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普通牧羊人包（牧羊人包）。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 荠菜（荠菜），Capsella bursa-pastoris。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 卡普塞拉 家庭： 十字花科（十字花科） 原产地： 欧亚大陆、北非、北美和中美洲 区域： 世界性物种，随处可见。 化学成分： 荠菜含有多酚类化合物、黄酮类化合物、抗坏血酸、类胡萝卜素、微量元素。 经济价值： 荠菜在医学上用作抗炎、防腐、止血和利尿剂。 也用于烹饪作为调味品。 传说、神话、象征： 荠菜的象征意义与其叶子有关，叶子的形状像心，可以与爱和灵性联系在一起。 在欧洲人民的文化中，人们相信，如果随身携带牧羊人袋子的叶子，那么这有助于保持忠诚并防止叛国。 在基督教象征主义中，牧羊人的袋子与上帝之母联系在一起，因为它的叶子是心形的，与爱和同情相关。 在圣母玛利亚的一些图像中，她手里拿着一个牧羊人的袋子。
荠菜（荠菜），Capsella bursa-pastoris。 植物的描述、插图 荠菜（荠菜），Capsella bursa-pastoris。 植物、面积、栽培、用途的描述
它遍布路边、干燥的地方，就像田野、菜园和牧场上的杂草一样。 一年生草本植物，高可达50厘米，不拘泥于土壤，耐霜冻和干旱。 茎直立，单生或分枝。 根细，纺锤形。 下部的叶子形成基生莲座丛，茎生叶互生，无柄。 从四月到十月开花。 花是白色的，小，呈短总状花序。 果实是许多三角形的豆荚。 种子黑褐色，扁平。 夏季，荠菜的果实会成熟四次。 一株植物每年可产出多达 64000 粒种子，这些种子可在土壤中保留 6 年。 荠菜含有有机酸、胆碱、生物碱、单宁、树脂、维生素C、B2、类胡萝卜素、钾盐、微量元素、植物杀菌素、精油、皂苷、脂肪油、黄酮类等。 年轻的大叶子用于营养。 维生素沙拉、油醋汁、配菜都是用它们制成的，它们被添加到第一道菜和第二道菜中。 用种子代替胡椒、芥末。 荠菜沙拉。 西红柿、黄瓜切块，加入切碎的荠菜叶、煮鸡蛋、葱、盐。 用酸奶油或蛋黄酱调味，撒上莳萝和欧芹。 荠菜叶100克，西红柿100克，黄瓜80克，鸡蛋1个，酸奶油（或蛋黄酱）50克，葱20克，盐，莳萝和欧芹。 沙拉配荠菜和其他香草。 将荠菜叶切碎，与焯过的款冬叶、车前草、荨麻、煮鸡蛋、罐装青豆、肉或香肠、葱混合。 上面撒上酸奶油或蛋黄酱。 撒上莳萝和欧芹。 款冬叶50克，车前草，荨麻，荠菜100克，鸡蛋1个，青豆50克，肉80克，大葱25克，酸奶油（或蛋黄酱）150-200克，盐，莳萝和欧芹。 荠菜三明治。 将荠菜嫩叶和芹菜放入绞肉机中，加入红辣椒、芥末、辣根，与黄油混合。 将准备好的面团铺在黑面包或白面包片上，在上面放上番茄片、黄瓜片、莳萝小枝、欧芹。 荠菜叶 100 克、芹菜 50 克、芥末 20 克、辣根 15 克、黄油 100 克、红辣椒、西红柿、黄瓜、莳萝和欧芹适量。 荠菜泥。 将荠菜嫩叶用冷水彻底冲洗干净，过绞肉机，加入胡椒粉、盐，调匀。 用作沙拉、第一道菜和第二道菜的调料。 存放于阴凉处。 荠菜叶1公斤，盐、胡椒粉适量。 荠菜粉。 将荠菜的嫩叶晒干，放入咖啡研磨机中研磨，加入红辣椒。 用于制备沙拉、酱汁、肉汁、第一道菜和第二道菜。 荠菜粉200克，红辣椒3克。 荠菜汤。 将土豆、香菜根、胡萝卜、洋葱放入咸肉汤或水中煮，加入切碎的荠菜叶和洋葱一起炒，煮沸。 食用前，用酸奶油调味，撒上莳萝和欧芹。 肉汤500毫升，荠菜叶100克，土豆200克，胡萝卜50克，欧芹根15克，洋葱50克，脂肪20克，酸奶油25克，盐，莳萝和欧芹。 希奇带着牧羊人的袋子。 将土豆、胡萝卜放入肉汤或水中煮沸，加入酢浆草、荠菜叶、洋葱用番茄酱炒香，加盐煮2-3分钟。 食用前，用酸奶油调味，撒上莳萝和欧芹。 肉汤500毫升，土豆100克，胡萝卜50克，酢浆草100克，荠菜叶100克，洋葱50克，番茄酱30克，酸奶油25克，盐，莳萝和欧芹。 