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山灰。 传说、神话、象征、描述、栽培、应用方法
内容 常见花楸，Sorbus aucuparia。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 罗文（花梨） 家庭： 粉红色（蔷薇科） 原产地： 欧洲、亚洲、北美洲 区域： 山灰分布于欧洲、亚洲和北美洲，存在于各种类型的土壤和各种气候条件下。 化学成分： 普通花揪含有维生素C、类胡萝卜素、黄酮类、抗坏血酸、糖类、有机酸、单宁酸等有用物质。 经济价值： 山灰用于制作蜜饯、果酱、果汁、酊剂和其他饮料。 另外，山楂还是一种名贵的食品和药用植物，其果实具有滋补、消炎、利胆、利尿、通便、抗菌、抗真菌、抗病毒、抗毒等作用，还能增强免疫力。 花楸木用于制造把手、小件物品和木发夹。 传说、神话、象征： 在斯拉夫神话中，山梣是一棵神圣的树，象征着生命和健康。 她被认为是这座房子的守护者，保护其居民免受邪灵和伤害。 在俄罗斯的村庄里，人们将花楸树枝固定在房门上，以吓走邪灵并保护壁炉。 罗文也被认为是生育力和丰富的象征。 它的浆果被用来制作酊剂、果酱和其他美味佳肴。 传说如果房子前面长一棵花楸树，那么房子里的居民就会永远过着富裕的生活。 罗文在仪式文化中也占有重要地位。 在一些仪式中，它的树枝被用来净化和祭祀焚烧，以消除邪恶势力和腐败。
罗文。 传说、神话、历史
在英国的一个古老传说中，有这样一个故事：有一位年轻的英雄，在长途航行中，被女巫俘虏，很长时间都无法回到自己的故乡城堡，因为她每次都会用邪恶的巫术来对付她。在他的船途中制造风暴。 直到那时，当一位智者告诉年轻人将船的龙骨从橡木更换为罗文时，年轻人才成功突破魔法障碍并释放了城堡。 因为受到许多民族喜爱的这棵树的木材出现的地方，邪恶的巫术就会消散。 根据另一个传说，一位妻子变成了一棵罗文树，她心爱的丈夫死在了罗文树的脚下。 恶人想要将他们分开，但无论是借助黄金，还是借助力量和武器，甚至是借助死亡，都无法实现这一点。 他们的生是精彩的，他们的死也是精彩的。 在最后一次亲吻她的丈夫后，忠实的妻子呼求上帝保护她免受凶手的伤害，就在那一刻，她变成了他坟墓上的一处山灰。 它的果实变成了红色，就像以爱的名义流下的血一样。 斯拉夫人知道有关山梣的传说。 曾经，一个富商的女儿爱上了一个简单的小伙子，但她的父亲不想听到这样一个可怜的新郎。 为了挽救家人的耻辱，他决定求助于巫师。 他的女儿无意中发现了这件事，女孩决定离家出走。 漆黑的雨夜，她匆匆赶到河边，前往与心爱之人的约会地点。 与此同时，巫师也离开了房子。 但那家伙注意到了巫师。 为了脱离女孩的危险，勇敢的年轻人跳进了水里。 等到过了河，巫师挥动魔法杖，年轻人已经上岸了。 然后电闪雷鸣，那家伙变成了一棵橡树。 这一切都发生在女孩的眼前，女孩因为下雨的缘故，迟到了约定的地点。 而女孩也依然站在岸边。 她纤细的身躯变成了山梣的树干，手臂向心爱的人伸展。 春天她穿上白衣，秋天她把红泪滴入水中，悲叹“河宽不可跨，河深不可淹”。 ” 于是就有了两棵孤独的树，在不同的岸边相爱着。 “山梣不可能爬到橡树上，孤儿显然可以独自摇摆几个世纪。” 爱尔兰有一个关于弗拉奥特的传说，其中有一条龙看守的神奇罗文浆果可以代替九顿饭，此外，它还是治愈伤员的良药，可以使人多活一年。 如果我们回顾一下迪阿莫伊德和格兰尼的传说，就会发现罗文浆果就像苹果和坚果一样，被认为是众神的食物。 关于女神芙蕾雅（阿斯加德居民中爱与美的女神）的传说说，她戴着一条用罗文果实制成的项链，可以保护她免受各种邪恶的目光和伤害。 北方人在他们的房屋和寺庙里种满了花楸树，从而保护建筑物免受雷击。 几乎所有地方的树本身都供奉着当地的雷神。 在斯拉夫人中，它是佩伦树，斯堪的纳维亚的雷神也不回避山梣。 在斯堪的纳维亚人中，罗文不仅能抵御闪电，还能抵御敌对魔法。 芬兰卡累利阿神塔拉（Tara），与他的辅音托尔（Thor）同为雷神，也收到了一棵花楸树作为奉献。 在凯尔特人中，山梣被认为是希腊仙草的类似物。 她的红色浆果由一条绿龙守护，被称为众神的食物。 作者：Martyanova L.M.
