酸奶油。简单的食谱

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酸奶油。简单的食谱和技巧

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这里有一些食谱 酸奶油.

第一个食谱

主要成份：

奶油 - 200毫升;
天然酸奶（开菲尔、酸奶油） - 2 汤匙。

将奶油（开菲尔、酸奶油）和酸奶充分混合。在室温下放置 8-10 小时。搅拌，冷藏10-12小时。

酸奶油的脂肪含量和密度取决于奶油的脂肪含量。

第一个食谱

主要成份：

酸奶油（酸奶） - 200 克；
脂肪奶油 - 400克。

将酸奶油（凝乳）倒入玻璃碗或搪瓷碗中，加入奶油，充分混合直至获得均匀混合物。在温暖的地方放置 24-40 小时。不时彻底混合。

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏24小时。

第一个食谱

主要成份：

保质期短的自制或储存牛奶 - 1 l;
开菲尔 - 4汤匙

将牛奶煮沸，冷却至36-40°C。加入开菲尔，搅拌均匀。倒入罐子中，包裹起来，在室温下放置5-8小时。当罐子倾斜时，发酵乳不应轻易从壁上脱落。

将漏勺放入碗中，铺上纱布2层，倒入发酵乳。盖上盖子并冷藏8小时。不时搅拌。

用搅拌机或用手打至光滑。放入冰箱。

对于随后制备的酸奶油（不超过两次），2-3 汤匙先前制备的酸奶油就足够了。

第一个食谱

要使牛奶变酸，您可以使用特殊的发酵剂和干酪，或者将牛奶放在温暖的地方变酸。

作者：科罗廖夫 V.A.

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