罗宋汤与牧羊人的袋子。 在肉汤或水中，将切碎的甜菜、胡萝卜煮至半熟，加入土豆、卷心菜。 烹饪结束前，加盐，加入切碎的荠菜叶、炒熟的胡萝卜、洋葱、番茄酱，煮沸。 食用前，用酸奶油、大蒜调味，撒上莳萝和欧芹。 肉汤500毫升，甜菜70克，胡萝卜100克，土豆50克，洋葱50克，荠菜叶100克，番茄酱30克，酸奶油25克，盐，莳萝和欧芹。 荠菜蔬菜油条。 将去皮的胡萝卜和土豆放在细刨丝器上磨碎，加入生鸡蛋、酸奶或开菲尔、面粉、树叶或荠菜粉、小苏打、盐，混合。 将煎饼放入热油锅中煎炸。 食用前，倒上酸奶油或炸脆皮和碎大蒜。 土豆500克，胡萝卜250克，荠菜叶150克，鸡蛋2个，黄油75克，小苏打1茶匙，凝乳100克，面粉75克，酸奶油50克，盐适量。 带着牧羊人袋子的 Zrazy 肉。 加入白面包和洋葱，通过绞肉机，浸泡在牛奶中，加盐，加入黑胡椒粉，打入一个鸡蛋，调匀。 将团块分成扁饼，将牧羊人的叶子制成的馅料、米饭和棕色洋葱放在每个饼的中间，形成兹兹兹，涂上面包屑，然后用植物油或脂肪煎炸。 肉末300克，白面包50克，牛奶100毫升，鸡蛋1个，洋葱50克，荠菜叶100克，米饭50克，饼干30克，植物油75克，盐，胡椒粉适量。 荠菜炖羊肉。 将羊肉块（每块40-50克）煎至金黄色，放入锅中，加入少许高汤、番茄酱、焦洋葱、荠菜叶、月桂叶、盐、莳萝子、小茴香，煮至嫩。 羊肉400克，肉汤100毫升，番茄酱50克，洋葱50克，荠菜100克，植物油50克，盐，香料适量。 番茄酱配荠菜。 切碎的胡萝卜、香菜根、洋葱，用油炒香面粉，加入番茄酱、叶子或荠菜粉、盐，拌匀，小火煮10分钟，滤干。 将酱汁倒入玻璃罐中，盖上盖子，存放在阴凉处。 如需长期储存，请在 70°C 的温度下对罐子进行巴氏消毒：半升 - 20 分钟，升 - 30 分钟。 番茄酱200克，荠菜叶100克，胡萝卜75克，香菜根20克，洋葱50克，面粉25克，植物油50克，盐适量。 酸奶油酱配荠菜。 将面粉煎至金黄色，用热肉汤稀释，搅拌至无结块，加入酸奶油、粉末、果泥或荠菜叶、棕色洋葱，煮5分钟。 面粉30克，洋葱50克，肉汤100毫升，黄油50克，酸奶油100克，荠菜叶50克。
民间药用茎、青豆荚、荠草等。 它们可以降低血压、止血、改善肠道和肝脏功能、调节新陈代谢、增加血液凝固。 荠菜草本浸剂。 将15克药材放入200毫升冷开水中浸泡8小时，滤干。 每日2-3次，每次4汤匙，用于高血压、结肠炎、子宫、肺、肾出血、伤口出血、溃疡。 荠菜草本浸剂。 将 40-50 克草药放入 1 升沸水中浸泡 30 分钟，滤干。 温饮200毫升，每日3次，适用于肾脏、膀胱、泌尿系统炎症及胆石症、代谢紊乱。 荠菜汤剂。 将 10 克草药放入 300 毫升水中，小火煮 30 分钟，滤干。 每日1次，每次3汤匙，用于肾病、崩漏、咯血、肝肾疾病。 鲜草荠菜榨汁，按1：1的比例加水稀释，每次服1汤匙，每日3次，用于止血、腹泻、洗伤口出血、溃疡。 禁忌症：怀孕、有血栓倾向。 荠菜在开花期间、下部果实开始出现时收获。 您不能在完全结果期、成熟的果实以及受真菌影响的植物期间采集植物。 将草连根拔出，剪掉地上部分，丢弃根。 在阴凉处、顶篷下、阁楼、通风良好的地方干燥。 干草有微弱的异味，味苦，茎嘎吱作响。 保质期 - 1 年。 在冬季的室内条件下，荠菜可以种植在盒子、盆中。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
荠菜，Capsella bursa-pastoris (L.) Medik。 植物描述、分布、化学成分、用途特点
