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萝卜，萝卜，白萝卜。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容 萝卜、萝卜、白萝卜、萝卜。 植物照片、基本科学信息、传说、神话、象征意义
排序方式： 萝卜（萝卜） 家庭： 卷心菜（十字花科） 原产地： 这种植物可能起源于 Media，它在 4000 多年前就在那里种植。 但确切的来源不明。 区域： 该属植物遍布世界各地，包括欧洲、亚洲和北美洲。 化学成分： 萝卜含有维生素 C、叶酸、钙、钾和铁，以及硫代葡萄糖苷，使其具有浓郁的味道和香气。 经济价值： 萝卜既可作为蔬菜食用，又可作为各种菜肴的调味品。 它还在医学上用作利胆剂和利尿剂以及治疗皮肤病。 传说、神话、象征： 在中国文化中，萝卜被描绘在新年贺卡上，象征着好运、繁荣和长寿。 在日本文化中，萝卜与春天的开始联系在一起，并且经常在新年菜肴中食用，作为更新和克服冬天的象征。 此外，萝卜和萝卜也被用于古希腊神话中。 根据其中一个传说，萝卜是狄俄尼索斯神最喜欢的蔬菜，他认为它是快乐和乐趣的象征。 在另一个传说中，萝卜与爱神阿佛洛狄忒有关，阿佛洛狄忒创造了萝卜送给她心爱的阿多尼斯。
萝卜、萝卜、白萝卜、萝卜。 分类、异名、植物学描述、营养价值、栽培
名称：夏萝卜 - 罗斯。 夏萝卜; 德语萨默雷蒂格； 目标。 佐梅拉米纳斯； 日期拉迪克; 英语夏萝卜; 神父radis dete et dautomne； 它。 拉莫拉乔死亡； 西班牙语拉巴诺·德维拉诺； port, rabano do estio; 朗姆酒。 ridichi de vara; 挂了。 nyari retek; 斯洛文尼亚语雷德凯夫； 塞尔维亚语。 rotkva, rodakva; 捷克语redkew (letni); 抛光rzodkiew letnia; 日本人白萝卜。 冬萝卜 - 俄罗斯。 冬萝卜， 温特雷蒂格； 目标。 冬季 rammenas； 英语冬萝卜; 神父半径驱动器； 它。 ramolaccio dinverno； 西班牙语rabanos de invierno; 港口，rabano do inverno； 朗姆酒。 ridichi de iarna; 挂了。 teli retek; 捷克语redkew (zimni); 抛光rzodkiew zimova。 萝卜 - 俄罗斯。 萝卜，萝卜； 德语Radieschen、Radies、Monatsrettig； 目标。 半径； 日期散热器; 瑞典人，Radisor； 英语激进的; 神父radis, petiterave, rave, ravonet; 它。 ravanello, radice, ramolacio; 西班牙语拉巴尼托，拉巴诺； 港口。 拉巴内特，拉巴诺； 朗姆酒。 radichi de luna; 挂了。 honapos retek; 斯洛文尼亚语红维卡; 塞尔维亚人，rotkvica； 捷克语redkvicka mesicna, redkovka; 抛光rzodkiewka, radyska。 有四种独立的栽培萝卜品种： 1) R. sativus L. - 欧洲萝卜和小萝卜； 2) R. raphanistroides Makino——日本萝卜； 3) R. indicus Sinsk。 - 印度萝卜； 4) R. саudatus L. - 绿萝卜，最接近印度的形式。 所有这些物种很容易杂交； 甚至它们之间的自然杂交也是可能的。 