酒吧经理的职位描述

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一，总则

酒吧经理根据总监的命令被聘用和下岗。
在他的工作中，酒吧经理的指导是：

雇佣合同和工作描述；
现行立法；
董事的命令和命令；
内部规定；
劳动保护、消防安全、工业卫生等规章制度。

在工作中，酒吧经理直接向总监汇报，如果总监缺席，则向直接替代他们的人员汇报。

二、工作职责

酒吧经理有义务准备好接待访客的工作场所，并将酒吧产品放在适当的货架上。
酒吧经理必须：

能够使用酒吧的任何设备，并监控其安全性；
监控吧台、烟灰缸、餐具、工作场所以及饮料和食物储存场所的清洁度；
在吧台为顾客提供即饮酒精饮料，例如：葡萄酒、干邑白兰地、利口酒；
在吧台为访客提供糖果和其他产品，并准备各种酒精和低酒精饮料：烈性饮料、甜点饮料、起泡饮料、水果饮料、鸡蛋饮料、分层鸡尾酒、脆饼、潘趣酒、烈酒、热红酒、雏菊和其他饮料；
将饮料的成分在摇酒器、坩埚中混合，借助工具和机械进行搅拌；
准备各种冷热小吃，包括蘑菇、三明治、开胃菜、香肠片、香肠、面团火腿、酿鸡蛋、水果和浆果沙拉、咸杏仁、奶油、橄榄、奶酪饼干和其他小吃；
让参观者了解所售饮品的种类和配方；
仪表整洁，严格遵守个人卫生规则，满足卫生检查的各项要求；
对待来访者和同事要极其有礼貌，微笑着迎接来访者；
快速正确地为访客服务；
严格从厨房订购产品，并附上这些产品的收据副本；
正确、按时地进行盘点，及时开具与进行现金交易有关的单据以及仓库发票；
监控酒吧顺利运营所需的饮料和产品数量的可用性，如有必要，向仓库下订单；
牢记酒吧菜单和产品价格，浏览提供的酒吧产品，了解饮料的成分并能够提供它们；
监督调酒师并组织他们的工作；
如有紧急情况，请及时通知餐厅管理部门和保安部门。

酒吧经理被禁止：

未经直接主管许可离开工作场所；
在未经授权的地方吸烟和在购物中心内饮酒；
工作场所：吃饭、嚼口香糖、读书、双臂交叉站立；使用脏话或俚语、轻蔑的语调、粗鲁、对访客或员工的要求漠不关心；
未经餐馆管理部门同意，连接任何供暖设备、锅炉或其他设备；
将私人车辆停放在餐厅的停车场；
未经管理部门许可，在下班后访问餐厅；
在不破坏支票的情况下发出货物；
在没有官方需要的情况下，在非午餐时间在厨房内；
上班时随身携带现金。

三、权利

为了履行其职责，酒吧经理有权向总监提出改进餐厅酒吧工作的建议，并向餐厅管理层报告餐厅的一切不足之处。

四。一份责任

酒吧经理负责：

在乌克兰现行劳动立法确定的范围内未能履行（不当履行）本指令规定的公务职责。
在乌克兰现行行政、刑事和民事立法确定的范围内实施其活动过程中的犯罪行为。
对公司商业声誉造成重大损害和损害 - 在乌克兰现行劳动、刑事和民事立法确定的范围内。

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