草甸山羊胡子。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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草甸山羊胡子。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

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内容

照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
基本科学信息、传说、神话、象征
植物学描述、参考数据、有用信息、插图
用于传统医学和美容的食谱
种植、收获和储存的技巧

草甸山羊胡子，Tragopogon pratensis。植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义

草甸山羊胡子

基本科学信息、传说、神话、象征

排序方式： 山羊胡子 (Tragopogon)

家庭： 菊科（菊科）

原产地： 欧亚大陆

区域： 草甸山羊胡分布于欧洲、西伯利亚、中亚、中国、蒙古、北非和北美洲。

化学成分： 植物的根部含有菊粉，以及类黄酮、类胡萝卜素、有机酸等生物活性物质。

经济价值： 草甸山羊胡须被用作牲畜的饲料植物。此外，由于菊粉含量高，它的根可以作为蔬菜和膳食产品食用。在一些国家，草甸山羊胡子被用作治疗胃肠道和胆道疾病的药用植物。草地山羊胡子因其装饰性花朵而在景观设计中很受欢迎。

传说、神话、象征： 在一些欧洲国家，草地山羊胡子与夏天的来临和自由精神有关，而在其他国家/地区，则与冬天的来临和贫穷精神有关。在中国，这种植物与永恒的青春和长寿有关。

草甸山羊胡子，Tragopogon pratensis。植物的描述、插图

草甸山羊胡子，Tragopogon pratensis。植物、地区、栽培、应用的描述

草甸山羊胡子

生于灌丛、草地、林缘、路旁。

两年生草本植物，高1米以上，茎分枝，折断时分泌白色乳汁。叶披针形，无梗，抱茎。

五月至七月开花。花是芦苇，淡黄色，坐在位于茎顶部的篮子里。开花后，篮子里长出毛茸茸的大球，就像褪色的蒲公英篮子。

果实为圆柱形种子。

这种植物含有菊糖、蛋白质和大量淀粉。

山胡子的叶、茎、根用于营养。

沙拉、配菜、香醋都是用嫩叶制成的。汤是用去皮的芽煮熟的，调味料是配菜。

烹调前，为去除乳汁和苦味，将茎叶用木杵打去，放入沸水中煮2-3分钟，根部放入盐水中煮5分钟。

使用前将根去皮。

山羊叶粉末。用冷水彻底冲洗叶子，在通风良好的地方风干，然后在咖啡研磨机或研钵中研磨，过筛。用于调味肉汁、酱汁、汤。储存在玻璃器皿或纸袋中。

山羊胡子沙拉。用木杵打碎嫩叶和茎，漂白 2-3 分钟（剥去茎），剁碎，加盐。用酸奶油、蛋黄酱、植物油或番茄酱调味，撒上莳萝、欧芹、大葱。 200 克山羊胡须、25 克大葱、25 克酸奶油（或蛋黄酱、或植物油、或番茄酱）、盐、莳萝和欧芹。

山羊胡子沙拉。山羊胡子的嫩叶和茎用木杵打碎，漂白 2-3 分钟（去皮茎），切碎，加入切碎的新鲜黄瓜、煮土豆、大葱、生菜、罐装青豆、盐。上面放酸奶油或蛋黄酱。 100克山羊胡子、100克生菜、150克黄瓜、50克青豆、50克土豆、25克大葱、50克酸奶油（或蛋黄酱）、盐。

山羊胡子汤。在任何汤中 - 饮食，肉类，素食，谷物 - 在烹饪结束之前，放入山羊胡子的漂白叶子。一份汤 - 1 克山羊胡须叶。

Shchi 山羊胡子。将切碎的胡萝卜、土豆、欧芹根、洋葱放入咸肉汤或水中煮至半熟，加入酢浆草、去皮、切碎的山羊胡须叶和茎，用小火煮至变软。上菜前，用酸奶油调味白菜汤，放入几圈煮熟的鸡蛋，撒上莳萝和欧芹。 500 毫升肉汤、80 克土豆、100 克胡萝卜、10 克欧芹根、100 克山羊胡须、100 克酢浆草、25 克酸奶油、1 个鸡蛋、盐、莳萝和欧芹。

山羊胡根油炸。根洗净，用盐水煮5分钟，放入漏勺，去皮，切块，裹上面包屑，用蔬菜或酥油炒。 250 克山羊胡须根、25 克面包屑、50 克植物油或酥油、盐。

在民间医学中，使用树叶、乳汁和山羊根。它们具有利尿、消炎、防腐、伤口愈合、抗坏血病作用、止咳作用，有助于清除肾脏、肝脏中的结石，清洁具有素质的皮肤，各种发痒的皮疹。

山羊胡根的煎剂。将 10 克根放入 200 毫升水中煮 30 分钟，静置 2 小时，然后过滤。每天服用 1-3 次，每次 4 汤匙，用于治疗咳嗽、胆结石和尿石症、体质。清洗伤口、溃疡、发痒的皮肤。

压碎的叶子适用于化脓、长期不愈合的伤口、溃疡、褥疮。

用乳白色的汁液润滑伤口、溃疡以清除脓液，加速愈合。

禁忌症尚未确定。

在秋季或早春收获一年生植物的根，其中仅出现基生叶的莲座丛，但茎尚未形成。从地面清洁，用冷水清洗，晾干，阳台，阁楼，通风良好的地方。存放在干燥的地方。

叶子和茎在开花前收获。风干存放在干燥、通风的地方。

根的保质期为 3 年，叶子 - 1 年。

作者：Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.