花楸，Sorbus aucuparia L. 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
高达 10 m 的乔木或具有圆形稀疏树冠的小灌木。 叶子很简单，下部的边缘是完整的，上部是锯齿状的。 花小，白色，聚集在花序盾中，具有刺激性气味。 果实是球形多汁的小浆果，颜色为红色、橙红色或棕色。 四月初开花。 经过长期选育，获得了甜果山梣品种，其中尤以Nevezhinskaya和Michurinskaya甜点最为著名。 水果和观赏形式是已知的。 在北方地区，种植山梣是为了果实。 在我们共和国，这是一种相当常见的观赏植物。 罗文果实富含维生素C、P、K、胡萝卜素、有机酸、果胶和染料。 水果中的糖类主要以山梨醇为代表。 在矿物质中发现了钾、磷、碘、钙、铁、锰、锌、钼，它们参与体内的造血和其他过程。 种子含有大量脂肪油。 山灰的治疗功效自古以来就为人所知。 在人们中，它被用作泻药、利胆剂和止血剂。 新鲜果汁用于治疗痢疾。 干果用于治疗风湿病、肝胆疾病。 人们注意到，山灰可以强身健体，增加活力，止咳、止吐、止泻。 浸入其花有助于治疗急性牙痛。 这些水果具有辐射和 X 射线防护特性。 山梣的重要成分是果胶。 它们与有机酸和糖结合，结合肠道中形成的毒素并将其排出体外。 罗文丰富了糖尿病和肥胖症患者的饮食。 其中维生素C和P的罕见组合使得该植物可用于预防和治疗动脉粥样硬化和高血压。 罗文被推荐用于伴有胆道疾病的慢性便秘。 由水果制成的粉末和糊状物对此最有效。 罗文是获取治疗维生素缺乏症药物的主要原料。 将罗文水果添加到维生素茶和糖浆中；用水输液来冲洗口腔以消除松动的牙龈。 由于水果中含有的山梨酸和仲山梨酸具有抑制微生物、真菌和霉菌生长的特性，山灰被推荐作为食品工业的蔬菜防腐剂。 此外，还用它制成果汁、蜜饯、果汁饮料、果冻、格瓦斯、软饮料、棉花糖、果酱、果酱。 咖啡和茶的替代品是由干燥的山灰制成的。 罗文是一种美丽的观赏植物和多汁植物。 耐用、有弹性的木材用于制造车削产品、乐器和各种工艺品。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
山灰。 植物、栖息地、栽培、应用的描述
森林中、河边、湖边、田野、公路旁随处可见，广场、公园、花园均有种植。 树高4-20m，直径30-40cm。 很少长成灌木。 树干是直的。 幼枝被短柔毛，灰色或红棕色。 树皮光滑，呈灰色。 芽感觉蓬松。 叶子互生，叶柄上有11-23片长圆形小叶，基部覆盖有腺体。 幼叶下面被短柔毛，后来的叶子是裸露的。 花期为五月至六月。 花小，白色或淡绿色，采于多花分枝刷中，直径5-10厘米，芳香，有苦杏仁味。 好的蜂蜜植物。 果实圆形，2-5室，有光泽，味酸、苦酸，有异味，XNUMX-XNUMX月成熟。 罗文果含有胡萝卜素、叶酸、维生素C、K、黄酮类、糖、单宁、果胶、苦味物质、有机酸、精油、酒精、山梨糖醇、色素、抗菌物质、微量氢氰酸、微量元素（锰、铁） ，铝）。 在叶子、种子（一种适合食品的脂肪油）、糖苷、树皮（最高品质的单宁）中发现了植物杀菌素、抗坏血酸、微量元素。 罗文寿命可达150年以上，朴实无华，不需要特殊护理，耐霜冻和干旱，耐荫。 生长速度快，1年可长0,5m，每年5-7年结果。 一棵树可产果实80-100公斤以上。 出于经济目的，使用非常坚硬的重木材，并且抛光良好。 家具、木制器皿、勺子、笔、车削工具、机器零件都是用它制成的。 细而柔韧的树枝、坚固的树干可用来制作家具、篮子、柳条制品、儿童雪橇。 黑色油漆是从幼枝上获得的。 树皮用于鞣制和染色皮革。 罗文果实用于营养。 它们用于制作果酱、果酱、格瓦斯、焦糖馅料、利口酒、糖浆、醋等。 糖里的罗文。 将罗文树枝浸入热的 70% 糖浆中，然后撒上糖或糖粉，并在温暖的烤箱中干燥。 将其存放在盖有羊皮纸的罐子中，放在阴凉处。 罗文1公斤，白糖700克，水300毫升，糖粉100克。 “麻子”。 用水打发蛋白，浸入罗文水果，撒上糖粉，然后放在铺有羊皮纸和糖的烤盘上放入烤箱中干燥。 山灰1公斤，蛋白2个，水50毫升，糖粉100克，白糖80克。 罗文果冻。 用冷水冲洗罗文浆果，在盐水中焯3分钟，再次用冷水冲洗。 然后倒入水，没过水果，小火煮至沸腾。 挤出汁液，加入糖，煮至果冻稠度。 1公斤罗文果，400毫升水，150克糖。 罗文果酱。 将沸水倒在罗文水果上 15 分钟，然后用漏勺沥干。 水沥干后，用木杵揉搓，倒入沸水，过筛揉搓。 将混合物转移到盆中，加入糖，小火煮至果酱变稠，冷却。 然后放在羊皮纸上，撒上糖粉或糖，用刀抹平，放在烤箱中的烤盘上用小火干燥。 果酱切成不同形状并放入罐子中。 山灰1公斤，白糖1公斤，水150毫升。 鱼酱。 将罗文果放入水中煮至软，沥干水分，加入糖，小火煮至果酱稠（可与浆果、水果、蔬菜泥一起煮至软）。 山灰1公斤，糖500克，水200毫升，或山灰泥1公斤，任何其他果泥1公斤，糖1公斤。 罗文吃蜂蜜。 第一次霜冻后收获的罗文水果在烤箱或烤盘上烘烤。 