对 Raphanus 进行分类不是我们的任务，因此我们只会谈论品种资源，请记住，该属的代表很容易杂交，因此始终可以用来改进现有品种。 R. caudatus 的杂交不形成根，长出长（长达 50 厘米）的肉质豆荚，可以新鲜食用或煮熟食用。 豆荚有一种辛辣的味道，让人联想到西洋菜 (Lepidium sativum)。 通过杂交 R. caudatus X R. sativus 或 R. haphanistroides，以及通过杂交 R. sativus 或 R. haphanistroides X R-caudatus，获得中间物种的杂交种。 它们形成大量块根作物和比 R. sativus 或 R. raphanistroides 本身更大和更长的豆荚。 将 R. caudatus 与长豆荚形式的 R. raphanistroides 杂交产生结合了可食用豆荚和可食用根的杂交种。 R. sativus 和 R. raphanistroides 是根茎萝卜和萝卜，其作物目标是块根作物。 形态经济特征 块根作物的大小。 在 R. sativus 中，块根作物的大小差异很大。 我们在早熟萝卜（Berlin、Monthly、No similar、Pink with a white tip、Ruby、Saxa、Express 等）中发现了最小尺寸（10-12 g 及以下）。 晚期萝卜品种（维尔茨堡、油巨人、维也纳、长猩红色、莫斯科、辛辛那提等）的特点是块根作物重量为 30-40 克。 夏季萝卜（Delicacy、Round black、May summer、Salvator、Ostergruss）的块根作物更大，重量可达 70-100 克。 R. sativus 组中最大的块根作物与秋冬品种有关。 我们在冬季 Grayvoron 萝卜中观察到最大块根作物（高达 5 公斤）。 其他冬季品种（Winter Long White、Winter Round White、Winter Round Black、Erfurt Black、Paris Coal 等）在我们的作物中从未产生过重达 1,5-2 公斤的块根作物。 樱岛萝卜 (R. raphanistroides Makino) 的块根作物达到最大尺寸。 这种萝卜的平均块根作物重约 16 公斤。 根着色。 欧洲萝卜按照根茎作物颜色的主色调有： 白色：巴伐利亚、白色长冬、白色圆冬、白色圆、美味、Ice icicle、莫斯科温室、慕尼黑啤酒、Pilsenskaya等； 黑色：夏季圆黑、巴黎煤、爱尔福特、日本黑等； 金黄色：维也纳早、五月金黄色； 红色和粉红色：Amager、Berlin、Cherry、Wurzburg、长猩红色、Dreyenbrunnen、针形、带白尖的红色、Kurenevsky、Oil giant、No similar、椭圆形猩红色圆形、Perfection、半长猩红色、半长猩红色红色带白色尖端、粉红色带白色尖端、Ruby、Saxa、Cincinnati、Express 等； 杂色：月椭圆形，凯旋； 灰色：Grayvoronskaya。 R. sativus 的所有品种的白色都不相同。 也许纯白色的颜色更符合萝卜 - R 的特征。 raphanistroides - 欧洲集团的早熟品种。 晚期欧洲白色品种的根色呈灰色，逐渐过渡到灰色萝卜，而灰色萝卜又是黑色的过渡。 在黑人中，观察到类似的情况。 早熟的黑萝卜颜色较浅，接近灰色。 块根作物的黑色在后来的品种中变厚。 金黄色也在从白色到黑色的过渡中找到了自己的位置。 