高级调酒师的职位描述

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一，总则

高级调酒师的聘用和解聘均由主管命令。
在他的工作中，高级调酒师的指导是：

雇佣合同和工作描述；
现行立法；
董事的命令和命令；
内部规定；
劳动保护、消防安全、工业卫生等规章制度。

在工作中，高级调酒师直接向主管和总监汇报，如果他们缺席，则向直接替代他们的人汇报。

二、工作职责

高级调酒师为协会的利益行事。
高级调酒师严格按时上班（如果迟到或因故不能上班，调酒师必须在轮班前2小时通知主管并寻找替代者）。
高级调酒师有义务准备好接待访客的工作场所，并将酒吧产品放在适当的货架上。
首席调酒师还需要：

默许上司、董事的指示；
能够使用酒吧的任何设备，并监控其安全性；
监控吧台、烟灰缸、餐具、工作场所、访客桌子以及存放饮料和食物的地方的清洁度；
门厅的垃圾（可口可乐的玻璃杯、爆米花等）应扔进第二电影院大厅旁边楼梯旁的垃圾桶；
仪表整洁，严格遵守个人卫生规则，满足卫生检查的各项要求；
对待来访者和同事要极其有礼貌，微笑着迎接来访者；
快速正确地为访客服务；
了解现金程序，及时到收银台进行操作，凭支票下单；
严格从厨房订购产品，并附上这些产品的收据副本；
正确、按时地进行盘点，及时开具与进行现金交易有关的单据以及仓库发票；
监控酒吧顺利运营所需的饮料和产品数量的可用性，如有必要，向仓库下订单；
牢记酒吧菜单和产品价格，浏览提供的酒吧产品，了解饮料的成分并能够提供它们；
发生紧急情况时，及时通知影院管理部门和保安部门；
如果与任何检查机构（警察、许可证颁发机构的雇员等）接触，请不要在监督员不在场的情况下采取任何行动，也不要进行任何谈判。

三、高级调酒师被禁止

未经直接主管许可离开工作场所；
在未经授权的地方吸烟和在购物中心内饮酒；
工作场所：吃饭、嚼口香糖、读书、双臂交叉站立；使用脏话或俚语、轻蔑的语调、粗鲁、对访客或员工的要求漠不关心；
未经电影院管理部门同意，擅自连接取暖设备、锅炉或者其他设备的；
将私人车辆停放在购物中心的停车场；
未经管理部门许可，在工作时间以外进入电影院；
在不破坏支票的情况下发出货物；
将用过的玻璃杯放在吧台后面的可口可乐和爆米花下面；
在没有官方需要的情况下，在非午餐时间在厨房内；
上班时随身携带现金。

四。权利

为了履行职责，高级调酒师有权向导演提出改进影院酒吧工作的建议，并向影院管理层报告影院工作中的一切不足之处。

五、责任

对于未履行或不当履行职责的，高级调酒师根据适用法律和现行雇佣合同承担责任。
对电影院造成物质损失的，高级调酒师按照所造成的损失承担全部经济责任。
高级调酒师因履行职责不当、失职的，经主管提议，可以取消其全部或部分奖金。
对于泄露机密信息和构成商业秘密的信息，高级调酒师可能会被追究行政责任，直至并包括解雇。

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