将蜂蜜煮沸，与烤罗文水果混合，像果酱一样煮。 山灰1公斤，蜂蜜250克。 来自罗文的无花果。 将初霜后收集的罗文果放入平底锅中，盖紧盖子，在50°C的烤箱中放置4-5小时直至软化，然后转移到盆中，倒入水盖住浆果，小火煮 40 分钟。 将煮熟的水果过筛，加入糖，用小火煮，搅拌，直到团块变稠并开始与骨盆壁和底部分离。 将果泥转移到沾有冷水的盘子中，放在温暖的地方2-3小时。 将干燥的团块切成任意形状的块，撒上糖粉，放入玻璃罐中，盖上羊皮纸。 储存在阴凉，干燥的地方。 山灰1公斤，白糖1,2公斤，糖粉150克。 罗文果酱。 1.将罗文果放入2,5-3%的盐水溶液中焯水5分钟，用漏勺沥干，用冷水冲洗。 将水果倒入盆中，倒入糖浆3小时，然后煮10-20分钟。 8-10小时后，煮至熟，冷却，放入罐子中，盖上羊皮纸或塑料盖。 1公斤罗文果，1,5公斤糖，600毫升水。 2.将罗文果放入温热的烤箱中烤几分钟，然后倒入沸水5分钟，放入滤锅中沥干，浸入糖浆中煮15分钟。 重复此动作 3 次，中间休息 5 分钟。 1公斤罗文果，1,5公斤糖，600毫升水。 3. 将罗文果放入盐水中焯 3-5 分钟，用漏勺沥干水分，然后用冷水冲洗。 将水果放入盆中，倒入热糖浆，煮8小时，然后小火煮至软，分3批，定期取出，煮15分钟。 小心地除去泡沫。 冷却果酱，将其放入罐子中，盖上盖子或羊皮纸。 1公斤水果，1,5公斤糖，600毫升水。 4. 将成熟的罗文果放入盐水中焯 3-5 分钟，用漏勺沥干，然后用冷水冲洗。 将水果放入盆中，倒入冷藏的糖浆，腌制12小时。 然后沥干糖浆，煮沸，冷却，将水果浸入其中一天，然后用小火煮至软。 1公斤罗文果，1,5公斤糖，600毫升水。 罗文泥。 将罗文果实在2％盐水溶液中焯烫，用冷水冲洗，通过绞肉机或通过筛子揉搓，放入罐子中，盖上盖子并在80°C的温度下巴氏灭菌：半升罐子 - 15，升 - 20 分钟。 密封盖子。 您可以在果泥中添加糖。 1公斤罗文果，800克糖。 罗文汁。 用小火煮熟的漂白罗文水果直至软化，挤出果汁，倒入罐子或瓶子中，在 70°C 的温度下巴氏灭菌，半升罐子 - 15 个，升罐子 - 25 分钟。 密封盖子。 存放于阴凉处。 罗文苹果饮料。 将罗文汁与苹果汁混合，用冷开水稀释，加入糖或蜂蜜。 罗文汁50毫升，苹果汁100克，水250毫升，糖适量。 花楸莓饮料与玫瑰果。 将干罗文果与碎玫瑰果一起煮 10 分钟，在保温瓶中放置 4-5 小时，然后过滤，加入糖。 50 克干罗文和野玫瑰果、1 升水、糖适量。 花楸莓饮料与蔓越莓。 将罗文汁与酸果蔓汁混合，加入糖，用冷开水稀释。 罗文汁200毫升，蔓越莓汁50毫升，水500毫升，糖适量。 罗文·格瓦斯。 1. 将罗文果焯水3-5分钟，用木杵捣碎，在水中煮10分钟。 然后过滤，加糖，冷却，倒入稀释的酵母，搅拌均匀。 坚持三天。 1公斤罗文果，200克糖，4升水，20克酵母。 2.将花揪汁与糖、酵母混合，用开水稀释，在温暖处浸泡12小时。 然后过滤并装瓶。 1公斤水果、400克糖、10-15克酵母、4升水制成的罗文汁。 罗文茶。 干果和山梣花、草本牛至、薄荷，调匀。 像茶一样冲泡。 罗文果 100 克，罗文花 30 克，牛至 10 克，薄荷 15 克。
在民间医学中，使用山梣的果实、花、叶。 它们具有抗炎、止血、强化毛细血管、维生素、收敛剂、轻度通便、发汗、利尿、降低血压、增加血液凝固等作用。 注入罗文水果。 将20克水果放入200毫升沸水中浸泡4小时，过滤。 饭前喝100毫升，每日2-3次，用于胃液低酸度胃炎、痔疮、肾、肝疾病、动脉粥样硬化、出血。 罗文水果汤剂。 将20克罗文果、25克玫瑰果放入400毫升水中煮10分钟，在温暖的地方坚持12小时，然后过滤。 维生素缺乏、全身无力者，每日100-2次饮用3毫升。 山梣果实和叶子的汤剂。 15克罗文果和叶，在200毫升水中煮沸10分钟，放置2小时，然后过滤。 饮用50毫升，每日2-3次，用于坏血病、大病后体虚、手术后、脚气病。 罗文树皮汤剂。 将 10 克切碎的花揪树皮放入 200 毫升沸水中煮 10 分钟，放置 6 小时，然后过滤。 治疗高血压，每日 1 次，每次 3 汤匙。 罗文花的汤剂。 将10克花放入200毫升水中煮10分钟，滤干。 饮用50毫升，每日2-3次，用于咳嗽、肝病、痔疮、甲状腺肿、妇科病。 罗文汁。 从罗文果实中榨汁。 对于坏血病、全身虚弱、维生素缺乏症、严重疾病后服用，每次 1 汤匙，每日 3-4 次。 花楸浆果糖浆。 将罗文汁与糖混合，小火煮至糖浆变稠。 每日1次，每次4汤匙，用于风湿病、肾结石、膀胱、盐代谢障碍。 从山梣的果实中，您可以制备山梨醇，以代替糖。 罗文水果是维生素系列的一部分。 禁忌症：随着血液凝固增加，容易形成血栓。 成熟的罗文果实在秋季霜冻前或第一次霜冻后收获。 将果串切开，将果实与果梗分离，在空气中干燥，然后在床上铺上薄薄的一层，并在烘箱、烘箱、干燥机中在60-70°C的温度下干燥。 干果有皱纹，有光泽，橙红，味苦酸，有微弱的特臭。 用布袋存放在通风处。 叶子和花在开花期间收获，在阴凉处通风干燥。 干果的保质期 - 2 年，叶和花 - 1 年。 作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
