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甜菜。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 甜菜，Beta vulgaris。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 甜菜（测试版） 家庭： 苋菜（苋科） 原产地： 东南欧和西亚 区域： 甜菜分布于世界各地，生长在温带气候。 化学成分： 甜菜根含有丰富的糖分（通常含蔗糖10%左右），还含有维生素C、B1、B2、钾、铁、镁等营养成分。 叶和茎含有硝酸盐。 经济价值： 甜菜是作为糖的来源而种植的，也用于烹饪。 此外，它的叶子被用作牲畜的饲料。 甜菜还因其抗氧化特性和改善血液循环和视力的能力而被药用。 传说、神话、象征： 其中一个传说与希腊神话有关。 在古希腊神话中，爱神阿芙罗狄蒂与甜菜有关，人们相信吃甜菜有助于保持美丽和青春。 此外，在古希腊神话中，甜菜还与大地女神得墨忒耳有关。 在其他文化中，甜菜也是生命和生育的象征。 在斯拉夫神话中，甜菜与女神拉达有关，她是圣诞节和生育女神。 在古罗马神话中，甜菜是生育和财富的象征。 在斯拉夫文化中，甜菜是健康生活方式和健康饮食的象征。 在瑞士等一些国家，甜菜根被用作环保运动的象征。
Beet, Beta vulgaris L. 分类、同义词、植物学描述、营养价值、栽培
名称：白色。 和乌克兰语甜菜; 阿兹。 铸铁; 手臂。 查克德； 货物，charkhali; 德语Rote Rube、Salatriibe、Rote Bete、Rahne、Randig； 目标。 甜菜，bieten kroten； 日期罗德比德； 瑞典人，rodbeta； 英语甜菜，花园节拍； 神父最好喝汤； 它。 巴比托拉； 西班牙语雷莫拉查奥特拉纳； 港口，贝特拉巴； 朗姆酒。 sfecle pentru salata; 挂了。 voros repa, cekla hera; 捷克语repa cervena, repa salatova; 斯洛文尼亚语rdeca-salatna pesa； 塞尔维亚语，crvena-repablitva； 抛光buraczki cwiklowe; 日本人fudanso, tozischa, sangozinna。 甜菜的名称：德语。 Mangold, Beisskohl; 目标。 snijbiet, warmoesbiet; 日期刀片; 瑞典人，blade beta，芒果； 英语瑞士甜菜、银甜菜； 神父poiree, bette, jotte; 它。 比埃塔，比埃托拉； 西班牙语阿赛加; 端口，acelga； 朗姆酒。 芒果; 挂了。 芒果，切克拉； 捷克语cvikla cirimska kapusta; 斯洛文尼亚语格雷德诺贝拉佩萨； 塞尔维亚语、rimeko kelje、mangold、cikla； 抛光cwikla, bocwina. 甜菜品种的植物在生命的第一年形成多汁的肉质根（根甜菜）或产生大量叶子，通常具有宽而厚的叶柄（甜菜或甜菜）。 只有在长甜菜品种中，根才在块根作物的形成中发挥重要作用。 在大而扁平的品种中，块根作物几乎完全由过度生长的子子叶膝组成。 在生命的第二年，根甜菜和甜菜都会发芽、开花并结出种子。 这是 chards 结束其生命周期的地方。 根甜菜继续存活。 如果这样的块根作物在第三年被保存和种植，它们将再次发芽并结出种子，块根作物就会生长。
