岩石顶部，令他们高兴的是，在那里发现了甜美的浆果。 确实，灌木丛很低，浆果很小。 但毕竟岩石上几乎没有泥土，只有石头。 最强大的覆盆子，南方覆盆子，生活在新西兰。 她是藤本植物。 它的树干像原木一样粗，蜿蜒穿过其他树木，你甚至够不到浆果。 最矮的是北极覆盆子，生活在苔原上。 这是公主。 她比小红莓稍高一点。 花是粉红色的，就像普通的野玫瑰一样，只是小四倍。 叶子类似于草莓叶，浆果就像普通的覆盆子，只有一半大小。 它们也是红色的，香气非常浓郁，比我们花园里的覆盆子香得多。 作者：斯米尔诺夫 A.
覆盆子含有：水（约90%）； 糖含量高达 11%（葡萄糖、蔗糖、果糖）； 必需嘌呤、果胶、蛋白质物质、含氮物质； 1-2% 有机酸（柠檬酸、水杨酸、己酸、叶酸、苹果酸 - 每 5,1 克产品 100 微克）； 胡萝卜素（维生素原 A） - 0,07 毫克； 锰（210毫克）和铜（170毫克）铁（1200毫克），锌（200毫克），钾盐，锰，碘； 维生素 B9、B12、B1（硫胺素） - 0,06 毫克/100 克、B2（核黄素） - 0 毫克、维生素 C（抗坏血酸） - 002-25 毫克、维生素 E（生育酚） - 50 毫克、维生素 PP（烟酸） ) - 1 毫克/0 克浆果、维生素 P（生物类黄酮）； 儿茶素（最多 0 毫克）、花青素（5-100 毫克）、醇（酒石酸、异戊醇、苯乙基）； 染料，单宁含量高达 80%。 已知有超过 120 种野生覆盆子，只有少数是栽培的 - 大约十种，最常见的是普通覆盆子。 森林覆盆子的果实被认为比花园覆盆子的果实更健康； 与花园相比，它的果实较小，但水分较少，味道更香、更酸。 普通覆盆子属于蔷薇科悬钩子属。 它是半灌木或灌木草。 该植物有木质曲折的根茎，形成许多不定根。 由于它们，根系变得分枝且强大。 多亏了她，芽可以长到1,5-2米的高度。 第一年，覆盆子枝条长满青草，灰绿色，多汁。 它们覆盖着薄而频繁的小刺。 第二年，它们变成木质并变成棕色。 结果期结束后，硬枝枯死。 相反，第二年，绿色的茎再次形成。 开花期间，茎上形成小而总状的花序，由白色花朵组成。 它们的直径不超过一厘米。 花位于茎的顶部或叶腋中。 种植后第二年才开始结果。 第一年，花蕾长在枝条上。 其中，果枝在明年春天开始发育。 覆盆子有许多小而毛茸茸的核果，这些核果融合成复杂的水果。 根据品种的不同，果实的颜色也不同：黄色、红色、深红色甚至黑色。 大多数情况下，覆盆子都是红色的。 如果您在自己的后院种植覆盆子，它们将非常有用。 这种植物相当朴实无华，不怕春天的轻微霜冻，花期也很长，可达两到三周。 果实成熟取决于作物生长地区的天气条件以及覆盆子的种植地点。 您经常会注意到成熟的浆果、子房和花朵同时长在灌木丛上。 但大规模收获通常在八月进行。 覆盆子可以有不同的形状、颜色和大小。 这些特征始终取决于植物品种。 覆盆子的热量含量可以忽略不计，每40克约100大卡。 照顾覆盆子的一个重要部分是预防疾病和害虫。 在每种情况下，预防都有其自己的形式。 春天的灌木丛
弹簧加工。 来自疾病。 在春天，为了预防各种疾病，可以用波尔多液和硝基苯喷洒覆盆子灌木丛。 此外，有必要处理植物及其附近的土壤。 此外，此类处理应在秋季收获后进行。 来自害虫。 覆盆子可能遭受相当多的疾病和虫害。 为了避免负面现象，您还需要适当照顾植物。 这个过程是在春天花蕾开花后进行的。 为此，请使用 Actellik 或 Karbofos。 此外，这种加工是在秋季收获后进行的。 在这种情况下，需要修剪灌木丛并为越冬做好准备。 秋天的灌木丛：
