薄荷。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法 内容
排序方式: 薄荷 (Mentha) 家庭: 唇形科(唇形科) 原产地: 薄荷原产于欧洲和中亚。 区域: 薄荷广泛分布于世界温带和热带地区。 化学成分: 薄荷油含有薄荷醇、薄荷酮、香芹酮、柠檬烯等成分。 它还富含类黄酮和其他有益物质。 经济价值: 薄荷广泛应用于食品和医疗行业。 其油用于生产巧克力、糖果、口香糖和其他产品。 薄荷作为烹饪香料以及酊剂、药物和化妆品的生产而广受欢迎。 该植物还具有许多健康益处,例如缓解消化不良和减轻压力。 传说、神话、象征: 在古希腊和罗马,薄荷被用于各种宗教仪式。 她与大地、谷物和生育女神谷神星有关。 在中世纪,薄荷被认为是一种具有神奇力量的植物,被用来吓走邪灵、抵御巫术。 在某些文化中,薄荷与纯洁和新鲜联系在一起。 它已被用来清新口气和美白牙齿。 除此之外,薄荷还被用来制造香水和香水。 还有一个神话说薄荷可以提高记忆力。 一些研究证实薄荷可以改善记忆力并提高注意力。
薄荷,Mentha Piperita L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途 多年生草本植物,高可达1m。茎直立,四面体,分枝。 叶子有短叶柄,尖,基部呈心形,边缘呈锯齿状。 花小,两性,红紫色,在枝条顶部聚集成半轮生。 果实是深棕色坚果。 七月至八月开花。 薄荷因叶子有辛辣味而得名。 它不会发生在野外。 据信,这种栽培植物是 XNUMX 世纪在英国通过两种野生薄荷杂交培育出来的。 现在薄荷作为精油、香料和药用植物在各地种植。 薄荷喜湿、喜光。 阳光充足、避风的区域用于种植农作物。 薄荷对土壤的要求很高,在轻质壤土和沙质壤土、微酸性黑钙土上生长良好。 过量的水分、热量和光照会增加薄荷的产量和其中精油的含量。 该植物最好的前身被认为是冬季和耕作作物。 薄荷通过在土壤中越冬的根茎片段和根茎的嫩芽进行无性繁殖,很少通过种子进行繁殖。 登陆在春季进行,但也可以在夏季或秋季进行。 在中纬度地区,薄荷通过从植物地下部分生长的幼芽进行繁殖。 早春,将新挖的嫩枝清除残存的根茎,植于湿润的土壤中,深度8-10厘米,株距12-15厘米,护理包括松土、除草、追肥。 叶子在开花植物开始时被去除。 在不超过35℃的温度下快速干燥。 干燥的叶子应该是深绿色的。 在密闭盒子中保存两年。 该植物具有特有的“薄荷”气味,从而产生薄荷醇——叶子中所含精油的主要成分。 广泛种植的两种薄荷 - 黑色和白色 - 精油中薄荷醇的含量不同:黑色 - 70% 薄荷醇,白色 - 少得多; 此外,它的精油性质温和、清淡。 它在食品和香水行业中受到高度重视,而强烈的薄荷醇气味是这些行业所不希望的。 薄荷除油外,还含有单宁、类黄酮和苦味物质,还有胡萝卜素、维生素C和P、植物杀菌素、熊果酸和齐墩果酸、铜、锰等矿物元素。 由于存在有价值的化学物质,薄荷自古以来就被用作药用植物。 因此,古罗马的科学家认为薄荷对大脑的功能有有益的作用。 众所周知,老普林尼头上经常戴着新鲜薄荷编织的花环,并建议他的学生效仿他的榜样。 薄荷文化与 XNUMX 世纪初“药剂师花园”的发展有关。 在民间医学中,薄荷非常受欢迎。 输水可以改善消化,缓解肠道痉挛和恶心。 薄荷用于治疗胆石症、尿石症、胀气、偏头痛、动脉粥样硬化和呼吸系统疾病。 