早熟的黑色品种中，有一些偏黄，与个别金黄色萝卜浓密的暗黄色非常相似。 R. sativus 根茎作物的黑色与晚熟品种有关。 没有黑萝卜。 提请注意欧洲萝卜根茎作物的红色仅限于早熟形式。 所有红色的欧洲萝卜都是早熟的，在农业技术上与萝卜有关。 欧洲红萝卜对我们来说是陌生的。 的确，在几乎所有主要的欧美种子公司的目录中都有所谓的中国粉红萝卜，其根呈深粉红色。 但我们强烈怀疑它属于欧洲群体，因为它与普通欧洲稀疏的形态不同。 在形态上，这种萝卜接近东干萝卜和蒙古族的其他品种，从我们的角度来看，它介于欧洲的 R. sativus 和日本的 R. haphanlstroides 之间。 但是，即使我们假设中国粉红萝卜属于欧洲组，我们仍然必须说明萝卜中 R. sativus 中红色和粉红色的明确定位。 在蒙古萝卜中，甚至在相对较早的蒙古全叶萝卜中也发现了红色和粉红色的颜色，这在我们的滨海边疆区和部分东西伯利亚地区很常见。
萝卜 块根作物的紫罗兰色是东方萝卜和小萝卜的特征，在欧洲品种中表现得非常微弱。 个别紫色个体在维尔茨堡萝卜中是众所周知的，它们通常有一些紫色的根。 大多数情况下，在欧洲形式中，块根作物（紫头）的上部会出现紫色。 莫斯科温室萝卜、冰冰柱等个别标本的块根作物上部呈紫色。莫斯科的 S. T. Chizhov 选育了一种特殊的紫头莫斯科萝卜。 然而，在欧洲作物中，有具有紫色根的 Gurnai 和 May 紫罗兰萝卜。 对这些品种的观察使我们确信这些品种属于 R. sativus 和 R. raphanistroid.es 之间的同一过渡组，其中我们包括了中国粉红萝卜。 在欧洲萝卜中，人们或许可以找到味觉与早熟之间的相关性。 尖锐的味道是晚熟欧洲萝卜的特征，在夏萝卜中表现较弱，而在早熟萝卜中几乎感受不到。 R. haphanistroides 的形态和过渡期的蒙古萝卜截然不同。 这些萝卜有一种奇特的味道，让人联想到卷心菜茎的味道。 这些东方萝卜几乎没有辛辣味。 在我们将辛辣的欧洲萝卜与 R. raphanistroides 杂交后，杂交种始终具有欧洲萝卜的辛辣味道。 维生素含量。 人们对萝卜和萝卜根中维生素的含量知之甚少。 就维生素C而言，日中萝卜明显超过普通欧洲品种。 使用块根作物的持续时间。 让我们考虑一下正常发育的块根作物的食物适宜性问题，这里不涉及块根作物不形成的原因——这种现象对许多萝卜来说很常见。 如您所知，萝卜，尤其是萝卜很快就会失去其商业品质。 一旦（在正常条件下）块根作物达到正常大小，它就会立即开始剥落，变得多汁、纤维状。 稍微长满的萝卜不再可用。 拥有块根作物在相对较长的时间内不会失去其商业品质的品种是极其重要的。 东方形式以这种能力而著称。 其中，我们发现那些即使在抽茎时也不会失去块根作物的商业品质。 例如，在开花的萝卜中，尽管茎长超过 1 米，但块根作物与处于技术成熟阶段的植物一样多汁和嫩。 一些日本-中国萝卜的这种特性在干旱地区极为重要，那里缺乏水分会导致植物快速生长。 保持质量。 早期的欧洲品种储存不好。 冬萝卜保存完好，尤其是 Grayvoronskaya。 相对较好，尽管块根作物明显柔软，但萝卜（如全季和六颈）仍被储存。 早熟。 所有欧洲品种的萝卜和萝卜通常在春季播种期间形成根。 相反，东方萝卜仅在秋季作物上取得了绝大多数的成功。 我们有两百多个东亚萝卜标本可供使用，其中只有2-3个标本在春播期间发育正常； 所有其他人都在没有形成根作物的情况下拍摄。 在秋季播种期间（七月底至八月初），它们形成了正常的马品种。 东亚小萝卜和小萝卜的这种早期抽薹源于它们对光周期长度的反应。 