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各种香料从何而来? 详细解答

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各种香料从何而来?

在自然界中,草本植物种类繁多,因此其中许多被用于医药或香水也就不足为奇了。 另一个非常广泛使用草药的领域是烹饪。 每个人都知道,在最普通的菜肴中少量添加各种香料,可以将它变成一道精致的菜肴。 此外,有些香料具有如此强烈而奇特的味道和香气,因此应非常小心地使用。

世界上有很多香料,所以我们在这里只关注一些在欧洲很普遍的香料。

罗勒是一种温和、甜的草本植物,尝起来有点像胡椒。 它通常添加到沙拉和辛辣小吃中。

鼠尾草尤其适用于油腻的菜肴。 它的香气比较浓郁,奶酪头经常被包裹在叶子里,让它散发出更精致的气味。

已知有几种另一种香料——百里香。 他们的祖国是地中海地区的国家。

百里香具有强烈的特殊味道,既可以新鲜使用,也可以干燥使用。

丁香放在甜或辣的菜肴中。 这种甜美芬芳的调味品是生长在摩鹿加群岛的丁香树的花。

薄荷的味道和气味众所周知,它的名字是为了纪念古希腊的仙女! 正如神话所说,某位女神出于嫉妒,将她美丽的仙女对手变成了这种植物。 薄荷是薄荷家族的一员,还有许多其他用作香料的香草:百里香、罗勒、鼠尾草、迷迭香、马郁兰。 薄荷有 20-25 种,但用于烹饪各种菜肴和为口香糖调味时,最常使用花园薄荷。

作者:Likum A.

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