从左到右：甜菜、甜菜、红甜菜 在甜菜中，有一些品种的根茎粗壮，例如巴西和智利品种，这表明这些植物的共同起源以及在甜菜中长寿的可能性。 因此，甜菜根是一种多年生植物。 温度对于单个甜菜芽的行为非常重要。 如果甜菜一直在温暖的环境中生长（即没有温度下降），它们永远不会开花，但会生长，变成丑陋的大块根作物。 通常，个别甜菜植物会在生命的第一年过早开花。 另一方面，在种子植物中有所谓的“顽固”植物，即使在植物生命的第二年也不开花。 甜菜种子植物，灌木型直立、扁平或半直立，高约1m，基生叶具叶柄，全缘，具心形卵形片。 茎叶较小，细长，尖，最上面的几乎是披针形。 圆锥状花序在茎上发育，由长而松散的耳朵组成，两性花位于轮生（2-4 或更多）中。 花很小，呈绿色，有红色和黄色色素沉着，苞片呈尖头披针形。 雄蕊 5. 单个花轮的花被一起生长形成肾小球。 随着时间的推移，数个（根据融合花的数量）幼苗（幼苗）从肾小球出现。 Beta vulgaris L.种分为七个亚种。 一个亚种被发现在东南亚栽培或野生； 文化亚种 - 亚种。 cicla L.（甜菜）和亚种。 菜菜类 Krass。 （根甜菜）； 在这些亚种中，南部气候类型是有区别的，包括地中海和东部类型，以及北部气候类型，包括欧洲和北美品种，而不是长型。 保持质量。 所有品种的甜菜都保存得很好，较大的甜菜保存得更好。 生产率。 当然，最大产量的潜力以大而长的品种为特征，但根据实际产量，情况取决于栽培条件。 在北方生长期短的条件下，大晚熟品种来不及成熟，落入收成末位。 稠密的土壤不允许圆形甚至更长的品种发育良好； 在这些条件下，短品种在产量方面占据首位。 因此，最高产甜菜品种的选择是在品种测试的基础上决定的。 作者：Ipatiev A.N.
甜菜，Beta vulgaris。 应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培
有关栽培甜菜起源的信息是矛盾的。 据信，栽培甜菜的发源地是地中海国家：对于叶子 - 塞浦路斯、克里特岛、西西里岛（公元前 2 千年），对于块根作物 - 希腊和拜占庭（我们时代的开始），从它传播到东方，后来传播到西欧。 将甜菜引入文化可以追溯到 XNUMX 至 XNUMX 世纪。 公元前e. 甜菜根在古希腊和罗马是著名的花园和药用植物，种植的是叶状植物。 斯拉夫人甜菜的名字有希腊根源。 西欧最初种植根用甜菜始于意大利北部、德国和瑞士。 随着菜园和果园中叶用甜菜和根用甜菜的联合栽培，它们发生了自然杂交。 随着畜牧业的发展，甜菜被转移到田间。 在十八世纪。 在西欧，与甜菜根餐桌和饲料隔离开来。 甜菜是从叶用甜菜和饲料用根用甜菜之间的天然杂交种中选出的。 XNUMX世纪下半叶，欧洲国家和俄罗斯开始寻找当地的糖厂，以满足国内食糖市场，摆脱英国对甘蔗生产和销售糖的垄断. 1747 年，柏林科学院院长 A. S. Marggraf 确定了甜菜中糖的存在，类似于蔗糖。 到 13 年，经过筛选，甜菜根的含糖量从 18% 提高到 1910%，作为原料的甜菜的技术质量得到提高。 甜菜的工业化种植在温带地区更为发达，但在亚热带地区正在扩大。 