面包果 (artocarpus, eve)。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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面包果 (artocarpus, eve)。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
属、科、起源、范围、化学成分、经济重要性
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

面包果 (artocarpus, eve), Artocarpus。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

面包果 (artocarpus, eve)

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 面包果 (Artocarpus)

家庭： 胡萝卜（桑科）

原产地： 面包果原产于东南亚和太平洋岛屿地区，许多土著人民在那里种植和使用面包果作为粮食和农作物。

区域： 面包果在世界各地都有种植，包括东南亚、非洲、南美洲和太平洋岛屿。

化学成分： 面包果含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。此外，它还含有具有抗菌和抗炎特性的生物碱。

经济价值： 面包果用于制作面包、粥、汤、甜点等菜肴。它的木材用作建筑材料和用于生产家具。面包果还具有文化意义，在某些文化中用于传统仪式和活动。

传说和神话： 在某些宗教中，面包果在神话中扮演着重要角色。例如，印度神话中说，创造之神梵天化身为面包果树。在其他宗教中，面包果与母性和生育女神有关。在波利尼西亚人的神话中，被称为布罗迪奥的面包果与生育之神有关，是丰富的象征。

面包果 (artocarpus, eve), Artocarpus。植物的描述、插图

面包果 (artocarpus, eve), Artocarpus。应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培

面包果 (artocarpus, eve)
1. 布拉德福； 2. 菠萝蜜

面包果属于桑科 (Mogaseae) 的 Artocarpus JR 属（例如 G. Forst）。在印度-马来地区和大洋洲，已鉴定出该属的 40 种。分布最广的品种是杂交果、菠萝蜜和 chempedak。

面包果作为一个物种是一个遗迹。它的驯化可能可以追溯到远古时代。现有的历史数据表明，菠萝蜜起源于大洋洲的岛屿——马克萨斯群岛、萨摩亚群岛和夏威夷，并且在我们这个时代之前很久就已分布到其他岛屿。然而，有可能 chempedac 是在印度尼西亚引入的，而菠萝蜜在大洋洲是独立驯化的，而且时间更早。

Sonnerat 是第一个将几棵年轻的面包果树从菲律宾运到印度洋中的一个岛屿的人。然后，在 1777 年，Thunberg 从 Fr. 那里寄来了几个年轻的面包果标本。爪哇到阿姆斯特丹。 1792 年，在一次寻找航海家的探险中，拉彼鲁兹 (La Perouse) 在汤加群岛 (Tonga Islands) 装载了几棵年轻的面包果树，用于巴黎的一个植物园。 1792 年，面包果被运往牙买加。

面包果 - Artocarpus atilis Fosb。 (Artocarpus communis)

Bradfruit（在上图中，1）被引入栽培于波利尼西亚，栽培于东南亚、大洋洲和加勒比海的热带地区。树木达到30 m的高度。

雌花形成在杂草丛生的树枝上。

成熟果实呈球形、圆形或椭圆形，直径或长度为15-30厘米，重量可达3公斤以上。大多数品种是无籽的。新鲜水果不被食用，它们被煮沸、油炸并准备了大量不同的菜肴，它们尝起来像土豆。

果肉含有（％）水 - 79,5，灰分 - 0,9，蛋白质 - 1,5，脂肪 - 0,2，碳水化合物 - 17,9，维生素 - C，B 组和胡萝卜素；卡路里含量 - 79 大卡 100 克。

Bradfruit 适应热带温带海洋性气候，尽管它可以承受长时间的干旱。在热带地区，它在海拔高达 600 米的地方生长良好，那里的温度可降至 5°C 以下。

根系浅埋在土壤中；它对土壤要求不高，但排水良好的壤土被认为是最好的。

Bradfruit 的形式还没有得到足够的研究，已知有几十个品种。主要靠根系后代繁殖，也有根茎扦插、空气压条、出芽繁殖。

园内栽植均在雨季进行，株距10-15米，结果早，单株年产果600个以上。 Remontant 开花 - 全年或一年几次。一些国家的主要收成是在 XNUMX 月至 XNUMX 月期间获得的。

菠萝蜜，或杰克（Artocarpus heterophyllus Lam。）

菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.），桑科（下图中，2）是一种栽培植物，野生形态未知。栽培于马来西亚植物区系、大洋洲岛屿以及美洲和非洲的热带地区。

面包果 (artocarpus, eve)

