西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

西洋菜（普通西洋菜），Nasturtium officinale。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 金莲花

家庭： 卷心菜（十字花科）

原产地： 欧洲和西亚

区域： 西洋菜天然存在于欧洲、西伯利亚、中亚、北美和澳大利亚。

化学成分： 西洋菜含有大量维生素（C、A、B）、矿物盐（钾、铁、钙、镁）、芥子油和类黄酮。

经济价值： 西洋菜可用作烹饪香料，也可用于改善消化的药物和天然抗生素。此外，豆瓣菜用于美容，以改善皮肤的血液循环并消除粉刺。

传说、神话、象征： 西洋菜可以用作健康和治疗的象征，因为它的叶子和茎是维生素和矿物质的丰富来源。它还具有抗菌特性，可用于治疗多种疾病，包括感冒、咳嗽和支气管炎。它也可以用作新鲜和活力的象征，因为它生长在与生命和生育力相关的水中。在一些文化中，西洋菜可以作为纯洁和清洁的象征，因为它可以帮助身体排毒和增强免疫力。一般来说，西洋菜可以作为健康、治愈、新鲜、活力、纯洁和净化的象征。

西洋菜（普通西洋菜），Nasturtium officinale。植物的描述、插图

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）。植物、地区、栽培、应用的描述

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

它生长在沼泽、沟渠、有死水的池塘附近，沿着溪流。

多年生草本植物，高可达60厘米。茎半卧，具沟，中空，基部生根，单生或分枝。根长10-60-100厘米。

叶子呈羽状裂开，有 3-7 对长方形齿状裂片，成对排列在茎上。

六月至八月开花。花是白色的，四瓣，聚集在茎的顶部的短总状花序中。果实 - 有种子的豆荚，长圆形线形，有 2 裂的柱头。

该植物气味宜人，含有高达 210 mg% 的抗坏血酸、B、E、O 组维生素、维生素原 A、矿物盐、碘、芥末、精油。种子中发现脂肪油。

果汁中含有大量的碘、铁、磷、钾等。

在营养方面，使用新鲜的嫩芽和叶子 - 西洋菜。用它们准备沙拉，第一道和第二道菜的配菜，放入汤，罗宋汤，调味料，肉汁。煮熟的嫩芽用作肉类菜肴和汤的辛辣调味料。

西洋菜沙拉。将西洋菜的嫩茎和叶焯水 5 分钟，用漏勺沥干水分。沥干水分后切碎，加入葱花、水煮蛋、盐拌匀。用酸奶油或蛋黄酱调味，撒上莳萝和欧芹。 100 克西洋菜、25 克葱、1 个鸡蛋、25 克酸奶油（或蛋黄酱）、盐、莳萝和欧芹。

西洋菜汤。将切碎的土豆和胡萝卜放入肉汤中煮至半熟，省略肉丸、切碎的西洋菜并准备就绪。准备肉丸时，将肉末与切碎的西洋菜、鸡蛋、棕色洋葱、盐和黑胡椒充分混合。从团块中形成肉丸。 500毫升肉汤，200克土豆，50克洋葱，50克胡萝卜，100克肉末，1个鸡蛋，20克西洋菜，15克植物油，盐，胡椒粉适量。

罗宋汤配豆瓣菜。在肉汤或水中，将切碎的甜菜、胡萝卜煮至半熟，加入卷心菜、土豆。准备就绪前几分钟，放入切碎的西洋菜、番茄酱、盐和棕色洋葱。上菜前，将煮熟的鸡蛋、酸奶油、莳萝、欧芹撒在盘子上。 500 毫升肉汤，150 克甜菜，50 克胡萝卜，50 克土豆，50 克洋葱，50 克西洋菜，100 克卷心菜，50 克番茄酱，1 个鸡蛋，25 克酸奶油，盐、莳萝和欧芹。