甜菜种植面积超过 9 万公顷（其中 80% 在欧洲）。 甜菜播种面积领先的国家有摩洛哥、埃及、阿尔及利亚、突尼斯、美国、加拿大、智利、乌拉圭、中国、土耳其、伊朗、日本、叙利亚、乌克兰、俄罗斯、法国、波兰、意大利、罗马尼亚、德国， 捷克共和国。 甜菜根的平均产量为25-30吨/公顷，高产为50-70吨/公顷。 甜菜（Beta vulgaris var. saccharifera），藜科甜菜属。 与饲料甜菜 (crassa)、叶用甜菜 (cicla) 和食用甜菜 (esculenta) 属于同一物种。 这是一个结合了栽培两年生甜菜根品种的组合组。 精选的甜菜因其含糖量高和块根作物的多样性而脱颖而出。 栽培中的甜菜是一种 2 年生的块根植物，种植用于制糖或用作动物饲料。 它是产量最高的农作物之一。 在第一年，植物形成基生叶的莲座丛和增厚的肉质根作物，蔗糖含量高达 1-18%。 在第一年（秋季）的生长季节结束时，叶子会枯死。 甜菜根的化学成分：水分70-80%，纤维和半纤维素3-5，碳水化合物20-22，其中糖分16-20，含氮物质1-2，灰分0,5-0,8%。 通常，甜菜的完整开发周期为 2 年。 但有时在植物生命的第一年就形成了开花的枝条，叶腋中的休眠芽苏醒，植物形成茎，开花结果。 开花现象导致形成具有大量维管纤维束的较小根。 含糖量降低1-1,5%。 当植物在生命的第 2,0 年没有形成开花的枝条时，很少观察到“顽固”的出现。 这是由于母根的早期收获和它们在高温下的储存，从而延迟了春化。 因此，子宫根部应在2-2℃的温度下保存。
当甜菜种子发芽时，子叶从土壤中被取出到地表并变绿。 它们是甜菜植物的第一批假叶。 在生命的第一年，甜菜长出 1-30 片叶子，中间层（从第 60 到 16 片）的叶子产量更高。 每片叶子的活跃期约为25天。 收获时，甜菜叶占块根作物质量的 25-40% 或更多。 幼苗出苗后，与叶面形成同时，甜菜根长出根，这是储备养分的容器。 甜菜根垂直分为头、颈和根本身，这是由于这些部分的来源，具有经济重要性。 块根作物的上部完全长出地面，长出叶子和腋芽，在生命的第 2 年从中长出带花的枝条。 它的下边界与通过根茎作物最低叶基部绘制的线重合。 根头是茎的形成。 它最茂密，比其他根部含糖量低。 块根作物的颈部位于头部和根部之间。 它不生任何叶或侧根，是由于胚胎下胚轴膝的生长而形成的。 根本身是根作物的或多或少的圆锥形下部。 根本身的一个显着特征是存在位于 2 行的侧根，通常是纵向的，有时由于整个根作物的螺旋扭曲而有些倾斜。 根本身的上边界对应于两行侧根的上层。 采收时，只除去根的最下端（直径不超过一厘米）和所有侧根。 甜菜根的果肉颜色主要是白色。 在观察甜菜发育过程中注意到的阶段有些随意，但它们仍然对应于植物发育的最重要阶段。 幼苗的出苗取决于日光面幼苗的出苗和子叶叶的展开。 第一对真叶出现后，进行了突破 - 去除多余的植物。 应在第三对真叶出现时完成。 然后过道上的树叶关闭。 干叶的出现被认为是植物发育的下一阶段（如果不是干旱造成的）。 老叶子的进一步死亡导致行再次打开，并暴露出过道。 这表明块根作物的收获成熟度。 在甜菜播种的大部分地区，子宫根在秋季被挖出而不损坏头部，并在春季再次种植。 种植后 20-30 天，开始形成带有叶子和花序的茎。 甜菜花序以 2-6 朵小花的形式分布在整个茎及其侧枝上，通常位于上部。 花两性。 种子植物在种植后的第 40-50 天开始开花。 甜菜的授粉是由小昆虫异花授粉。 糖用甜菜植株在其生命的第 2 年会经历以下阶段：莲座期、茎形成、开花和种子成熟。 种子以不同的方式收获：割草 - 使用收割机，收集和脱粒 - 使用转化谷物联合收割机。 种子产量为 2,0-2,5 吨/公顷。