树木高度可达 25-35 m，经久耐用。

即使在 Linneev 之前的时期，植物学家 Rumphius 也是第一个描述面包果树 Succus lanosus（无籽、单性果实）和 Succus granosus（有种子的果序）的 2 个种族。插孔处的雌性花序形成在树干上（有时在土壤的表面或什至在土壤表面下）和骨骼树枝上。这种现象称为花椰菜，在许多热带和亚热带植物（例如，可可、无花果等）中观察到。因此，果实是在树的骨骼部分形成的，有时会从地面出现。带有雄花的花序不结果实。雄花和雌花放在不同的花序上，但在同一棵树上（植物是雌雄同株的）。

果实异常大，重达50公斤或更多。它们被新鲜使用，并与米饭、糖、椰奶等一起准备各种菜肴。未成熟的水果被用作蔬菜。成熟的果实含有少量乳胶。因此，为了防止它们在加工过程中粘在手上，手上会抹上芝麻油或其他植物油（乳胶可溶于脂肪）。

在印度，菠萝蜜被认为是一种低品质的水果，尽管它的味道和香气都可以接受，但它在各地都被用作低收入人群的食物。人们认为，过量食用菠萝蜜会导致消化系统疾病。有两组品种 - 果肉致密而嫩。在印度品种中，Kathal 和 Radrakshi 最为著名。它们的果实相对较小，比其他品种的果皮更光滑。锡兰和新加坡品种也很受欢迎。

果肉通常是半透明的、多汁的、甜而硬（有时软且酸度更高），含有（%）水 - 72，蛋白质 - 1,3，脂肪 - 0,3，碳水化合物 - 25,4，灰分 - 0,3，粗纤维 - 1,0；维生素（mg100 g）C - 10，胡萝卜素 - 0,3，硫胺素 - 0,3，烟酸 - 0,4；卡路里含量 - 110 大卡 100 克。

菠萝蜜被归类为一种有前途的水果，因为它广泛应用于加工、生产罐头食品，如蜜饯、南瓜（果肉汁）、糖浆、果酱、果冻、蜜饯和糖渍水果、糖果、糖醋腌泡汁、干品，薯片等干品，还有印度民族辣味香料——酸辣酱。果实去皮后剩下的果皮可用作牲畜饲料。种子在糖浆中煮沸、烘烤和陈化后食用。树皮乳胶用于修复陶器。

新鲜水果在 1,5-11°C 的温度和 13-85% 的相对湿度下可储存长达 90 个月。

菠萝蜜比杂交果更耐寒，生长在一些亚热带地区，例如美国（佛罗里达州）、印度北部（喜马拉雅山脚下）、印度南部（海拔高达2400 米）。热带地区的主要种植区位于阿萨姆邦（超过 8 公顷）、比哈尔邦（超过 4 公顷）和南印度（超过 1,2 公顷）。山上有茂密的野生植物。

面包果 (artocarpus, eve)

树木经常被用作咖啡种植园和其他作物的遮荫树。在印度南部和其他热带地区，茄子的单位面积产量高于其他水果作物。一棵成年树每年最多可结出 100 个果实。

从 XNUMX 月到 XNUMX 月至 XNUMX 月，果实在树上依次从下到上成熟。但在许多热带地区，例如阿萨姆邦（印度）、南印度、孟加拉国等，树木的开花和结果几乎全年都在持续。

东南亚、西非国家条件下采收成熟果实的季节为XNUMX月至XNUMX月，部分品种在XNUMX月进行二次采收。

在收获期间，挖坑的体积为 1,5 x 1,5 x 1,0 米，坑壁衬有石头和香蕉叶。取出的水果用锋利的棍子的末端刺穿，在夜间开始发酵。早上，将酸果的果皮去除，放入孔中，夯实，上面盖上树叶和石头。发酵时，他们从坑中取出一部分，放入木槽中，加水开始揉面团。将椰奶加入面团中并用手指揉捏。完成的面团用叶子包裹并放入烤箱。

所得产品的味道接近混合土豆的烤面包屑。由于其中维生素 B 和 E 含量高，该产品对人体的有益作用已被注意到。

面包果 (artocarpus, eve)

用面团发酵制作面包的发明显然属于大洋洲的居民。古代水手的日记描述了面包果的营养和抗坏血病特性。此外，众所周知，大洋洲的居民使用富含厚壁组织的三年生树干的韧皮部分来制作织物；雄花序的轴用作火种或灯芯；胶水是通过将乳汁与椰子油混合煮沸而获得的；面包果木用于建筑目的。

根部没有根毛，因此根部对涝渍和排水不良非常敏感，尽管树木需要大量水分。

杰克的种子繁殖导致大量低价值形式。播种前，为了更好地发芽，将种子浸泡 24 小时。在无性繁殖方法中，Fockert 出芽最为成功（尤其是在热带地区）。 Artocarpus chempedek Spr. 物种的根茎被用作砧木。 (chempedak) 和 Artocarpus rigida，以及当地品种的杰克和其他面包果树种的幼苗。