东亚萝卜和小萝卜是日照时间长的植物。 春季播种使植物处于漫长的一天的条件下，使它们提前发芽。 相反，晚播 - 在短日照（秋季）下 - 有利于块根作物的发育。 在我们的收藏品中，只有全季和六周的横滨样本对播种日期没有影响。 应该指出的是，欧洲品种，尤其是在干旱年份，很容易发生明显的早熟。 增稠的欧洲萝卜作物也经常过早茎干。 在秋季播种期间，几乎所有白萝卜都在发芽后 45-50 天形成技术上成熟的块根作物。 黄色维也纳萝卜在早熟方面处于晚萝卜和夏萝卜之间的中间位置。 生产率。 最高的生产力是白萝卜的特征。 在有利的条件下，他们设法在 40-45 天内形成重达几公斤的块根作物。 在欧洲品种中，最高生产力与晚熟型有关，但产量在很大程度上取决于每公顷的植物数量。 欧洲品种中产量最低的是早熟萝卜。 因此，如果我们排除东亚特有的快速发展的萝卜，我们可以谈论萝卜的生产力和早熟之间存在负相关。 叶子的结构。 绝大多数 Raphanus 的特征是解剖叶。 在欧洲的形式中，没有全叶的。 在日本和中国的萝卜和萝卜中，有极少数的形式是全叶的。 在早熟的萝卜中，通常第一片叶子没有被切开，但随后的叶子已经有了裂片。 不同形式的不同叶子的股份数量从1股到50多股不等。 由于在个体发育过程中会产生不同的叶子，所以比较相应的叶子数量或每种植物的解剖叶子最多似乎是最正确的。 在超早熟的欧洲萝卜品种中，有些植物的叶子很小而且很少。 浓密的叶子是晚期欧洲品种的特征。 R. caudatus 在东欧的条件下形成一个由 4-5 片叶子组成的莲座丛，然后是箭头。 叶着色。 萝卜叶子的绝大多数颜色是灰绿色。 整个季节和六周的灰色叶子，对光周期无动于衷。 具有红色根作物的形式有时具有微红色的中央叶脉。 花的结构。 在这里，我们只注意到花结构的一个特征，这是我们在练马品种的样本上发现的。 个别练马植物的花有 8-12 个雄蕊（而不是正常的 6 个）。 与普通花相比，花的尺寸更大。 长萝卜栽培的农业技术特征。 最后，简单介绍一下 R. raphanistroid.es 的培养，它形成长达 70-80 厘米的根（Neritna 型）。 这些萝卜的特殊生长速度、极高的产量和保存完好的产品使它们在许多地区广泛使用特别有趣。 长萝卜的成功栽培需要肥沃的土壤（尤其是氮肥）和较深的耕地层。 在国内，这些萝卜是在人工开垦的土地上种植的。 这样的土地必须通过在数年内将腐殖质引入土壤中来创造，就像芦笋的种植一样。 作者：Ipatiev A.N.
萝卜，萝卜，萝卜。 应用方法、植物来源、分布范围、植物学描述、栽培
萝卜：1.白萝卜； 2. 玛格兰； 3.萝卜 萝卜、萝卜是甘蓝科重要的蔬菜作物。 例如，萝卜根含有 16-44 毫克/100 克维生素 C、B 族维生素和许多必需氨基酸。 萝卜和萝卜含有高含量的矿物质 - 钾（高达 1%）、钙、镁、铁、磷。 其中所含的精油和糖苷具有挥发性的特点。 它们赋予萝卜和萝卜独特的味道和气味。 萝卜，尤其是萝卜被广泛用于草药。 萝卜在沙拉中新鲜食用。 萝卜也经常鲜食，用植物油和其他调味料调味。 在日本和中国，萝卜通常被煮或腌制。 显然，萝卜有几个主要的进入文化的焦点。 根据 N. I. Vavilov 的说法，这些是古代农业文明发展的西南亚、地中海和南亚热带中心。 萝卜是最古老的蔬菜植物之一。 根据 Herodotus 的说法，它早在公元前 2 千年就在古埃及种植。 e. 在那里，以及后来的欧洲和东亚，萝卜是从西亚运来的。 许多作者认为，甚至在公元前 XNUMX 世纪之前，中国也有自己古老的萝卜文化。 