西洋菜炖蔬菜。甜菜丝、胡萝卜炖至半熟，加入切碎的卷心菜、土豆、欧芹根、洋葱、西洋菜嫩叶、月桂叶、莳萝籽、葛缕子籽、盐，用文火煮至嫩。用番茄酱调味。甜菜 150 克、胡萝卜 150 克、洋葱 50 克、西洋菜 100 克、欧芹根 20 克、番茄酱 100 克、植物油 150 克、卷心菜 150 克、土豆 200 克、香料至品尝。

西洋菜肉排。在自制的肉末中加入一个生鸡蛋、切碎的西洋菜叶、浸泡在牛奶中的白面包、切碎的洋葱、盐、胡椒粉并充分混合。将团块、面包屑面包制成肉饼或肉丸，然后在油、脂肪或蒸汽中煎炸。肉末400克，鸡蛋1个，洋葱30克，白面包50克，牛奶50毫升，面包屑25克，植物油50克，西洋菜叶80克，胡椒粉，盐。

西洋菜泥。将西洋菜的嫩茎叶通过绞肉机，加入盐、胡椒粉、芥末、植物油、醋。用于装饰和装饰第一道和第二道菜。青西洋菜1公斤，植物油20克，盐、醋、胡椒粉适量。

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

在民间医学中，使用嫩叶和西洋菜汁。它们具有抗炎、维生素、利尿、防腐、温和通便作用，改善血液成分。

注入西洋菜叶。 30 克鲜叶坚持在 1 升沸水中浸泡 6 小时。每天200次过滤并饮用3毫升，以使新陈代谢正常化，并患有各种皮肤病。

西洋菜汁。磨碎西洋菜的嫩叶和茎，榨出汁液。每天 1 次服用 3 茶匙，用于治疗尿石症、肾脏、膀胱、肝脏、胆囊的炎症性疾病、黄疸、胃炎、贫血、坏血病。

西洋菜软膏。用 50 克新鲜黄油彻底研磨 50 克新鲜果汁。润滑烧伤，冻伤的皮肤。

没有发现禁忌症。

西洋菜不能用于长期储存，因为这种草药在干燥后会失去药用价值。新鲜植物在开花前和开花期间收获。

作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.

西洋菜，Nasturtium officinale R. Br. 植物学描述、分布、化学成分、用途特点

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

卷心菜科 - 十字花科。

多年生水生植物，高10-60厘米。茎粗，中空，叶羽状全裂，叶柄宽，有2-7对长圆形或椭圆形小叶，顶端小叶较大，呈圆形。萼片相同，落后。

花瓣具万寿菊，长圆状倒卵形，白色。短雄蕊有一个大的马蹄形蜜腺向外张开；没有中间腺体。果实为荚果，短，膨大，有凸瓣，无脉。

种子位于每个巢中，排成两排，扁平。五月至八月开花。

它生长在沼泽、池塘和近水处。

在野外，这种植物分布于非洲（阿尔及利亚、埃及、利比亚、突尼斯、摩洛哥、亚速尔群岛和加那利群岛）和欧洲到中亚和巴基斯坦。

地上部分含tlikozid gluconasturcin、皂甙、生物碱、3-4%的碳水化合物。该植物以高含量的维生素（抗坏血酸、生育酚、叶绿醌、胡萝卜素）、矿物质（铁、碘等）而著称。

种子含脂肪油22-24%，含油酸、亚油酸、芥酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸。

作为一种蔬菜植物，它被古罗马人种植和食用。味道有点苦和酸，它的沙拉有一种尖锐的辣根味，让人联想到萝卜。

它被用作类似于普通水芹和苦核的辛辣调味植物，用作汤、蔬菜、鱼汤的调味品。叶子、茎尖和种子用作香料。种子作为香料可以代替芥菜，用来生产食用油，品质接近芥菜。

压碎的新鲜基叶用于制作辛辣沙拉、香醋和酱汁，使它们具有胡椒味。在亚美尼亚，叶子被用作面粉菜肴的添加剂，嫩芽和叶子被腌制和腌制。

叶子沙拉特别推荐用于治疗湿疹和坏血病。

叶子被列入法国、巴拉圭、委内瑞拉的药典，作为利尿剂、抗坏血病剂和促进食欲的药物。

在民间医学中，它被用作神经疾病的退热和镇静剂。植物汁外用于烧伤、脂肪瘤、疣、息肉；煎剂——内服甲状腺、肝病、胆结石、尿石症、贫血、皮肤病、风湿病、痛风、糖尿病。

蜂蜜植物和 pergakos。

作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.