花楸，Sorbus aucuparia L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点
蔷薇科是蔷薇科。 树高达10（很少15-20）米，树皮灰色，光滑，幼枝有绒毛。 叶子互生，羽状，有四到七对小叶； 小叶长圆状披针形，下部全缘，上部有锯齿，上面暗绿色，下面浅灰色。 花五瓣，有强烈的苦杏仁气味，花萼五深裂，花瓣白色，圆形。 花序是一个厚厚的盾牌。 果实近球形，浆果状，多汁，鲜橙红色。 种子淡红色，镰刀形。 五月至六月开花。 果实于XNUMX月至XNUMX月成熟。 它生长在针叶林和混交林的灌木丛中、森林边缘、空地、灌木丛中、水体附近。 范围——几乎整个欧洲、高加索、西亚； 到达遥远的北方，在山区，它上升到植被的边缘，在那里它已经变成了灌木。 罗文果实含糖（4-14%），高达3%的有机酸：苹果酸（0,6-2,2）、柠檬酸、琥珀酸等，单宁（0,24-0,35），抗坏血酸（0,025-0,200），胡萝卜素，芦丁、生育酚、核黄素、花青素、类胡萝卜素、精油、果胶物质（最高0,5%）； 种子中含有20%以上的脂肪油和苦杏仁甙； 树皮中 - 单宁，叶子中 - 抗坏血酸（高达 0,2%）。 这些水果有苦酸味，产生抗坏血酸。 它们用于酒类生产、格瓦斯、糖浆、醋以及糖果的制造。 用干浆果制备替代茶“覆盆子”。 由于水果中含有维生素和微量元素（铁和锰），因此作为膳食产品特别有价值。 罗文通常在霜冻后被用作预防和治疗性维生素药物，此时果实变得更甜。 新鲜食用或加工后，罗文果实具有利尿、通便、抗坏血病、收敛和止血的作用。 它们可以降低血液中的胆固醇水平，从而具有抗硬化作用，增加血管抵抗力，增强食欲，并具有降血压作用。 在各国民间医学中，山灰用于治疗酸性胃炎、尿石症、糖尿病、痢疾、伤口愈合、镇咳剂以及甲状腺疾病。 罗文普通用作观赏植物，是良好的蜜源植物，提供大量的花蜜和花粉。 山梣发现于克里米亚山脉（国内花楸 - Sorbus Domestica L.）。 果实呈黄色，比山梣的果实更甜、更大。 在外高加索西部，生长着布瓦西耶罗文（布瓦西耶山梣 - S. boissieri S.K. Schneid.）。 黄红色的果实适合制作饮料和糖果。 在克里米亚、乌克兰西北部地区和高加索地区的森林中，山梣生长着 glogovina、药用 bereka (gorobina glogovina, bereka likarska - S. torminalis (L.) Grantz.)。 水果是橙色的。 这些物种的果实与山梣的用途相同。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
普通山灰、Sorbus aucuparia L. 植物学描述、栖息地和生长地、化学成分、在医药和工业中的用途
同义词：gerzhenbina、角树、榛鸡、yarobina。 蔷薇科乔木，高可达15m。 叶互生，4-7对，花白色，有难闻的三甲胺气味，收集在伞房状花序（直径可达10厘米）中，位于枝条末端。 果实球形或椭圆形，汁多，橙红色，直径可达1厘米，味酸、酸、苦。 随着霜冻的到来，山灰的苦味消失了。 XNUMX-XNUMX月开花，XNUMX月果实成熟。 在秋天霜冻来临之前收集，剪掉整个刷子。 范围和栖息地。 范围——几乎整个欧洲、高加索、西亚； 到达遥远的北方，在山区，它上升到植被的边缘，在那里它已经变成了灌木。 引种于世界各地温带地区。 它生长在单独的标本中，不形成连续的灌木丛，生长在针叶林、混合林、偶尔落叶林的灌木丛或第二层中、森林空地和边缘、灌木之间。 喜阴、耐寒的植物。 化学成分。 罗文果实富含维生素C（高达160毫克％）和胡萝卜素（高达56毫克％）。 果实含糖（高达5%）、苹果酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸（2,5%）、单宁（0,5%）和果胶（0,5%）物质、山梨醇和山梨糖、氨基酸、精油、钾、钙，镁，钠盐，以及类胡萝卜素（高达20毫克％），抗坏血酸（高达200毫克％），类黄酮，三萜化合物，苦味物质，山梨酸。 在医学上的应用。 罗文浆果的重要化学成分是果胶，它能够在糖和有机酸的存在下胶凝。 果胶可以防止碳水化合物的过度发酵，这通过抑制肠道内气体的形成来体现。 果胶的胶凝特性有助于结合内源性和外源性毒素并去除多余的碳水化合物。 山灰中的仲山梨酸和山梨酸早在 100 多年前就被发现，直到最近几年才引起研究人员的关注。 事实证明，它们可以抑制微生物、真菌和霉菌的生长。 它们被用作食品防腐剂。 花楸长期以来被人们用作利胆剂，直到最近才发现山梨的利胆特性与山梨酸和山梨醇有关。 山梨醇的利胆、利胆作用已在动物实验中得到证实。 