薄荷是药物制剂和胃药片、沐浴草药制剂的一部分。 精油是Corvalol和Valocordin等药物、薄荷糖、各种滴剂、用于咳嗽和声音嘶哑的糖果和含片、牙膏、粉末、酏剂和漱口溶液的主要成分之一。 纯薄荷醇是有效醇、普通感冒药膏和滴剂的一部分。 近年来,科学家开发了许多由薄荷、缬草、艾蒿和颠茄输液组成的新制剂,用于治疗儿童过敏。 作为香料,薄荷赋予食物清爽宜人的香气,促进食欲。 过去,他们在晚餐前喝薄荷格瓦斯。 而现在很多菜肴都离不开薄荷。 一枝薄荷可以改善蜜饯、果冻、茶、果汁饮料、酊剂、格瓦斯的味道。 作者:Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
薄荷,薄荷。 植物的植物学描述、生长和生态领域、经济重要性、应用 薄荷科多年生草本植物。 茎一年生,直立,分枝,高40-80厘米,匍匐小分枝,根性良好,绿色或红棕色。 具有短叶柄的长圆形尖叶成对地位于茎上。 花很小,大多不育,呈红紫色,以耳朵的形式收集在树枝和茎的末端,由相对的轮生组成。 不定根从分枝的水平分布的四面体根茎中长出,其节节增厚,穿透深度为1 m或更深。 每年这些节上会长出几根茎,因此植物可以通过分裂根茎进行无性繁殖。 果实成熟后,会分裂成 4 个光滑的单籽红棕色坚果,但非常罕见。 薄荷仅在种植中为人所知。 她是水薄荷和小穗的杂交品种。 英国被认为是这种杂交品种的诞生地,薄荷首先被引入到英国文化中。 薄荷的生长从四月开始,在八月的最后十年开花,因此种子很少成熟。 因此,最好的繁殖方式是无性繁殖。 薄荷喜光、喜湿、耐寒。 它在肥沃的黑钙土泛滥平原上生长良好。 对肥料有反应。 薄荷具有令人愉悦的特殊气味和味道。 它的叶子和花序含有精油,但茎中几乎不含精油。 精油含量最高的是在大量开花期。 精油的主要成分(65%)是薄荷醇、柠檬烯等成分。 新鲜薄荷叶含有胡萝卜素、抗坏血酸、维生素P、单宁酸。 薄荷是一种非常古老的作物。 它被古埃及人、希腊人和罗马人用作香料和药用植物。 新鲜或干燥的薄荷叶和花可用作沙拉、奶酪、油醋汁、汤、蔬菜和鱼类菜肴中的香料。 它的叶子和精油用于给水果酱、饮料、酱汁、果冻调味,给醋、茶混合物调味。 面包格瓦斯和糖果都用薄荷调味。 将薄荷叶添加到牛奶中,这样牛奶就不会变酸。 它广泛用作烟草和渔业工业的调味剂以及腌制黄瓜的香料。 薄荷叶中含有的薄荷醇具有局部麻醉、解痉和防腐作用,可引起冠状血管反射性扩张。 内部用于治疗心绞痛,胃和肠疼痛,外部用于神经痛,牙痛,作为上呼吸道炎症性疾病的防腐剂和镇痛剂,用于支气管炎和支气管扩张。 薄荷醇的缬草薄荷醇醚(validol)溶液用于治疗心绞痛; 与石蜡的混合物 - 用于铅笔形式的偏头痛; 是 Zelenin 滴剂、valocardine、普通感冒滴剂和软膏的一部分。 薄荷油用于吸入,它是薄荷滴剂、片剂的一部分。 薄荷水用于药剂中以改善风味并用作漱口水。 薄荷叶酊剂和输液可用来改善消化、增加食欲、防止恶心和呕吐。 在保加利亚,薄荷叶用于治疗胃和肠痉挛、作为胆结石的利胆剂、作为肝绞痛的麻醉剂以及心脏活动的兴奋剂。 在法国,薄荷叶被广泛用作解痉剂、伤口愈合剂,以及刺激食欲和改善消化。 在民间医学中,薄荷叶被用作提神、利胆和发汗剂。 新鲜叶子的汁液可用作治疗肾结石的利尿剂(与任何饮料混合一汤匙)。 薄荷是茶的一部分 - 利胆、发汗、舒缓、健胃 - 以及用于沐浴的系列。 