空白的。 为了药用目的，收获水果、花、根、木材和覆盆子叶。 果实必须在干燥的天气、露水干后采收。 将收集到的果实从花托、叶子上清除，分离变质的和过熟的。 在阳光下晒干，在纸上铺上薄薄的一层。 进一步在干燥机或烘箱中干燥，温度不超过50℃。 如果用手揉捏水果时，不会弄脏皮肤，则认为这种水果已充分干燥。 保质期 - 2 年。 叶子和花在六月收获，在户外阴凉处或通风良好的地方干燥。 它们的保质期为 1 年。 秋季将根挖出。 需要将它们从地上抖落，展开并在通风处干燥。 然后切成小块，装入纸袋中。 保留2年。 覆盆子木是当年的枝条。 需要在夏末将它们切碎，分成5-7厘米的块并充分干燥，然后折叠成纸袋。 您最多可以保存 5 年。 覆盆子罗莎琳。 有时您会发现不熟悉的覆盆子品种。 它有许多有趣的名字：玫瑰花或玫瑰叶； 土覆盆子； 藏; 草莓; 诱人的； 黑莓; 山莓。 罗莎琳是一种原产于东亚的亚灌木。 在自然界中，它存在于混交林和山坡上。 在自然条件下，其高度可达3 m。然而，花园中生长的覆盆子尺寸较小，高度不超过1 m。 这种植物具有不同寻常的观赏性，因此它通常更多地用于装饰家庭土地，而不是作为水果作物。 西藏覆盆子也适合做树篱，不仅能让主人赏心悦目，还能用蓬松的多刺树枝保护领地免受不速之客的侵害。 叶子的外观与玫瑰的叶子有些相似，因此这种灌木的植物学名称是“玫瑰叶覆盆子”。 它们是鲜绿色的，带有淡黄色的纹理，好像波纹状，收集在叶柄上5-7个。 此外，边缘的小齿赋予叶子特殊的温柔、魅力和美丽。 花大，直径可达5厘米，单生，白色，由五片花瓣组成。 灌木的花期从七月开始，一直持续到秋天，花朵不断地在成熟的浆果旁边开放。 罗莎琳娜浆果呈鲜红色，有时有核桃大小。 向上生长。 它们的形状类似于草莓，并且由于它们不隐藏在树叶中，因此从远处看它们非常引人注目。 不寻常的覆盆子也与玫瑰丛相似，但不是最令人愉快的 - 这些是大而锋利的刺。 该植物非常多刺，因此其种植和加工工作必须戴紧手套进行。 此外，即使是干燥的树枝也会刮伤，这就是为什么最好尽快将它们烧在木桩上。 降落。 诱人的覆盆子种植在花园南侧阳光最充足的地方。 在夏季炎热干燥的地区，它能很好地忍受部分遮荫。 它可以放置在单独的灌木丛或行中，种植时分别放置在孔或小沟中。 同时，需要观察灌木丛之间的距离为0-7 m，行与行之间的距离至少为0 m。草莓覆盆子几乎可以在任何土壤上生长，但更喜欢肥沃且相当疏松的土壤。 因此，建议每个定植坑添加9桶泥炭和1桶粪肥腐殖质。 定植后充足浇水也很重要。 再生产。 罗莎琳通过根部后代繁殖，其中许多在季节期间生长。 由于存在丰富的根芽，因此必须为灌木选择一个不会干扰其他植物的地方，或者以可用的方式限制生长空间（例如，挖入的石板栅栏）。 要在新地方种植，只需要用锋利的刺刀铲和一大块土小心地挖出基部过程。 关心。 玫瑰叶覆盆子朴实无华，但需要基本的护理。 在夏季，天气干燥时，应定期给灌木浇水，在炎热的天气下，应每天浇水，最好在晚上浇水。 此外，建议覆盖土壤以防止干燥，特别是单种覆盆子时。 作为覆盖物，最好选择泥炭片、堆肥或腐殖质。 尽管藏树莓喜湿，但不耐强涝和长时间积水。 不宜种植在低地，因为那里有春季融水积聚或雨后长期形成水坑的地方。 草莓树莓的根系靠近土壤表面，因此松土时应格外小心。 除草也是如此。 最好用手将它们撕下来，以免损坏罗莎琳的根部，从而破坏植物。 肥料。 灌木追肥通常在春季进行，在“树莓草莓杂交种”每株下撒4-5汤匙通用无氯矿肥。 推荐。 