山梨醇可降低肝脏中的脂肪含量和血液中的胆固醇含量。 罗文水果的粉末和糊状物的作用类似。 利胆作用的机制一致包括：山梨醇刺激十二指肠粘膜，释放胆囊收缩素； 后者导致胆囊收缩，同时奥迪括约肌松弛。 罗文浆果的利胆作用不仅是由于山梨醇的参与，还有其他物质（苦杏仁甙、有机酸）的参与。 在一些国家，自20世纪XNUMX年代初起，山梨醇就被用作糖的替代品。 山梨醇也被证明对伴有胆道疾病的慢性便秘有效。 它被缓慢吸收，作用类似于盐水泻药。 通便作用在给药后3小时内出现。 罗文浆果中含有的苦杏仁苷可以提高动物对缺氧的抵抗力。 它被提议作为具有放射和X射线防护作用的药物。 苦杏仁苷的作用机制是通过与呼吸酶形成暂时的结合来保护它们免受破坏。 苦杏仁甙可增加人体对缺氧的抵抗力； 显然，这种特性与人们使用罗文浆果麻醉有关——它们被提供给病人咀嚼。 此外，有证据表明苦杏仁苷参与了巯基的恢复和保护脂肪免于过度氧化，这证明了使用山灰治疗动脉粥样硬化的流行经验。 新鲜和干燥的罗文浆果可用作维生素缺乏症的治疗和预防剂。 对于胃液酸度较低的人，建议饮用新鲜浆果汁 - 饭前 1 茶匙。 干燥和新鲜的罗文浆果与荨麻和玫瑰果一起用作维生素药物。 维生素混合物1号：罗文浆果7份、荨麻叶3份； 混合物2号：等量的罗文和玫瑰果。 将一汤匙混合物与2杯开水冲泡，煮沸10分钟，放置4小时。每天服用2-3次，每次半杯。 山梣汁还加糖提取：将1公斤花楸果洗净，加入600克糖，坚持3-4小时，然后煮半小时。 饭前服用 1 汤匙，每日 3-4 次。 糖醋输液或果汁饮料是用罗文浆果制成的。 将浆果40克，研钵粉碎，倒入200毫升开水，浸泡4小时，用三层纱布过滤，滤液中加糖调味。 糖浆制备如下：将100克浆果在研钵中研磨，倒入200毫升沸水，放置4小时，过滤。 将山灰浸液添加到糖浆中调味。 在家里，果冻是用罗文浆果制成的。 罗文是在霜冻后采收的，或者是专门放在冰箱里冷冻的。 将它们洗净，倒入水（1杯浆果取2杯水），煮沸10-15分钟，将团块挤出并与1公斤糖一起煮至原体积的XNUMX/XNUMX。 趁热倒入并密封。 产品主要保留果胶和具有P-维生素活性的物质； 抗坏血酸被破坏。 含果胶的蔬菜和水果，包括罗文粉，被添加到糖尿病和肥胖患者的饮食中，以结合肠道中的一些碳水化合物。 花揪中含有的有机酸是弱酸，可以促进身体碱化并防止肠道内气体形成。 在民间医学中，罗文被用作利尿剂，用于治疗肾脏和尿道结石的形成。 罗文水果广泛应用于食品工业。 他们准备棉花糖和果冻（作为维生素补充剂）、茶和咖啡替代品。 如果胃液酸度增加，则禁用罗文制剂。 维生素茶，将一汤匙混合物倒入2杯开水中，煮沸10分钟，在密闭容器中放置一天，过滤后每天服用1杯。 其他用途。 罗文是一种中等产量的春季蜂蜜植物，为蜜蜂提供花蜜和花粉； 花蜜生产力 - 每公顷种植面积高达 30-40 公斤。 罗文蜂蜜呈红色，颗粒粗，香气浓郁。 山白蜡广泛用于观赏园艺和园林绿化，并广泛养殖。 全年装饰，尤其是在开花期间和秋季颜色时。 它有多种园林形式，包括垂枝型、窄锥体型、黄色果型、羽状裂叶型等。 罗文有一种微孔的红色木材，可以用来制造车削产品、珠宝和家具。 心材具有宽的红白色边材和红棕色心材，在径向剖面上几乎看不到髓射线。 小血管和清晰可见的年轮。 就力学性能而言，山水曲柳稍逊于山毛榉木，接近于苹果木。 由于其特性，花楸木已在艺术和装饰产品中得到应用。 它易于加工，非常适合着色，并且可以进行相当精细的雕刻。 作者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
常见花楸，Sorbus aucuparia。 植物的植物学描述、栖息地、使用方法、栽培
拉丁语通用名称 Sorbus 来自凯尔特语 sor，意思是酸（表征水果的味道）。 拉丁种名 aucuparia 源自拉丁语 avis - 鸟和 capere - 吸引、捕捉。 这是因为果实对鸟类有吸引力，并被用作捕捉鸟类的诱饵。 山梣是落叶乔木，很少是灌木。 高度可达 12 m（通常为 5-10 m）。 表冠呈圆形，镂空。 幼枝呈灰红色，被柔毛。 成熟树的树皮光滑，浅灰棕色或黄灰色，有光泽。 芽感觉蓬松。 叶长可达20厘米，互生，羽状复叶，由7-15片几乎无柄的披针形或细长的、尖的、边缘有锯齿的小叶组成，下部全缘，上部有锯齿，上面绿色，通常暗淡，明显苍白下面，青春期。 秋天，树叶变成金黄色和红色。 花为五瓣，数量众多，聚集在直径达10厘米的密集伞房状花序中； 花序位于缩短的枝条的末端。 瓮形的花托是由五个宽三角形的有纤毛的萼片组成的花萼。 花冠白色（直径0,8-1,5厘米），花瓣五片，雄蕊多，雌蕊一，花柱三，子房下位。 开花时会散发出难闻的气味（其原因是三甲胺气体）。 花期为五月至六月。 果实是球形多汁的橙红色苹果（直径约1厘米），边缘有圆形的小种子。 在莫斯科地区，果实在八月下旬至九月成熟，直至冬季。 罗文几乎遍布整个欧洲、西亚和高加索地区。 