栽培。 薄荷对土壤湿度要求较高,可利用地势较低的地方进行种植。 薄荷最好的前身是豆类和蔬菜。 施用有机矿肥即可获得高产:每3平方米施粪肥4-6公斤,氮7-4,5克,磷5-4,5克,钾1克。 前一阶段之后的秋季耕作包括最初的浅松(4-6 厘米),然后挖掘至 22-25 厘米的深度。在春季,仔细耙地。 薄荷是通过根茎繁殖的。 他们的登陆从十月下旬开始。 将根茎和地上匍匐枝切成15-20厘米长的插条,使一段上有2-5个带芽的节。 将它们铺设在预切凹槽的底部,深度为5-10厘米,行间距为60厘米。铺设段时使端部接触,形成连续的带。 根茎紧紧地压在地上,上面覆盖着泥土。 根茎于春季种植。 种植材料可以在秋季准备。 为此,将旧灌木丛挖出,切断植物的整个地上部分,并将根茎和地上芽储存在温度为2-3°C的沙子中的地下室中。 春季种植后,薄荷的护理包括松土、给植物喂食。 整个生长季需进行3-4次松土和1-2次追肥。 需松土深度8-12厘米,施肥与浇水宜结合。 矿物质追肥的组成为每5平方米硝酸铵10~10克、过磷酸钙15~5克、钾盐10~1克。 薄荷绿块在萌芽初期和开花结束时收获。 将植物切割在距土壤高度 10-12 厘米的位置。 在阴凉处或通风良好的地方晾干。 干燥后,除去茎和花,将干燥的叶子装入纸袋或帆布袋中,存放在通风处。 秋季,采用有机肥和矿物肥料进行耕作。 作者:Yurchenko L.A.,Vasilkevich S.I.
薄荷,Mentha Piperita L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点 唇形科家族-唇形科。 多年生草本,高30-100厘米。 茎无毛或有稀疏的短伏毛,密生叶,深紫色。 叶子有短叶柄,长圆状卵形,尖,沿边缘有锐锯齿。 花小,两性或雌蕊,聚集在假轮生中,在枝条顶部形成穗状花序。 这种水果由四种坚果组成。 花期从六月下旬到九月。 水果非常稀有。 欧亚人的样子。 园林、果园各处均有栽培。 有时狂野。 植物含有2-3%精油(花序最多6个)、单宁和树脂物质、0,007-0,0075%胡萝卜素(叶子0,0105-0,012至40)、0,0095抗坏血酸、0,014%常规。 种子含脂肪油20%。 精油的主要成分是仲醇薄荷醇(45-92%),此外还发现柠檬醛、香叶醇、香芹酮、二氢香芹酮。 该油无色,呈黄色或绿色,具有令人愉悦的清爽味道和气味。 沉降时,它会变稠并变暗。 它是水薄荷 Mentha Aquatica L. 和留兰香 M. spicata L. 的自然杂交种。 薄荷自古以来就被使用,并在古罗马受到高度重视。 房间里洒满了薄荷水,桌子上也铺满了薄荷叶,营造出一种愉悦的气氛。 人们相信薄荷的气味会刺激大脑,因此中世纪的学生被建议在上课时在头上戴上薄荷花环。 目前,在开花期间使用薄荷叶及其地上部分。 由此可提取精油和薄荷醇,广泛用于医药、香料、糖果和酒精饮料工业以及干邑白兰地的生产。 薄荷在英国美食中很受欢迎,它被添加到羊肉酱中。 在美国美食中,添加它是为了改善番茄汁混合饮料以及各种水果和蔬菜沙拉的味道和香气。 在阿拉伯、西班牙和意大利美食中,薄荷被用作香料或添加到各种香料混合物中。 薄荷叶可增强烤肉、烤羊肉、羊肉和鸡肉的风味。 它被添加到炖卷心菜、胡萝卜、豌豆或韭菜中。 少量的新鲜芽可用于添加到蔬菜汤、肉类腌料和奶酪菜肴中。 