种子材料称为果实（单种子）和果序，或肾小球（多种子）。 肾小球中的果实数量通常为 2 至 7 个，这也决定了它们的大小。 1000株苗重15-40克，引进单籽或单芽甜菜品种，其果实主要含1粒种子（80%以上的球粒）。 用这种种子播种极大地促进了幼苗的突破并降低了这项工作的劳动力成本。 为了在给定区域准确播种甜菜种子，将它们校准成直径为 3,5-4,5 和 4,5-5,5 毫米的部分非常重要。 校准时，对种子进行处理。 每个部分的种子分别播种。 令人感兴趣的是用于播种的种子制备方法如研磨和分割，特别是对于多种子甜菜种子。 这些种子在保留了多种子甜菜的优点（含糖量高和产量高）的同时，节省了照料人工成本。 使用各种营养混合物对甜菜种子进行包衣。 一个例子是由腐殖质和糖蜜组成的营养混合物（1 千克种子需要 2 千克腐殖质、300 克甜菜糖蜜和 700 克水）。 种子浸种时，每100公斤种子用水100升。 每隔 3-4 小时，用温度为 18-25°C 的等份水将种子湿润 5-6 次，然后耙成一堆，通过这种方法将温度升高到 16-25°C。 种子一直保存到胚胎苏醒（大约一天），然后干燥到可流动的状态，这是用播种机均匀播种所必需的。 播种时，种子播种深度3-5厘米，播种方法普通，行距45-60厘米，较渐进的点播方法。 点播时，播种量按每行（线性）米30-35个萌发球粒的速度进行。普通方法，多粒1-1公斤，单粒18-20公斤。每 16 公顷播种甜菜。 播种日期：北半球为 15 月至 30 月，南部（智利）为 XNUMX 月 XNUMX 日至 XNUMX 月 XNUMX 日。 甜菜的品种多样性很大。 甜菜的所有品种都属于同一个品种，根的果皮和果肉都是白色的。 根据经济品质，所有栽培甜菜品种分为 3 组或 3 个方向：生产性的，用字母 E（Ertrag-“收获”）表示，含糖量为 17,9-18,3%； 含糖的，用字母 Z 表示（Zucker - “糖”），- 糖分 18,7-19,0% 和生产性糖分，或中间体，用字母 N 表示（正常 - “正常”），- 糖分 18,5-18,7, XNUMX% . 科学家们已经开发出一种用于种植和收获甜菜的集约化技术，可确保在自然水分条件下和至少 30 吨/公顷的灌溉土地上生产 35-50 吨/公顷或更多块根作物。 甜菜集约化栽培技术的主要方法：按照最佳前辈进行作物轮作，引入有机和矿物肥料的计算标准，有效的基本耕作，使用除草剂，点播标准单芽种子，a病虫害防治系统； 照料和收获的所有技术过程完全机械化，组织和支付劳动的有效措施系统。 其他国家的经验令人感兴趣的是智利的甜菜栽培，自 1945 年以来一直在该国种植。繁殖来自西德的优质甜菜种子，农民获得第一次繁殖的种子。 根据栽培区域，播种时间为八月、九月和十月。 在甜菜加工过程中，工厂生产的副产品也具有重要的经济意义。 在甜菜加工制糖的过程中，会形成滤饼或粪便，其产量以50%干物质计，是加工甜菜的12-14%。 它大约 80% 由碳酸钙和石灰组成。 因此，要中和酸性土壤，使用排便比磨石灰石更有效。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