卷心菜科，十字花科-十字花科。 一年生草本，高20-60厘米。 根细，纺锤形。 茎单生，直立，单一或分枝。 叶柄上的基生叶，羽状深裂，具锐三角形，全缘或锯齿状裂片，弦状缺口或全缘； 茎生叶互生，无梗，长圆状披针形，全缘或缺齿，具耳； 上部的叶子几乎呈线形，基部呈箭头形。 花是白色的，收集在总状花序中； 果实为豆荚，正面为三角心形，顶端稍有缺口。 种子很小。 花期为四月至八月。 果实于XNUMX月至XNUMX月成熟。 该植物可能的故乡是地中海。 生长于路堤、路边、沟渠旁。 杂草。 荠菜的地上部分含有鼠李糖甙组素、蛋白质和单宁、碳水化合物、特定的滑囊酸、胆碱和乙酰胆碱、皂甙、富马酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素-硫胺素、核黄素、叶绿醌、抗坏血酸、胡萝卜素； 种子中 - 脂肪油（高达 20%）和少量烯丙基芥子油。 叶子具有植物杀菌活性。 春季新鲜植物的叶子富含维生素，营养丰富，嫩滑柔软，适口； 它们用于制作汤、罗宋汤、沙拉以及作为馅饼的馅料。 在中国，几个世纪以来，荠菜一直作为一种朴实无华的蔬菜植物在贫瘠的荒地上培育出来，品种繁多。 在日本和印度，荠菜叶与肉一起炖，并添加到肉汤中。 老蔬菜赋予肉汤营养和风味。 果泥是由煮熟的叶子制成的。 干燥和压碎的叶子可以为肉类和鱼类菜肴增添风味。 在高加索地区，雪融化后，人们立即收获嫩叶，用这些叶子制备沙拉，用于菠菜等肉汤和油醋汁中。 在法国，这种植物精致的绿色蔬菜是辛辣沙拉中不可或缺的成分。 来自种子的非干性脂肪油可能具有技术重要性。 蛋糕可以作为芥末的替代品用于磨碎的食品，也可以以芥末膏的形式用于药用。
作为一种药用植物，荠菜被古希腊和罗马的医生所熟知，他们使用荠菜的种子。 在中世纪，该植物在整个欧洲被用作止血剂。 在许多国家的医学上，荠菜被用作内出血的止血剂，特别是在妇科实践中用于产后子宫出血、流产、月经量多，以增强分娩时子宫肌肉的收缩。 有实验数据表明荠菜的利尿和降血压作用，以及其可能用于治疗肺结核咯血和出血。 临床证明，该植物浸剂对急、慢性肾盂肾炎有良好的治疗效果。 荠菜用于顺势疗法。 植物最有效的新鲜地上部分。 在民间医学中，荠菜口服用于治疗更年期子宫出血、胆囊炎、尿石症、风湿病、胃炎、腹泻和痢疾，作为收敛剂和伤口愈合剂。 有证据表明，各国民间医学中都使用荠菜的地上部分来治疗心脏病、疟疾、某些性传播疾病、胃溃疡、伤寒、肺结核，并且在兽医实践中也用于治疗尿液中出现血性分泌物。 不建议使用患病或受损的荠菜叶，因为感染它们的真菌通常是有毒的。 蜂蜜植物。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
荠菜，Capsella bursa-pastoris L. Medik。 植物学描述、栖息地和栖息地、化学成分、医药和工业用途
一年生草本植物，高20-50厘米，十字花科（Cruciferae）。 茎单生或分枝，具长总状花序的小花。 基生叶长圆状披针形，有缺齿，茎披针形。 花冠4瓣，白色。 花瓣长1,5-3,5毫米，宽1-1,3毫米。 果实是一个非常扁平、二尖瓣、正三角形的荚果，具有狭窄的隔膜。 种子椭圆形，扁平，黄棕色。 花期为四月至五月。 范围和栖息地。 化学成分。 出于医疗目的，使用含有鼠李糖苷希平、滑囊酸、单宁、富马酸、苹果酸、柠檬酸和酒石酸的植物药草：胆碱、乙酰胆碱、酪胺、肌醇、抗坏血酸。 种子中脂肪油高达28%，并含有少量烯丙基芥子油。 在医学上的应用。 荠菜可以增强子宫肌肉的张力并缩小周围血管。 用作止血剂，主要用于治疗产后子宫出血。 植物的新鲜药草效果更佳。 准备工作。 荠菜提取液（Extractum Bursae Pastoris Fluidum）。 用70%酒精1:10配制。 绿棕色透明液体，有辛辣味，有特殊气味。 每日口服 20-25 次，每次 2-3 滴。 RP.： 信息。 草本法氏囊 10,0:200,0 DS 1 汤匙，每日 4-5 次，用于治疗子宫出血。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
荠菜，Capsella bursa-pastoris (L.) Medic。 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途