在医学上,薄荷叶是胃茶、驱风茶、镇静茶和利胆茶的一部分,是缓解恶心的薄荷滴剂、食欲增强剂和解痉胃药的一部分,M. N. Zdrenko 的收藏,I. I. Traskov 的抗哮喘药物。 薄荷叶在民间医学中很受欢迎。 它们外用于治疗神经痛,作为炎症过程、烧伤、上呼吸道疾病、声音嘶哑、声音嘶哑、支气管炎和支气管扩张、牙痛的防腐剂; 内部 - 用于胃肠道和肝绞痛,作为收敛剂,镇咳药,用于恶心,胃灼热,作为更年期神经兴奋的镇静剂。 薄荷醇是从薄荷油中释放出来的,用于治疗肠胃气胀、心绞痛,它是治疗普通感冒、偏头痛铅笔的滴剂和软膏的一部分,还用于制造多种药物 - 有效醇、valocardin、ingafen、olimetin 、 Zelenin 滴剂等用于治疗伴有冠状血管、平滑肌痉挛的疾病。 珍贵的蜜源植物,提供花蜜。 蜂蜜具有琥珀色和令人愉快的薄荷味。 作者:Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
薄荷,Mentha Piperita L. 植物学描述、栖息地和栖息地、化学成分、在医药和工业中的用途 同义词:英国薄荷、冷薄荷、冷薄荷、冷薄荷。 唇形科(Labiatae)多年生草本植物,茎直立,四面体,高可达100厘米。 根茎水平,分枝,节上伸出细须根。 叶子有短叶柄,长圆状卵形,尖,基部心形,边缘有锐锯齿,上面深绿色,下面浅绿色,长3-6厘米,宽1,5-2厘米。 花很小,红紫色,聚集在头状穗状花序的芽顶部。 果实由4个深棕色坚果(种子)组成,长约0,75毫米,包在花萼内。 六月下旬至九月开花。 范围和栖息地。 野外不存在。 这是在英国通过水薄荷和留兰香 (M. Aquatica L. x M. spicata L.) 杂交培育出来的杂交品种。 化学成分。 这些植物含有精油(薄荷油)(叶子中 2,4-2,75%,花序中 4-6%)、单宁和树脂物质、胡萝卜素(0,007-0,0075%,叶子中 0,0105-0,012)、橙皮苷、抗坏血酸(0,0095%) )、绿原(0,7%)、咖啡(0,5-2%)、熊果酸(0,3%)和齐墩果酸(0,12%)、芦丁(0,014%)、甜菜碱、精氨酸、中性皂苷、葡萄糖、鼠李糖、植物甾醇。 种子中发现脂肪油(20%)。 该油无色,呈黄色或绿色,具有令人愉悦的清爽味道和气味。 沉降时,它会变稠并变暗。 精油的主要成分是仲醇l-薄荷醇(45-92%)。 叶油还含有乙酸和戊酸的薄荷醇酯、α-和β-蒎烯、柠檬烯、二戊烯、水芹烯、桉树醇、柠檬醛、香叶醇、香芹酮、二氢香芹酮。 在医学上的应用。 薄荷叶(lat. Folium Menthae Piperitae)和脱粒薄荷叶(Folium Menthae Piperitae contusae)为药用原料。 收获是在干燥的天气下进行的,此时大约一半的植物开花。 在医学上,薄荷叶是胃、驱风、镇静和利胆茶的一部分,薄荷滴剂可作为食欲增强剂治疗恶心,以及抗胃痉挛药物。 从药用原料中得到酊剂和“薄荷水”。 薄荷制剂的主要活性成分是薄荷醇,它包含在植物精油中。 除精油外,薄荷还含有萜类化合物(柠檬烯、桉树脑、二戊烯)、胡萝卜素、芦丁、抗坏血酸、熊果酸、齐墩果酸、类黄酮、单宁和微量元素。 它用于上呼吸道炎症性疾病,缓解头痛,改善食欲。 薄荷叶在民间医学中很受欢迎。 