甜菜。 传说，植物的发源地，分布的历史
那人病了，不得不请来医生。 他给病人检查了半天，最后说：“给你加糖治疗。” “废话一些！” - 您认为。 没有这样的。 糖在三四百年前被用作药物，当时它首次传入欧洲。 很久以后，他们开始喝加糖的茶。 非常有钱的人买得起这样的奢侈品：毕竟糖在当时是海外稀有品。 它是从印度和其他一些热带国家种植的甘蔗中提取的。 任何人都没有想到甜菜根中含有糖分。 它是由德国科学家 Marggraf 在那里首先发现的。 它发生在 1747 年。 但 Marggraf 的发现并没有受到任何重视。 事实证明，仅仅做出发现是不够的。 有用也很重要。 然后甜菜几乎没有什么好处。 自己判断：一公斤甘蔗茎含有 180 克糖，而一公斤甜菜根 - 只有 10 克。 然而，还有一个人继续用甜菜进行实验：Marggraf 的学生 - Franz Achard。 他花了 1799 年时间寻找含糖量最高的甜菜。 她有一种白色的块根作物，其含糖量是普通甜菜的六倍。 XNUMX 年，Achard 从中获得了几公斤糖——世界上第一种甜菜糖！
他们了解到阿查德在俄罗斯的成功实验。 早在次年，根据沙皇保罗一世的法令，希望种植甜菜的俄罗斯地主就开始在俄罗斯中部地带和乌克兰分配土地。 很快，在图拉省的 Alyabyevo 村，在仓促改建的谷仓中建立的第一家糖厂开始冒烟。 然而，新业务的猎手很少——不仅在俄罗斯，在其他国家也是如此。 即使是 Achard 用普鲁士国王的钱建造的一家小工厂也很快关闭：结果证明它无利可图。 这一切都是因为就含糖量而言，甜菜仍然明显不如甘蔗。 当然，科学家们试图开发新的甜菜品种。 但工作进展缓慢。 仅仅四十年前，甜菜根的含糖量与甘蔗相当，然后又超过了甘蔗。 现在许多国家都种植甜菜。 一切似乎都很顺利。 但似乎只对外行人如此。 原来，万恶都源于她的种子。 它们紧紧地融合成球，无法分开。 如果播种肾小球，每个肾小球会长出几个新芽。 它们将开始相互干扰 - 在秋天，您将收集“老鼠尾巴”，而不是成熟的块根作物。 因此，必须疏苗。 这会占用很多人的时间。 “我希望我能种出单种子甜菜！” - 农学家梦寐以求的。 科学家们决定帮助他们。 Olga Kirillovna Kolomiets 是第一个开始做生意的人。 她在田里找到了几个单一生长的球并播种了它们。 最初的实验既让她高兴又让她沮丧：后代的肾小球结果大多是单种子的，但植物本身很脆弱，块根作物也很瘦。 为了改善这种情况，Kolomiets 开始将她的卑鄙小人与最好的品种植物杂交。 战后，其他乌克兰科学家前来帮助她。 在十年的时间里，他们共同开发出了稳定的“单种子”品种。 无论是产量还是含糖量，它都不亚于最好的多籽甜菜品种。 1960 年，由于这一杰出成就，最值得饲养者获得了国家奖，Kolomiets 名列其中。 于是，实验开始二十四年后，世界上第一个“单种子”品种出现了。 现在有很多这样的品种。 它们适用于不同的地区。 在它们播种的地方，集体农户就免去了间伐植物的繁重劳动。 今天，我们放入茶中的每一块糖都是由“一粒糖”制成的。 几年过去了，他们将播种该国所有的甜菜田。 作者：奥西波夫 N.F.