西洋菜（watercress），Nasturtium officinale (L.) R. Br. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

西洋菜是十字花科多年生草本植物。

茎中空，有棱纹，高 50-70 厘米。叶子羽状裂开，有 2 到 7 个裂片。上叶较大且呈圆形。花是白色的，有四瓣，收集在茎顶部的短刷中。水果 - 呈线性、下拉式豆荚的形式。不要与豆瓣菜混淆。

生于江河、溪流沿岸、沟渠沼泽附近、水草甸中。

在许多国家/地区，它被种植为沙拉植物 - 苦涩、辛辣，让人联想到萝卜的味道。当在施肥的土壤上生长时，叶子更加多汁和嫩。

植物的绿色部分含有大量的碘、磷、铁、钾、精油和维生素 - C（高达 210 mg%）、B1、B2、E 以及维生素原 A 和 D。

维生素沙拉、肉类和鱼类菜肴的调味料是用新鲜的嫩叶制成的，它们也被添加到汤中。从西洋菜种子中提取的油可以代替芥子油。

豆瓣菜也可以晒干、腌制、腌制，但它的许多有益特性都会丢失。

不幸的是，这种植物尚未在家庭用地中找到它的位置。可能很少有人知道豆瓣菜的有益特性。鉴于我们的饮食缺乏蔬菜和香料，种植豆瓣菜可以发挥什么作用就变得很清楚了。

作者：Koshcheev A.K.

西洋菜、Nasturtium officinale L. 分类、异名、植物学描述、营养价值、栽培

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

同义词：Dictyosperma Olgae Rgl。 f Schmalh., Sisymbrium Nasturtium L. Bruncress, key cress, watercress.

名称：德国人布鲁嫩克莱斯；目标。豆瓣菜；日期布隆卡森；瑞典人，vattenkarse；英语水田芥; 神父creson de fontaine, bailie; 它。 crescione acquatico, crescione di fontana; 西班牙语水上乐园；港口，agriao daqua；挂了。维齐扎；斯洛文尼亚语vodna penusa, studencnica; 塞尔维亚人，grabak；抛光rzefusha wodna，rukiew wodna。

多年生速生植物（有趣的早期蔬菜），无毛，有粗大的空心上升生根茎，高 10-60 厘米；叶呈羽状裂开，在宽叶柄上，有 2-7 对长圆形或椭圆形，或多或少具缺刻的圆齿，基部有不对称的侧裂片，边缘有较大的圆形或卵形波浪齿顶端裂片。

萼片2-3毫米长；花瓣白色，长4-6毫米，花丝紫色；果实线形，常微弯曲压扁，长约15-20毫米，宽约1,8-2,5毫米，顶部有短肉质花柱，柱头状，稍双裂，长10-20毫米，茎上水平突出; 种子两行，小，细网眼，红棕色。

生长于沼泽地、有死水的水坑中、泉边、池塘等处。

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

西洋菜有不同的品种：爱尔福特、无花、栽培等。

以种子和插条繁殖。栽培于潮湿处的菜园，也可栽培于大棚、大棚内。对于早期强迫，西洋菜种苗更有利可图，最重要的是，从茎插条中长出的幼苗。

叶子逐渐生长，因此整个夏天都可以使用。

在德国和英国尤为普遍；栽培于美国。

叶子和嫩枝的顶部用作食物。

作者：Ipatiev A.N.