它们外用于治疗神经痛,作为炎症过程、烧伤、上呼吸道疾病、声音嘶哑、声音嘶哑、支气管炎和支气管扩张、牙痛的防腐剂; 内部 - 用于胃肠道和肝绞痛,作为收敛剂,镇咳药,用于恶心,胃灼热,作为更年期神经兴奋的镇静剂。 薄荷醇是从薄荷油中释放出来的,用于治疗肠胃气胀、心绞痛,它是治疗普通感冒、偏头痛铅笔的滴剂和软膏的一部分,还用于生产多种药物 - 有效醇、valocordin、ingafen、olimetin 、 Zelenin 滴剂等用于治疗伴有冠状血管、平滑肌痉挛的疾病。 在民间医学中,薄荷叶用于增加胃液的酸度,其混合物为:粉碎的薄荷叶 15 克、豆子 2 克、西洋蓍草花篮 15 克、圣约翰草 30 克。2 小时,过滤并服用。当天整份每次接待2-1汤匙。 低酸度时,使用以下混合物:薄荷叶 20 g,虎杖草和虎杖草各 15 g,西洋蓍草花 15 g,洋甘菊花,莳萝种子,小茴香种子,缬草根各 10 g,啤酒花 5 g。搅拌后4汤匙倒入1升开水(E杯),坚持在烤箱中10-12小时。早上空腹喝1杯,然后白天每1小时喝2杯。 其他用途。 在现代烹饪中,使用在开花期间收集的叶子和地上部分。 从它们中提取精油和薄荷醇,广泛应用于医药、香料、糖果和酒精饮料行业以及干邑白兰地的生产中。 薄荷在英国美食中很受欢迎,它被添加到羊肉酱中。 在美国美食中,添加它是为了改善番茄汁混合饮料以及各种水果和蔬菜沙拉的味道和香气。 在阿拉伯、西班牙和意大利美食中,薄荷被用作香料或添加到各种香料混合物中。 薄荷叶可增强烤肉、烤羊肉、羊肉和鸡肉的风味。 它被添加到炖卷心菜、胡萝卜、豌豆或韭菜中。 少量的新鲜芽可用于添加到蔬菜汤、肉类腌料和奶酪菜肴中。 作者:Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
薄荷,薄荷。 分类、同义词、植物描述、营养价值、栽培 从野生植物群中,培育和使用了几种薄荷。 由于精油的存在,所有薄荷糖都具有特定的气味。 最重要的就是所谓的薄荷——Mentha piperita L.。除薄荷外,还有M. viridis L.、M. arvensis L.、M. pulogium L.、M. longifolia (L.) Huds.、M. Aquatica用于食品 L.、M. Crispa L. 薄荷是多年生植物; 穗状花序; 种子很小,播种后15-20天才发芽。 叶子可作为多种菜肴的调味料。 薄荷广泛用于糖果、香水、酊剂和利口酒的生产。 薄荷醇是薄荷油的主要成分,用于医药。 对于薄荷来说,轻质、相当潮湿、肥沃的土壤是合适的。 它通过种子繁殖,但主要是通过根部繁殖; 第二种方法可以更好地保留品种特征。 秋季以10-20x40-50厘米的距离种植根插条。在一个地方,薄荷的生长不超过3年。 修剪芽和叶后(每年两次),应给植物施用矿物肥料。 薄荷是在开花期间采收的,与其他唇用草本植物一样,可以新鲜使用,也可以干燥使用。 干产品产量 - 2-2,5 吨/公顷。 作者:Ipatiev A.N.
民族科学:
美容:
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薄荷(Mentha Piperita)是唇形科多年生草本植物。 由于含有薄荷醇,它以其清爽的香气和味道而闻名。 薄荷广泛用于烹饪、医药和香料。 栽培要点:
制备与贮藏:
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