初夏时，矿物肥料的反对者需要向植物施肥2-3次，其中使用1份粪便和20份雨水来制备。 当浆果成熟时收集收获物。 它们非常多汁，具有独特的酸甜味道，有草莓的香味。 它们新鲜使用，也非常适合制作果酱、果酱、果冻和蜜饯。 它们很少引起过敏。 到了冬天，西藏覆盆子的芽就完全枯死了。 因此，在结果结束后，将灌木的整个地上部分与地面齐平地剪掉，并对根部进行洒水。 覆盆子只有在特别严酷和少雪的冬天才需要庇护。 但它能很好地忍受中等程度的霜冻。 黑覆盆子。 黑树莓，又名黑莓，是一种多年生灌木。 它属于蔷薇科。 该植物原产于北美。 茎的长度达到2-3m； 它们呈拱形，布满锋利的刺。 苦莓覆盆子的特点及其与红色覆盆子的区别：
园丁更喜欢在自己的地块上种植黑覆盆子，因为它们的味道极佳。 黑树莓比普通红树莓甜得多。 有的品种有蜂蜜味，没有酸味。 黑树莓产量优异，吸引了许多夏季居民。 根据植物的品种和护理情况，可以从灌木丛中采集 2 至 4 公斤或更多的芳香浆果。 富有弹性的浆果在运输过程中不变形。 此外，覆盆子不仅适合新鲜食用，而且易于进行任何加工：冷冻、罐装、制作果酱。 黑树莓的好处仍在研究中，但众所周知，它们含有鞣花酸，不仅具有最强的抗氧化活性，而且还是预防和对抗癌症的有效手段。 鉴于此，许多夏季居民毫不犹豫地种植黑树莓。 种植黑树莓之前需要考虑什么。 地方。 光线充足的区域非常适合种植覆盆子。 同样重要的是没有气流：该植物不能忍受冷风。 邻居和前辈。 这种植物最好的邻居是红树莓。 但黑莓、黑树莓不能与它的另一个“亲戚”共存。 不好的前辈是茄属植物：番茄、茄子、土豆。 建议不要在这些作物和其他作物生长的同一地区种植覆盆子，因为这些作物会遭受黄萎病等真菌病害。 灌木丛和行之间的距离。 重要的是，不要将黑覆盆子灌木丛种植得距离太近，即使它们不产生根芽。 这样植物就不会增厚，每一棵都会均匀地被风吹动，被阳光加热。 灌木丛之间的最佳距离为80厘米； 行与行之间 - 大约 2 m。在这种情况下，植物很容易照顾，并确保其树枝不接触地面。 土壤质量。 这是影响覆盆子产量的最重要因素之一。 肥沃的壤质土壤“轻质”，含有充足的矿物质和养分。 降落。 着陆坑深度必须至少半米； 宽度 - 40-50 厘米。将木灰与腐殖质 1:1 混合，然后用该组合物填充孔 20-25 厘米。 之后，将孔注满水。 在那里，小心地拉直根部，放置一棵覆盆子幼苗。 等到水被吸收后，开始用混有沙子和复合肥料的泥土填充孔。 然后再浇水。 关心。 覆盖土壤； 按时浇水； 系上覆盆子树枝； 学习如何正确修剪灌木丛（进行夏季修剪是为了提高生产力。如果在生长点缩短芽，那么明年就会从这个地方长出幼枝，一种扇子。它就在这些树枝上幼苗将带来丰收。 秋季修剪是卫生修剪，灌木丛为过冬做准备，剪掉干老枝，缩短长枝。 ）； 了解植物病虫害并有防护能力； 进行喂食； 为冬天准备覆盆子。 作者：Zorina A.
普通覆盆子，Rubus idaeus。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
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普通覆盆子，Rubus idaeus。 种植、收获和储存技巧
普通覆盆子（Rubus idaeus）是一种流行的果灌木，可以在花园或家庭花园中种植。 种植、收获和储存覆盆子的技巧： 栽培要点：
工件：
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