“甜菜根——聚宝盆”。 特色文章
一直持续到今天的甜菜在地球上的凯旋游行根本没有正式开始。 XNUMX 世纪中叶，德国化学家 A. Markgraf 首次从植物根部获得糖分。 他为自己的发现感到非常自豪，立即赶往柏林的科学院并在那里做了报告。 然而，成功并没有伴随着这位化学家。 那些年，大量的蔗糖从殖民地出口。 覆盖了整个欧洲。 自己做，欧洲人？ 那么芦苇放在哪里？ 伯爵很快就被遗忘了，五十年来没有人记得他。 然后是拿破仑战争。 与热带地区的联系中断了。 欧洲人不得不喝不加糖的咖啡。 不由自主地想起了甜菜。 发现了另一位化学家阿查德。 1797 年，他发布了从甜菜中提取糖分的工厂方法。 欧洲似乎很高兴！ 做甜菜糖，放弃海外。 然而，这种变化并不适合所有人。 Achard 收到了 50 万美元的贿赂以放弃他的发明。 两年后，他们已经开价200万！ 但没有成功。 然后他们说服了最大的化学家 X. Davy 拒绝了 Achard 的专利。 发生了科学界无法相信的事情。 伟大的德维，化学的经典之作，亲自驾车前往阿克哈德。 他吸了一块精制糖。 然后他写道，这种糖或苦或酸，但一般不会进入食物。 这一次，法国人讽刺地说：“戴维为了虚假的爱国主义而牺牲了他的科学良心。” 但无论如何，历史已经付出了代价。 甚至在 Achard 开业之前，第一家糖厂就已经投入运营。 在哪里？ 在俄国。 1795 年。 在法国，第一个于 1811 年推出，稍早一点，在本世纪初，在德国推出。 然而，甜菜的对手并没有放弃。 就连著名的、最聪明的化学家李比希也蒙羞了。 “任何一头驴子，”他说，“都能建糖厂……但得不偿失。甜菜很贵。它们必须在温室里种植。” 他为什么在温室里做出这样的决定？ 毕竟，她虽然是南方人，但也长在莫斯科北部，甚至特维尔。 显然，李比希不太了解农业。 李比希在 1844 年发表了他的声明。 1872 年，农村所有者代表大会聚集在巴黎。 农学家贝林作了介绍。 - 法国将成为进口国多久？ - 他不耐烦地问道。 - 有一种可靠的方法可以把它变成一个出口富裕的国家。 此话一出，讲台上出现了一颗硕大如炮弹般的根茎。 贝林继续说道：“这就是这种疗法。”注意：甜菜根的形状像聚宝盆！ 而她，果然是这样的喇叭。 您只需要能够提取其中包含的所有财富。 - 他解释了法国致富的秘诀是什么： - 榨取 - 这是可以提升国家实力的灵丹妙药！ 压榨甜汁后残留在植物中的果渣。 甜菜越多，果渣、果肉越多； 更多纸浆 - 将会有更多的牲畜。 一大群人会提供很多肥料。 我们用粪肥给田地施肥 - 我们得到了三倍的收成。 让我们开始卖小麦吧…… 我不知道这个电话在巴黎是如何收到的，但在邻国比利时却听到了。 比利时人改用甜菜浆，真正开始获得更多的肉。 直到最近，媒体才报道：当公牛被带到屠宰场时，它们的腿会因自身重量而弯曲。 不是因为尸体多肉，而是因为骨头变软了。 对甜菜浆的过度热情并没有带来好处。 一切都适度好......现在让我们来看看问题的另一部分：不是果渣，而是甜菜汁，糖从中蒸发。 果汁中还有一些杂质，一整组物质：胆碱、甜菜碱、天冬酰胺。 它们会干扰砂糖的结晶。 获得更多的糖蜜，更少的精制糖。 技术人员正试图摆脱这些物质，并称它们为“有害氮”。 而且从医生的角度，从人体健康的角度来看，胆碱和甜菜碱不仅没有害处——身体对它们的需求达到了极致。 甜菜碱在一定程度上可以预防癌症，胆碱也很有用。 为了获得胆碱的标准，您必须寻找豌豆......因此，为了不惜一切代价获得白色沙晶，技术人员剥夺了爱吃甜食的人迫切需要的那些保护性物质。