它到达了遥远的北方，在山区，它上升到植被的边缘，在那里它变成了灌木丛。 引种于世界各地温带气候区。 它分布在欧洲部分的森林和森林草原地区、高加索、乌拉尔、西伯利亚、阿穆尔地区、远东和堪察加半岛。 山梣生长在森林边缘、单独标本中的空地，不形成连续的灌木丛，生长在针叶林、混合林、偶尔落叶林的灌木丛或第二层、森林空地和边缘、沿河岸、岩石悬崖上、路边种植园中和在花园里。 罗文果实含有糖（高达5％），苹果酸，柠檬酸，酒石酸和琥珀酸（2,5％），单宁（0,5％）和果胶（0,5％）物质，山梨糖醇和山梨糖，氨基酸，精油，钾盐，钙，镁，钠，以及类胡萝卜素（高达20毫克％），抗坏血酸（高达200毫克％），类黄酮，三萜化合物，苦味物质，山梨酸。 果实在医药上用作多种维生素剂和含胡萝卜素的原料。 由于苦味，水果实际上不能新鲜食用，更常见的是在霜冻之后，当它们失去苦味时。 它们主要用于加工。 罗文浆果是酒精饮料（苦味酊剂，包括 ryabinovka 和“干邑山梨”）和糖果工业以及软饮料生产的优质原料。 罐装后，它们用于制备果冻、“糖花椒”等糖果、果酱、橘子酱、果酱、棉花糖。 将水果晒干后制成“果粉”和面粉。 罗文在医药上常用作多种维生素、利尿、止血药。 维生素 P 的存在使山梣成为其他果类植物中最重要的植物之一。 其价值在于增强神经系统，消除烦躁、失眠和全身虚弱。 药用原料为山梨（Fructus Sorbi）的果实，60-80月霜前成熟时采收，在XNUMX-XNUMX℃的干燥机中或在通风良好的室内干燥，薄薄地铺在上面。织物或纸张。 罗文很有用，因为维生素含量高，此外，它不会使血液变稠，血压会略有增加。 罗文浆果经过干燥后，其美妙特性可保留数年。 在民间医学中，山灰用于治疗肝胆囊炎、肝炎、胆汁分泌障碍、肾结石和胆囊结石、痢疾、痔疮、老年性肠乏力、更年期、子宫出血。 新鲜水果对动脉粥样硬化、高血压、肾结石有效。 罗文果实具有适度的通便和利尿作用。 它们也被推荐用于治疗风湿病。 罗文含有山梨醇，因此糖尿病患者可以而且应该使用它。 浆果用于治疗维生素缺乏症、流感（增强身体抵抗力）。 罗文植物杀菌剂对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和霉菌具有破坏性。 山梨酸具有杀菌特性，是从罗文中分离出来的；它用于保存果汁和蔬菜。 当服用山灰时，应该记住，它不仅会增加身体的整体色调，而且还会轻微增加血压。 所以晚上不宜大量饮用山灰浸液或利口酒，尤其对高血压患者更是如此。 血液凝固增加的人、心脏病发作或中风的人、患有冠心病的人以及胃酸度增加的人不能使用罗文浆果及其制剂。 罗文具有食用、芳香、药用、装饰、植物改良等多种含义。 罗文是一种中等产量的春季蜂蜜植物，为蜜蜂提供花蜜和花粉。 每公顷种植的蜂蜜产量高达30-40公斤。 罗文蜂蜜呈红色，颗粒粗，香气浓郁。 山白蜡广泛用于观赏园艺和园林绿化，并广泛养殖。 全年装饰，尤其是在开花期间和秋季颜色时。 它有多种园林形式，包括垂枝型、窄锥体型、黄色果型、羽状裂叶型等。 它具有微孔的红色木材，可用于制造车削产品、珠宝和家具。 花楸树皮可用作鞣革原料。 这些水果是鸟类和牲畜的绝佳食物。 生熟果实可喂畜、家禽。 通过山楂、山楂、枸杞等与其他品种的山槐杂交，以及野生山槐的选育，获得了多个具有显着经济品质的杂交种和品种。
常见罗文 (Sorbus aucuparia L.) 描述、生长地点、营养价值、烹饪用途
花楸 - 蔷薇科植物，有一根或多根树干，高 5-15 m。 叶羽状，有锯齿，侧生小叶在短叶柄上，长圆状披针形。 花朵小，白色，有浓郁的杏仁香味。 果实多汁，呈苹果形、球形或椭圆形，橙红色，有种子3-5粒，味酸、苦。 第一次霜冻后，它们获得了更令人愉快的苦酸味。 XNUMX-XNUMX月成熟。 它长期以来被栽培为观赏植物和食用植物。 他们将其种植在房屋附近、街道上、花园和果园中。 在茂密的森林中，山梣生长不良。 在森林边缘和阳光明媚的空地上，树木结出丰富的果实。 罗文的寿命可达 200 岁。 最常见的品种产量可达 30 公斤。 罗文果实含果糖高达4,8%、葡萄糖3,8%、蔗糖0,7%和少量山梨糖。 有机酸总量达到3,6%。 其中，2,8%是苹果酸，其余是酒石酸、琥珀酸和山梨酸。 不同品种的罗文含有 90 至 200 mg% 的维生素 C，有些品种高达 400 mg%； 胡萝卜素平均 18 mg%，维生素 K - 1 mg%，E - 2 mg%，P - 高达 770 mg%，叶酸 - 0,15 mg%。 微量元素中，发现锰（2 mg%）、铁（0,4 mg%）、锌（0,3 mg%）、铜（0,12 mg%）、镁（高达 5 mg%）。 此外，罗文还含有精油和其他化合物。 罗文水果通常被称为浆果，可用作食物。 它们的味道是酸、苦、酸、涩。 冬季，罗文用刷子存放在篮子中，或将单个浆果存放在冷棚和食品储藏室中。 较少的情况下，将它们倒入水并准备所谓的浸泡浆果。 罗文浆果用于制作果冻、格瓦斯、醋、葡萄酒、利口酒和茶混合物。 作者：Koshcheev A.K.