空气层的繁殖特别成功地用于亚热带地区。此外，为了更好地生根，在去除树皮条后，将这些层浸入促进根系形成的生长调节剂溶液中一段时间。此外，还使用了插条和邻近嫁接。

植树距10-15米，第3-5年开始结果。

Chempedak - Artocarpus integer (Thunb.) Merill。

Chempedak（桑科）- 一种长期常绿的乔木，树冠茂密，黄色木材，白色乳汁，丰富，粘稠。叶被短柔毛，宽 4-25 厘米。花椰菜花序，雌雄同株；果序是细长的圆柱形，长可达 35 厘米，宽可达 15 厘米，有难闻的气味。果实的果肉类似于南瓜的胎盘，不透明，亮黄色，酥脆，甜美，尝起来像榴莲或芒果。栽培种，栽培于马来西亚和大洋洲。

野生 chempedak - Artocarpus 整数。（Thunb。）Merill var。银杏角。

野生 Chempedak（桑科）是一种野生林木。果实椭圆形，有时细长，无臭，果肉酸甜。它生长在马来半岛和摩鹿加群岛。

面包果没有任何有问题的害虫或疾病。然而，在热带潮湿气候下，树木会受到各种锯蝇的破坏。其中之一，Margaronia caesalis，会损坏树干。在与它的斗争中，使用了各种杀虫剂。棕色甲虫吃芽和果实。预防控制措施——收集和销毁掉落的果实和花蕾。在潮湿的热带地区，树上的果实会受到真菌 Rhyzopus artocarp 的影响，导致果肉软化。为了对抗它，在结果期间向树木喷洒波尔多混合物或其替代品。

作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.

面包果 (artocarpus, eve), Artocarpus。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

头痛治疗： 切碎的面包果根（约 30 克）倒入水（1 升）并用小火煮 30 分钟。然后根据需要全天过滤和饮用。
治疗皮肤病： 将压碎的面包果叶（约 50 克）与荷荷巴油（约 100 毫升）混合，然后在水浴中加热 30 分钟。然后拉紧并涂抹在受影响的皮肤区域。
消化不良的治疗： 将碎面包果根（约 50 克）倒入水（1 升）中，用小火煮 30 分钟。然后根据需要全天过滤和饮用。
感冒的治疗： 压碎的面包果叶（约 50 克）倒入沸水（1 升）并坚持 30 分钟。然后根据需要全天过滤和饮用。

美容：

面包果泥面膜： 为此，您需要揉捏面包果的果肉并涂在脸上。保持 10-15 分钟，然后用水冲洗。这款面膜可滋养和滋润肌肤，令肌肤柔软、容光焕发。
基于面包果油的护手霜： 将面包果油与椰子油和荷荷巴油按等比例混合。这款面霜滋养和滋润手部皮肤，软化它们并保护它们免受环境影响。
基于面包果提取物的洗发水： 将面包果提取物添加到您的常规洗发水中。这将有助于加强头发，保护头发免受伤害并滋润头皮。
基于面包果油的润肤霜： 将面包果油与乳木果油和可可脂按等比例混合。这款面霜滋养和滋润肌肤，使其更柔软、更有弹性。
面包果发膜： 将面包果油与蜂蜜和鸡蛋混合。涂在头发上，静置 30 分钟，然后用水冲洗。这款面膜可强化头发，使其更光滑、更有光泽。

警告！ 使用前请咨询专家！

面包果 (artocarpus, eve), Artocarpus。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

面包果 (Artocarpus) 是胡萝卜科的一种树，原产于热带和亚热带地区。它以其可食用的水果而闻名，在烹饪和医药方面很有价值。

种植、收获和储存面包果的技巧：

栽培要点：

面包果需要温暖湿润的气候，因此最好在热带和亚热带地区种植。
它可以用种子种植，播种深度约5厘米，彼此之间的距离为2-3米。
面包果可以长到 20 米高，因此请确保您选择的种植地点足够宽敞。
面包果喜欢潮湿、排水良好的土壤和阳光充足的地方。
该植物需要适度浇水和定期施肥。

工件：

面包果有一层皮，必须剥掉它才能得到果肉。
水果的果肉可以新鲜食用或用于烹饪以准备各种菜肴。
你也可以晒干水果的果肉，用它来制作面粉或添加到烘焙食品中。

存储：

新鲜面包果可以在室温下保存数天。
干果肉应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处长达数月。

面包果含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

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