欧洲萝卜到了。 萝卜被认为是东南亚国家的传统蔬菜作物。 例如，在中国，根据气候条件，在该国北部地区主要种植绿色和红色根的萝卜，在水稻种植的南部地区主要种植白色圆柱形和圆形根的萝卜。 然而，萝卜和萝卜几乎都分布在世界各地。 根萝卜 (Raphanus sativus L.) 以一岁和两岁的形式为代表。 块根作物是植物主根和茎下部生长的结果。 该品种包括萝卜和夏萝卜、中国萝卜、日本萝卜、油菜以及形成深色根的冬萝卜。 叶子是莲座丛，七弦琴形，有不同程度的解剖。 花茎可以达到1,5 m的高度。 不同形状的花瓣有从白色到紫色的颜色。 果实是豆荚。 欧洲萝卜（在下图中）以具有较短（约一个月）生长期的一年生形式表示。 到上市时，块根作物的质量达到 15-30 克。萝卜是维生素的宝贵来源，因为在亚热带和温带气候下，它比其他蔬菜作物更早收获。 夏季萝卜的根系生长持续时间是萝卜的两倍。 结果，它形成得更大。 夏萝卜的产量高于萝卜，但不如冬萝卜。 令人感兴趣的是分布在中国、印度支那、远东和中亚的中国萝卜和萝卜组。 这包括形成圆形或细长块根作物的一岁和两岁的形式。 他们的叶子被解剖或完整。 萝卜（萝卜）根茎量为300-500克，而在东南亚季风区可达10公斤以上。 一些品种的块根作物保质期相当高，可以存放长达六个月。 日本萝卜（萝卜）（在图中 - 左侧）由一年生或冬季植物代表。 其块根呈圆柱形或圆形，直径5-60厘米，长40-120厘米，莲座叶呈窄形。 就口味的敏锐度而言，萝卜处于欧洲组和中国组最尖锐萝卜之间的中间位置。
萝卜 块根作物的味道更接近萝卜。 日本及中国南方有栽培。 它对引入南部地区以及在短日照条件下在受保护的土地上生长（春季和夏季的长日照，许多品种开始迅速形成开花的茎 - 它们去“在绽放”）。 油籽萝卜的生长期很短，大约 20 天，与一年生的容易开花的萝卜差别不大。 它在一些欧洲国家作为油籽和饲料作物种植。 冬萝卜是二年生植物，营养期持续时间为90-100天，生殖期（随后的花梗生长和种子形成）为110-120天。 冬萝卜在北纬地区很常见。 块根作物是在长日照和相对低温的条件下形成的，具有很高的保存质量。 萝卜、萝卜采用直播栽培，在备好的苗床上，成行，行距20-30厘米左右。 间苗形成小块根作物后，留出2-4厘米的距离； 种植白萝卜和前额时 - 15-25 厘米，具体取决于品种。 萝卜的产量为7-10吨/公顷，日本和中国萝卜的产量为15-20吨/公顷。 顺便说一句，块根作物成熟后，可以将后者留在地下一段时间，根据需要逐渐挖出。 萝卜，尤其是串起来的萝卜，通常存放时间不长。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
萝卜，Raphanus sativus L.，亚种。 拉迪科拉 DC。 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪、医药、工业用途
一年生根茎植物。 下面的叶子很简单，七弦琴形，上面的叶子是解剖的。 块根的形状是扁圆形或细长圆锥形，颜色有白色、红色、紫色。 萝卜原产于东南亚。 相传它是由旅行家马可波罗从中国带到威尼斯，从那里传遍欧洲，最后到达东欧。 它在开阔地，温室，温室，电影棚下随处可见。 萝卜是最早的块根作物：它们在发芽后三到四个星期即可食用。 土壤喜疏松、肥沃。 耐寒性、对光和湿度的苛刻性不同。 种子在 10-12 °C 时发芽； 最适生长温度为15-18℃。 较高的温度和缺乏光照会导致叶片再生和根系生长受阻。 萝卜放在西红柿、胡椒、茄子、黄瓜、甜菜或胡萝卜之后。 