但回到在巴黎举行的那次会议上，甜菜根——甜菜——被宣传为法国的救星。 就像一个聚宝盆。 为什么是布拉克？ 好吧，首先，因为它是闻所未闻的作物。 没有一种栽培植物每公顷储存如此多的卡路里。 37万！ 但是，这些卡路里还是需要能够获得的。 近年来，他们开始细化数字，发现了下图。 只有三分之一的甜菜顶部在积极工作。 三分之二是空的。 在过去的 80 年里，根部的重量增加了 18 克，顶部增加了 280 克！ 顶部分布到两侧越宽，根部越不适合。 产率越低。 迫切需要重新设计顶部。 块根作物本身也不完美。 它是双对称的。 无法形成如此强大的根系。 现在，如果它是三对称或四对称！ 在自然界中，这种独特的是非常罕见的。 他们应该成为规则，而不是例外。 另一个问题是块根作物的尾部。 它一直被认为是供水的装置。 战前，当 Maria Demchenko 领导五十万人运动时，他们注意到了一个有趣的联系。 当产量上升到每公顷 500 和 1000 厘时，“丰饶之角”的设计就会发生变化。 尾巴变粗，成为含糖根的延续。 有利可图？ 一方面，是的。 另一方面，没有。 对于机械化收割，块根作物的形状最好不是长的，而是圆形的。 这种甜菜稍微伸出地面，机器更容易清洁它们。 也许比甜菜的形状更重要的是，它与野兽和各种蠕动的邪灵的关系。 动物学家认为，野生甜菜的根部粗糙且呈木质，因为动物一直在干扰甜菜根的生命。 年复一年，一个世纪又一个世纪，四足动物吃掉了更柔软、更甜的根，留下了咸味和木质的。 现在，当育种者赋予甜菜块根作物一种特殊的甜味时，你就不能用武力把野生的同胞从它们身上拖走。 这是高加索保护区工人讲述的故事。 在 Umpyr 警戒线，鹿发现了一片未收割的甜菜根地，开始挖甜菜。 林务员派出警卫。 没有帮助。 我不得不紧急收获。 设法节省了一半。 他们把节省下来的东西堆成一堆，用泥土彻底覆盖。 鹿来了，撒了泥土，继续盛宴。 保护区的管理人员派出增援人员帮助林务员。 鹿被尖叫声吓坏了，有人向它们扔石头，用棍子打它们。 它只帮助了一段时间。 猎人一离开“战场”，有角的甜食就回来继续他们已经开始的事情。 最后，护林员放弃了。 Burak 立即完成。 但是甜菜根的第一个敌人是象鼻虫，一种小昆虫，但数量非常多。 直到上世纪中叶，才闻所未闻。 为什么？ 天气晴朗。 甜菜根播种很少，虫子无处部署它的军队。 然后他住在中亚的盐沼上，不干涉任何人。 我在那里安静地吃着天鹅科的草——甜菜根的野生亲戚。 通往北方的道路被宽阔的草原带挡住了。 人们越来越多地耕种草原。 越来越多的肉质多汁的藜麦落在他们身上：我们的花园藜麦，甚至苋菜 svekokolnik - 来自美国。 秋天，它们绽放出欢快的深红色。 有了这些快乐的朋友，象鼻虫向北渗透得更远了。 终于到了甜菜根种植园。 什么从这里开始！ 我不得不重新播种甜菜根三次。 虫子把幼苗吃得一干二净。 幸运的是，他们注意到白嘴鸦真的很喜欢象鼻虫。 出现了使用羽毛舰队保护甜菜根的想法。 唯一的困难是鸟儿并不总是知道它们应该飞向哪个领域。 你必须给他们指明道路。 有这样一个案例。 哈尔科夫地区一个集体农场的田地遭受了害虫的严重破坏。 隔壁的国营农场里有一群白嘴鸦。 集体农民开始引诱鸟类，向它们扔发芽的谷物，甚至碎奶酪。 离心疼的田野越来越近。 收集诱饵，鸟儿们终于到达了集体农场甜菜。 象鼻虫立即被消灭。 现在我想提请您注意：象鼻虫是从哪里来的？ 来自盐沼。 来自盐碱地。 甜菜的野生亲属居住的地方。 