山灰。 参考信息
树高15m，粉红科植物。 果实为球形核果，直径达10毫米，多汁，橙红色。 种子镰刀形，带红色。 XNUMX-XNUMX月开花，XNUMX月果实成熟。 花园甜果山白蜡分为两组。 有些外观与山梣相似，但没有山梣的苦味。 通过将山梣和苦莓（chokeberry）杂交，I.V. Michurin 培育出了比山梣的果肉更致密、颜色更深的品种。 罗文杂交种含有明显更多的胡萝卜素、维生素 C（高达 200 mg%）、B2、E、P 维生素化合物，在这方面并不逊于某些黑加仑、草莓和沙棘品种。 其果实含糖4-8%（果糖、葡萄糖、山梨糖、蔗糖），有机酸（苹果酸、柠檬酸、琥珀酸）约3%，苦味、单宁，果胶0,5%。 山灰含有大量的微量元素，尤其是铁和锰。 水果的苦味是由仲山梨酸造成的，而混合形式的仲山梨酸要少得多。 就胡萝卜素含量而言，罗文水果优于某些品种的胡萝卜。 罗文叶含有高达 200 毫克% 的维生素 C，种子含有高达 22% 的脂肪油和苦杏仁甙。 罗文果实用于糖果和食品工业：主要加工成糖果、果汁、酒、格瓦斯和醋。 在医疗实践中，它们以多种维生素茶的形式用作治疗坏血病和其他脚气病的维生素药物。 他们尤其经常使用多种维生素茶，其中含有罗文和玫瑰果（一半）。 泡茶时，取半汤匙捣碎的混合物，倒入2杯开水，在水浴中煮10分钟，在密闭容器中放置一天，加糖，喝四分之一杯，每日3-4次天。 绿色果实是生产苹果酸的宝贵原料；成熟果实可制取胡萝卜素。 您可以用干果制作茶替代品。 经实验证实，其果实具有利尿、通便、抗坏血病、收敛和止血作用。 它们降低血液中的胆固醇水平并增加血管的抵抗力。 在民间医学中，山灰的果实被用作利尿剂、发汗剂、止血剂和温和的泻药，作为食欲增强剂，用于治疗痢疾、胃液酸度低、痔疮和坏血病。 罗文浆果可成功用于治疗动脉粥样硬化、高血压和肾结石。 罗文在许多西方国家被广泛用作官方和民间医学的药品。 在波兰，山灰的果实被用作治疗肾脏、泌尿和胆囊疾病、糖尿病的药物，在匈牙利 - 用于治疗痢疾，在挪威 - 用于治疗水肿和作为伤口愈合剂，在保加利亚 - 作为泻药、利尿、止血，用于风湿病、尿结石和肾结石； 这些花被推荐用作镇咳药和治疗甲状腺疾病。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
花楸普通，花楸。 有趣的植物事实
蔷薇科，双子叶植物，被子植物。 罗文生长在森林和灌木丛中。 五月至六月初的罗文树。 中等大小的白色花朵位于伞房状花序中。 每朵花有 5 个花瓣，紧扣在五瓣花萼中； 有许多雄蕊，一个雌蕊 - 1。果实是球形的，颜色鲜艳的苹果。 山梣的寿命可达100-200年。 山白蜡是喜光乔木，生长于各类森林的第二层及林下； 大量生长在森林边缘、浅林空地、森林峡谷中。 该植物朴实无华，不会因严重的霜冻和干旱而死亡，能耐受强大的土壤湿度，分布于俄罗斯全境。 这些花有一种特殊的气味，可以吸引传粉昆虫。 罗文是一种很好的蜜源植物。 一年中的任何时候罗文都是美丽的：春天，毛茸茸的花蕾刚刚膨胀，形状美丽的闪亮绿叶正在展开； 初夏时节，整棵树上都长满了白色的花序； 秋天，一串串橙红色的“浆果”成熟了。 山梣的果实及其加工品含有大量的胡萝卜素和维生素C，有治疗作用。 山白蜡果不仅受到人们的喜爱：这是松貂、黑貂、画眉和太平鸟最喜欢的食物。 树枝和树皮很容易被驼鹿和野兔吃掉。 耐用且有弹性的木材用于制作家庭必需的手工艺品。 作者：Kozlova T.A.、Sivoglazov V.I.