春季作物尽早进行。 从秋天开始就准备好了土壤。 为延长萝卜食用期，每10-15天分二至三剂播种。 夏季作物尽可能经常浇水，每三到五天一次。 幼苗出苗后，将植物间苗，使它们之间的距离为 3-4 厘米。 松土、除草、防治病虫害。 萝卜以根的形式有选择地收获。 萝卜是维生素 C、B1、B2、PP 的来源。 它含有碳水化合物、蛋白质、有机酸、精油、矿物质（钾、钙、铁、镁）、纤维。 萝卜可用于脚气病、肠嗜睡症。 萝卜精油刺激胃液分泌，促进消化。 萝卜在早春的时候在我们的餐桌上赢得了稳固的地位，那时维生素蔬菜还很少。 它的卡路里含量低，但果肉令人愉悦的细腻口感让我们有理由将萝卜视为最好的蔬菜零食之一。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
萝卜，Raphanus sativus L. subsp. hybernus 阿莱夫。 植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、烹饪、医药、工业用途
一年生和两年生的植物，高达 45 厘米，具有加厚的纺锤形或圆形根茎。 叶子长，大，硬纤维。 花大，粉红色或紫色，收集在花序中 - 刷子。 果实是一种带有喷口的多籽豆荚。 种子大，浅棕色。 五月至六月开花。 萝卜的故乡是中亚，它在大约 5000 年前被引入文化。 一些大的根型从东亚（中国、日本）来到我们这里。 萝卜是一种耐寒作物。 幼苗很容易忍受低至负 3-4 °C 的霜冻。 播种前的种子处理非常重要：将种子在温水中或微量元素溶液中保存 20 分钟。 肥料从秋季开始施用于前辈的土壤（任何蔬菜，白菜和萝卜本身除外）。 春季松土整平。 20月播种，行距25-2厘米； 埋入土中的深度为4-6厘米，待长出两片或三片叶子时，间苗，留株距8-3厘米。 萝卜喜湿，所以要经常浇水。 对于冬季储存，萝卜在夏季 5 月至 XNUMX 月播种。 夏季品种有选择地收获，因为出现直径为 XNUMX-XNUMX 厘米的块根作物，冬季品种 - 在霜冻开始之前。 整个冬天都用。 萝卜根含有苷类、维生素C、B、PP、赋予其香气和苦味的硫磺精油、蛋白质和糖类、抗菌物质溶菌酶、大量的钾、钙、镁等。冬季和早春时节，特别缺乏维生素，萝卜的价值显着增加。 自古以来，黑萝卜就被许多国家用于药用。 在民间医学中，稀有果汁被称为支气管炎、百日咳的祛痰剂和利胆剂。 从表面上看，擦汁是用来治疗风湿病、肌炎和神经痛的。 如今，稀汁被用于临床治疗肝胆疾病。 萝卜是一种非常强的植物杀菌剂。 它所含的挥发性物质可在几秒钟内杀死致病微生物。 萝卜促进食欲，增强胃液分泌。 因钾、钙、镁含量高，建议用于心律失常、心脏神经症的食品。 含硫精油和纤维的存在会在肠道嗜睡和胃酸过多的情况下产生治疗效果。 稀汁可促进胆汁的形成并促进其从体内排出，因此推荐用于胆囊炎和胆结石病的预防。 此外，果汁还成功地用于治疗化脓性伤口、溃疡以及鼻咽和眼睛的炎症过程。 块根类蔬菜生吃。 用它们制作含有植物油、酸奶油和蛋黄酱的沙拉。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
小萝卜、小萝卜和萝卜是萝卜属的三种不同蔬菜，根部的大小、形状和颜色各不相同。 种植、收获和储存的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
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