这一点很重要，因为她自己对盐也不是无动于衷。 对盐的需求自古以来就被保留下来。 有一个关于这个的故事。 一位英国农民无法除掉这些杂草。 穿过田野，他注意到有一处杂草不见了。 他站了很久，想知道是什么原因让他们离开了田野。 然后他想起秋天，他用推车运盐，把盐洒在这个地方——袋子没有系。 也许盐把杂草赶走了？ 带着这样的想法，他赶紧赶往杂草丛生的甜菜种植园。 我把盐撒在那里等着：会发生什么？ 秋天来了。 杂草不见了。 甚至小麦草，他们无论如何也无法应付。 但是甜菜根本身看起来就像一个寿星。 她不仅没有吃亏，反而收获了前所未有的收获。 也许是因为惹恼主人的蜗牛和象鼻虫也从种植园中消失了。 农民欣喜若狂，甚至认为土壤的疏松度有所改善。 这个故事的结局如何，我不知道。 但如果你知道英国农民种的是哪种甜菜，你就可以想象结局。 他可以靠饲料、餐厅或糖为生。 如果他培育了前两个，那么他将继续获利。 如果是糖，那么你应该为实验者感到难过。
种植甜菜的目的是结晶糖（砂糖或精制糖）。 在盐渍土壤上，根部形成的不是结晶糖，而是“转化”糖 - 葡萄糖和果糖。 这样的甜菜对一个人有用多了，但对糖厂就没用了。 在甜菜种植者必须解决的所有任务中，最困难的是水果和种子。 甜菜的果实可以说是焊成球状的。 肾小球内有数个种子。 值得播种这样的球，因为会出现几根芽。 花束。 必须人工拔苗。 而且操作起来很麻烦，比在粮田里要费十倍的工夫。 肾小球本身并不是完美的圆形，而是有棱角的。 很难播种这种多面体。 起初，似乎解决这两个问题并没有那么困难。 我们注意到甜菜灌木丛上有一颗种子的球。 集。 播种。 修复了后代的单种子属性。 现在您不需要手动拆卸幼苗花束，您可以使用机械化。 球本身被打磨并变成球。 所以有品种。 校准种子。 似乎所有的任务都解决了。 并不真地。 这就是令人不安的地方。 在芬兰，他们不想转向一种时尚文化，也不想像以前那样播下许多种子。 传统？ 还是单种子有不适合他们的地方？ 在乌克兰，Ramon 是多种子选手，而 Belotserkovskaya 是单种子选手。 拉蒙原来更赚钱！ 她的种子以加倍的活力发芽。 它们的发芽率也更高。 双倍的！ 而在 Belotserkovsky，它是如此之低，以至于有时你不得不重新播种。 但是，即使新品种成功通过了所有测试并在第一代受到高度赞赏，但在两三年后它可能会生产更少的产品。 肾小球本身逐渐变得......多种子。 关于磨削，并非一切都清楚。 他们在丹麦和瑞典做了什么！ 他们转动了球。 他们抛光了。 他们粉碎了。 而且他们没有得到任何好处。 昂贵的！ 是的，还有很多种子浪费。 最重要的是，抛光后的种子得不到自然保护。 没有衣服，这不是大自然偶然创造的。 衣服调节水分。 在干旱中，抛光的种子毫无防备。 然后芽很少见。 甜菜是一种有利可图的作物。 在温带气候下的所有国内植物中，甜菜根的每公顷利润最高——三千七百万卡路里！ 作者：斯米尔诺夫 A.
甜菜，Beta vulgaris。 用于传统医学和美容的食谱
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
甜菜 (Beta vulgaris) 是一种以制糖为目的而种植的蔬菜植物，可作为新鲜食用和罐头食用的蔬菜。 种植、收获和储存甜菜的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
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