荠菜是十字花科一年生草本植物。 茎常分枝，高20-30厘米，叶主要基生，长圆状披针形，全缘，有缺齿或羽状深裂，狭成叶柄，集合成莲座丛。 茎生叶无梗，矢状，抱茎。 花小，白色，有四个十字形花瓣，收集在茎的顶部。 果实是非常有特色的小三角形袋荚。 它像野草一样生长在田野、花园、荒地、花园、道路沿线、建筑物附近。 一株植物在生长季节可产生多达 64 粒种子，这些种子发芽迅速，并在夏季产生四代。 因此，您可以遇到年轻和老植物。 叶含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、异丁酸、单宁酸、囊酸、富马酸、苹果酸、柠檬酸和酒石酸； 维生素 A、B 2、C（高达 177 mg%）、K； 植物杀菌素、精油、铁、铬、锰、铜、钛、铝、磷和钙。 嫩叶可用作食物。 汤、罗宋汤、沙拉、土豆泥、馅饼的馅料都是用它们制成的。 使用种子代替芥末和胡椒。 牧羊人的袋子是为将来准备的：叶子在100-120°C的温度下干燥； 与其他香草和蔬菜一起腌制。 在冬季，荠菜可以种植在花盆和花箱中。 作者：Koshcheev A.K.
牧羊人的包普通。 有趣的植物事实
荠菜小羽状叶的莲座丛随着春天第一片解冻的斑块出现。 10-12天后，出口中央会长出一根细细的茎，开出白色柔软的花朵。 它生长在道路和小径旁、杂乱的花园、荒地、干燥的草地上。 荠菜是一种朴实无华的一年生草本植物。 高度从 5 到 60 厘米（在肥沃的土壤上）。 其上的绿叶一直保存到深秋，芽和花就在芽上。 叶子含有维生素 C 和 K、柠檬酸和苹果酸、钙盐和磷盐、单宁、乙酰胆碱和肌醇、滑囊酸、滑囊生物碱和许多其他研究不足的化合物。 荠菜中的维生素 D 含量高于卷心菜。 种子含有约30%的脂肪油，具有温暖的芥末味和香气，用于医药，许多东方民族也用于食用。 这种植物在中国很受欢迎，在贫瘠的土壤中作为沙拉酱种植。 叶子不仅用于沙拉，还用作汤和罗宋汤的添加剂，用于制作蔬菜泥和配菜。 在一些东方国家人口稠密的地区，荠菜与酢浆草一样种植在菜园里。 在水分充足的肥沃土壤上，它会长成叶子多汁的大植物。 荠菜细腻辛辣，其胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍，维生素B2是卷心菜的一倍半。 在日本和印度，荠菜叶与肉一起炖，并添加到汤中。 煮熟的叶子用于汤泥，干燥并磨成粉末用作肉类和鱼类菜肴的调味料。 在白俄罗斯、中部黑土区和高加索地区，罗宋汤和汤都是用叶子煮的。 在高加索地区，雪融化后，人们会立即收获嫩莲座叶，以准备早期新鲜且相当辛辣的沙拉、绿汤和油醋汁。 在法国，这种植物精致的绿色蔬菜是辛辣沙拉中不可或缺的成分，其特点是芥末味。 粉末状的叶子和种子可以在一定程度上代替芥末，它们的特点是具有特殊的辛辣味道和气味。 不要收集患病或受影响的叶子，因为寄生在它们上的真菌是有毒的。 在民间医学中，荠菜被用作伤口愈合和止血剂。 古希腊和罗马的医生都知道荠菜籽油的治疗功效。 藏医学认为，对于呕吐、恶心、胃液酸度增加没有更好的疗法。 用作水螅和麦角制剂的替代品以止血。 它也被认为是最好的抗坏血病药物之一。 作者：Reva M.L.
荠菜，Capsella bursa-pastoris (L.) D. C. 分类、同义词、植物学描述、营养价值、栽培
同义词：Thlaspi bursa-pastoris L. 姓名： fr. 巴斯勒交易所。 它是一种杂草，其种子含油量高达20%； 在法国用作沙拉。 除热带地区外，随处可见。 作者：Ipatiev A.N.
荠菜（荠菜），Capsella bursa-pastoris。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
荠菜（荠菜），Capsella bursa-pastoris。 种植、收获和储存技巧
荠菜是一种一年生或二年生十字花科植物，在世界许多地方都有发现。 它也被称为荠菜或荠菜囊。 种植、收获和储存的技巧： 栽培要点：
制备与贮藏：
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