罗文。 有用的信息
关于山梣的歌曲并不比关于桦树的歌曲少。 桦树是森林的美丽，花楸是森林边缘和空地的橙色项链。 但罗文在秋天尤其明亮，一簇簇的浆果像棕色叶子中的火点一样闪闪发光。 已知大约有 80 种山梣。 还有小树、真正的巨人、低矮的灌木丛和匍匐灌木。 在乌克兰，有 9 种山梣野生生长。 花园里的罗文，窗下的花园里，森林边缘，公园里总是引人注目：春天 - 花序白色沸腾，夏天 - 镂空异国情调的叶子，秋天 - 带着树叶和浆果的缤纷色彩。 水果的味道各不相同——从苦涩到带有杏仁香气的酸甜。 最好在秋天采集罗文果实，即使是在第一次霜冻之后，此时它们失去了苦味和涩味。 它们是新鲜使用的，蜜饯的，用它们制成果酱，果冻，果酱，果酱。 罗文浆果与其他植物的果实混合，可以为菜肴增添酸度、辛辣味和香气。 各种利口酒和利口酒、果汁均由山灰制成。 收获完全成熟的水果，用锋利的刀切掉刷子并小心地将它们放入篮子中。 在家里，选择浓密的刷子，串在线上，挂在干燥、寒冷的地方（阁楼、谷仓），浆果在那里冻结并保持这种形状直到春天。 您可以将果实干燥，然后与种子一起磨成粉末，添加到吻果、饼干和各种糖果中。 在某些地区，罗文浆果经过发酵或腌制。 将冷冻浆果放入绞肉机中粉碎，与糖粉按照1：2的比例混合均匀，即一份山灰取两份糖。 在人们看来，这种物质被称为“维生素”，用于茶、蜜饯、馅饼的馅料等。 在民间医学中，罗文浆果被认为是最好的利尿剂和止血剂，干浆果可用于治疗痢疾。 新鲜浆果含有大量维生素、有机酸、胡萝卜素，因此对脚气病、牙龈疾病和牙齿衰弱有很好的帮助。
在甜果山梣中，Nevezhinskaya被认为是最好的，其果实含有约9%的糖分，几乎与苹果果实中的糖分一样多。 叶子和树皮具有很强的植物杀菌特性，对空气中的微生物群有有害影响，并抑制霉菌。 山白蜡树是公园建设中最受欢迎的树种。 在公园和花园里，在窗户下和街道上——到处都覆盖着山梣，给绿色空间带来了喜庆和欢快的感觉。 在许多欧洲国家，罗文浆果被用来酿造苹果酒、葡萄酒和各种利口酒。 将糖、水添加到压碎的水果中并使其发酵。 事实证明，他们用麦芽浆酿造伏特加。 这种伏特加被称为 Ryabinovskaya Shustovskaya，在俄罗斯很有名，现在只在英国生产。 罗文果实富含有机物质，使其成为配制滋补面膜不可缺少的原料。 将完全成熟的果实与种子一起在研钵中研磨，直至获得均匀的团块。 同时，确保种子也被磨碎。 仅使用玻璃器皿或不锈钢，以免物质氧化。 将少许新鲜蜂蜜添加到所得物质中，搅拌并涂在面部和颈部皮肤上的薄层上。 口罩上覆盖了一层纱布，脸部用毛巾包裹着。 一般来说，对于水果和蔬菜口罩，可以用几层纱布准备一种用于眼睛、鼻孔和嘴巴的有孔的特殊绷带。 头发用围巾绑起来。 用温水洗掉面膜。 如果皮肤干燥、脱皮，则在敷面膜之前先在眼睛下方的眼睑涂抹滋养霜。 将面膜敷在脸上 10-15 分钟，然后取下并在皮肤上轻轻扑粉。 建议使用面膜 - 每天使用，持续 10-12 天。 对于干性皮肤，可以在罗文果面膜中添加牛奶、奶油或蛋黄。 罗文面膜可消除皱纹，调理肌肤，赋予肌肤清新感和宜人的哑光粉红色调。 作者：Reva M.L.
罗文。 有关植物的基本信息，在烹饪中的用途
花园里、窗下、街上——随处可见罗文。 在乡村和城市，睡眠同样美丽且有益。 我们以同样的方式欣赏它，就像我们的祖先在许多年前、几个世纪前欣赏它一样。 人们以山梣为歌曲、诗歌和谜语来歌颂它。 奔萨农民使用的一个谜语中，有关于山梣的说法：“在层下，层上挂着一只带有红色加鲁斯的拉链。” 已知的山梣树种有80种，其中既有高达30米的高大乔木，也有匍匐、垂枝的树种。 野生山梣树的果实也不一样：有些非常苦、酸，只有“从霜冻中”变得更甜时才能新鲜食用；有些则非常苦。 其他的即使不冷冻也很甜。 为什么秋霜过后山灰更甜？ 因为它的果实获得了额外的糖分，变得不那么苦和酸。 冷冻引起的生化变化主要还原为蔗糖的水解，在转化酶的作用下分解成葡萄糖和果糖。 果糖 - 水果糖 - 赋予水果甜味。 此外，山梣的果实（以及其他仁果）含有一定量的淀粉，在寒冷中会糖化。 霜还会改变果胶物质的比例：可溶性果胶的量增加，而不溶性（原果胶）的量减少。 水果变软。 苹果酸和单宁酸不会保持不变，它们的含量会减少。 用刷子（包括茎和几片叶子）清除山灰的果实，但要小心，以免损坏替换的芽。 当然，收割机需要梯子。 罗文刷存放在阁楼、走廊或地窖中。 在甜果山白蜡树中，最引人注目的可能是 Nevezhinskaya 树，它以弗拉基米尔 Nevezhino 村命名，据信它是在那里首次发现和繁殖的。 Nevezhinskaya 罗文在很多方面都很有趣。 它的果实含糖量高达 9%，几乎与野樱莓相同；叶子和树皮具有植物杀菌特性，对有害微生物有有害作用。 这种花楸的木材是一种有价值的装饰材料。 以前，可以很容易地用它切割盘子和车削产品。 Nevezhin花楸树的寿命可达100年以上，直径可达30厘米。 株高不高，采收并不困难。 而且收成非常可观：发育良好的树冠可收获 80-100 公斤。 曾经，涅韦任斯基山灰被大量采伐用于生产葡萄酒利口酒，称为“涅韦任斯基”，谐音。 如今，山梣果实也有工业需求，但其中很多用于家庭加工：用于果酱、果冻、糖浆。 凭借技巧，成功获得浸泡过的山灰。 所有这些产品别具一格装点餐桌，都有营养丰富、对身体有滋补作用。 作者：Strizhev A.N.
罗文。 植物的营养价值
植物含有许多对人类生命有用且必需的物质。 这些是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和有机酸。 您不必长时间寻找最“酸性的树”：这是普通的山梣树 - 酸含量不同寻常。 这是他们的清单：实际上是罗文、葡萄酒、柠檬、山梨酸、苹果、琥珀、天冬氨酸。 作者：Gol N.
常见花楸，Sorbus aucuparia。 用于民间医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
山梣（Sorbus aucuparia）是一种可作为观赏、食用和药用植物种植的树木。 山灰种植、收获和储存委员会。 栽培要点：
工件：
存储：
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