西洋菜。关于植物的基本信息，在医学上的用途

西洋菜（普通西洋菜、西洋菜）

西洋菜是两栖动物 jerushka 的近亲。也喜欢潮湿的地方，河流和湖泊的沼泽岸边。西洋菜通常被称为水垃圾。

由于其较高的口感和药用价值，自古以来就受到人们的重视。在欧洲长期以来，鲜叶一直被认为是治疗神经痛、发烧和坏血病不可或缺的药物。

西洋菜叶含葡糖苷、碘、芥类精油、维生素A、C、E。种子含24%不干性油。叶子不仅适用于辛辣沙拉，还适用于代替芥末的土豆泥调味品。

作者：Reva M.L.

西洋菜（普通西洋菜），Nasturtium officinale。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

治流涕咳嗽汤剂： 将 2 汤匙新鲜西洋菜叶倒入 1 升开水中，静置 15-20 分钟。过滤并加入 1 汤匙蜂蜜。每天服用 1-2 次，每次 3/4 杯。
治疗头痛的输液： 将 2 汤匙干西洋菜叶倒入 1 杯开水中，静置 20-30 分钟。在 30 分钟内过滤并饮用。
治疗胃病的汤剂： 将 1 汤匙干西洋菜叶倒入 1 杯开水中，静置 20-30 分钟。每天 1 次，每次 2/3 杯，饭前服用。
用于治疗伤口和烧伤的药膏： 将新鲜的西洋菜叶压碎，加入少许蜂蜜。适用于伤口和烧伤，用绷带固定，每天更换绷带 1-2 次。
治疗关节炎的汤剂： 将 1 汤匙干西洋菜叶倒入 1 升沸水中，静置 20-30 分钟。每天服用 1 次，每次 2/3 杯。

美容：

面补： 切碎几片新鲜的豆瓣菜叶，然后将 1 杯开水倒在上面。注入 10-15 分钟，然后过滤并冷藏。将化妆棉浸入溶液中并擦拭脸部。滋补品将有助于刷新皮肤，收紧毛孔和改善肤色。
面部面膜： 将新鲜西洋菜叶压碎，与蜂蜜混合。涂于面部 15-20 分钟，然后用温水冲洗干净。面膜将有助于清洁和滋润您的皮肤。
护发素： 切碎新鲜的西洋菜叶，然后将开水倒在上面。浸泡 30 分钟，然后过滤并在清洗后用作护发素。该乳液将有助于强化头发并防止脱发。
护手霜： 将新鲜的豆瓣菜叶与乳木果油混合。适用于双手并按摩直至完全吸收。该霜有助于软化和滋润手部皮肤。
沐浴： 将新鲜的西洋菜叶加入温水中。洗澡15-20分钟。沐浴有助于改善肤色并软化皮肤。

警告！ 使用前请咨询专家！

西洋菜（普通西洋菜），Nasturtium officinale。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

西洋菜，也称为西洋菜或普通西洋菜（Nasturtium officinale），是卷心菜科多年生草本植物，生长于淡水中。

种植、收获和储存西洋菜的技巧：

栽培要点：

西洋菜需要干净的淡水，种植西洋菜的理想选择是溪流、池塘或其他淡水源。
植物可以在容器、水培或地下种植，但土壤始终保持湿润很重要。
西洋菜的繁殖是通过种子进行的。
该植物具有很高的营养特性，广泛用于烹饪。

工件：

西洋菜在民间医学中用作消毒剂和消炎剂，还可以改善消化和整体健康。
该植物在整个夏季收获，此时植物正在活跃地生长和开花。
将收获的西洋菜叶和茎彻底清洗干净，可以鲜食、加入沙拉或用来熬汤。

存储：

建议在采集后 2-3 天内食用西洋菜的新鲜叶子。
如果你想更长时间地保持植物的新鲜，可以将叶子稍微弄湿，然后用塑料袋包装起来，放在冰箱里几天。
西洋菜叶也可以冷冻保存更长时间。

西洋菜是一种具有许多有益特性的植物。它含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁和镁，可用于烹饪和医药。

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