Meadow goatbeard, Tragopogon pratensis L. 描述、栖息地、营养价值、烹饪用途

草甸山羊胡子

山羊胡子是菊科二年生草本植物，分枝茎高30-120厘米。

叶无柄，抱茎，线形，尖。花淡黄色，芦苇色，采于篮中。

褪色的花篮形成典型的蓬松大球，类似于蒲公英球或山羊胡须（植物名称可能由此而来）。植物的根呈纺锤形，肉质。在第一年，山羊胡子形成了叶子的基部莲座丛，第二年形成了花茎和种子。

这种植物存在于草地、森林空地、灌木丛中、沿河岸、沿道路、沿田地边缘和饲料草作物中。

从五月到八月开花。好的蜜源植物。

化学成分尚未研究。

根、茎、叶含苦乳汁。

嫩茎、叶和根被吃。沙拉、香醋、土豆泥都是用叶子制成的。去皮的茎用于制作汤和调味料。

为了去除苦味，首先用木槌或杵敲打叶子和茎，然后静置 30-40 分钟或在沸水中浸泡 1-2 分钟。根在盐水中煮沸，用于调味汤。

作者：Koshcheev A.K.

草甸山羊胡子。有趣的植物事实

草甸山羊胡子

在乌克兰，野生山羊胡子有 19 种，其中大山羊胡子和乌克兰山羊胡子最常用于食用。这种植物之所以得名，是因为在一个未开封的未成熟的篮子里，种子的毛发被收集成一束，类似于山羊胡子。在叶子或茎的断裂处，释放出白色乳状汁液。

山羊胡子常见于干燥的草地、峡谷、森林边缘、沙质草原地区和斜坡。

嫩叶、茎和根均可食用。沙拉是用叶子做的。但在使用前，它们会在盐水中浸泡一段时间，以减少乳汁中的苦味。在盐水中短暂煮沸后，苦味也会消失。

根部含有大量淀粉、菊粉、蛋白质，被认为是对胃有益的蔬菜。通常，在秋季和早春从一年生植物中收获根，这些植物有叶子的莲座丛，但没有茎。使用前，用粗布擦去根部去皮，然后像花椰菜或芦笋一样煮熟。

将煮过的根加入香醋中，作为蔬菜汤和配菜的混合物。特别好吃的是根，切成小块，用黄油面包屑油炸。

作者：Reva M.L.

草甸山羊胡子，Tragopogon pratensis。用于传统医学和美容的食谱

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

民族科学：

改善肝功能： 在 1 杯开水中浸泡 1 汤匙切碎的沙棘根。让它浸泡 20 分钟，然后拉紧并在饭前每天 1 次服用 4/3 杯。
改善胆道功能： 在 2 升沸水中冲泡 1 汤匙碎山羊根。让它浸泡 20 分钟，然后过滤并每天饭前 1 次服用 2/3 杯。
改善肾脏和泌尿道的功能： 在 2 升沸水中冲泡 1 汤匙碎山羊根。让它冲泡 20 分钟，然后过滤并每天 1 次服用 2/3 杯。
改善食欲： 在 1 杯开水中浸泡 1 汤匙切碎的沙棘根。让它浸泡 20 分钟，然后拉紧并在饭前每天 1 次服用 4/3 杯。

美容：

面部面膜： 将草甸山羊胡须的根和青菜切碎，与蜂蜜混合，涂于面部 10-15 分钟，然后用温水冲洗干净。这款面膜将有助于改善皮肤状况，使其更有弹性和水分。
强发汤： 坚持将 2 汤匙压碎的山羊胡须根放入 1 升沸水中 30-40 分钟，然后过滤。此汤洗头后可用之洗头。它可以强化头发并使其更健康。
护手霜： 将 1 汤匙压碎的山羊根与 100 克椰子油混合。用小火加热直到根变软，然后过滤并加入几滴薰衣草精油。这款面霜有助于软化手部皮肤并改善其状况。

警告！ 使用前请咨询专家！

草甸山羊胡子，Tragopogon pratensis。种植、收获和储存的技巧

栽培植物和野生植物。传说、神话、象征、描述、修养、应用方法

草地山羊胡子 (Tragopogon pratensis) 是菊科多年生植物，常用于烹饪和医药。

种植、收获和储存草甸山羊胡子的技巧：

栽培要点：

草甸山羊胡子喜欢阳光充足的地方和中等土壤湿度。
繁殖是在种子的帮助下进行的。
这种植物有美丽的紫色或粉红色花朵，高度可达 1 米。

工件：

胡须的根茎和叶子可供食用和药用。
花期采叶，秋末采根。
叶子可以新鲜食用，可以用来做沙拉和调味汁，也可以加入汤和酱汁中。
根茎最好新鲜食用或煮熟食用。它们可以用于沙拉、配菜和作为独立的菜肴。

存储：

新鲜的沙棘叶可以用塑料袋放在冰箱中保存长达数天。
根茎可在阴凉干燥处保存数月。
为了保持新鲜，可以将根茎放在装满沙子或粗海盐的容器中。
为了长期储存，根茎可以冷冻。

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