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核桃。 传说、神话、象征、描述、修养、应用方法
内容
排序方式： 核桃（胡桃） 家庭： 核桃（胡桃科） 原产地： 核桃原产于西南亚和中亚。 区域： 核桃在世界许多国家都有种植，包括美国、中国、印度、土耳其、伊朗、意大利等。 化学成分： 核桃含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 它还含有多酚、类胡萝卜素等生物活性物质。 核桃含有omega-3和omega-6脂肪酸，对人体健康有积极作用。 经济价值： 核桃是一种有价值的食品，在烹饪中很受欢迎，可以添加到各种菜肴中，包括烘焙食品、沙拉和酱汁。 由于其有益的特性，它还广泛用于医学和美容。 坚果油用于制造肥皂、面霜、乳液和其他化妆品。 由于其美丽的形状和遮荫质量，核桃树经常出现在景观设计中。 传说、神话、象征： 在古希腊神话中，雅典娜与智慧之神联系在一起。 相传，古希腊英雄赫拉克勒斯环游世界寻找冒险，有一天晚上在一位贫穷主人的家里过夜。 主人对赫拉克勒斯非常高兴，送给他最珍贵的东西——坚果。 赫拉克勒斯开始啃食它们，并对它们的美味感到惊讶。 他问主人从哪里得到它们，主人回答说，它们生长在只生长在地球最远一端的树上。 赫拉克勒斯决定让每个人都能获得如此美味的坚果，并踏上了寻找这棵树的旅程。 在中国神话中，核桃与古代传统有关，其中包括将核桃用于药用。 它还象征着长寿和繁荣。 在基督教象征主义中，核桃通常与智慧和智慧以及永恒联系在一起。 在中世纪的欧洲，胡桃木被用来制作护身符，佩戴起来可以抵御疾病和邪灵。 一般来说，核桃象征着财富、丰富、智慧、知识和繁荣。
坚果。 神话、传统、象征意义
普林尼的《自然历史》（23-79）说，核桃树的阴影很重，对人和植物有害。 在许多童话和传说中，坚果本身是一个承载神秘祝福的容器，在象征意义中起着重要作用，因为它的珍贵内容被包裹在坚硬的外壳中。 在犹太圣经注释 (Milrash ha-Nazlam) 中，圣经被比作坚果。 贝壳对应着里面提到的史实，里面包含着符号和秘密。 在圣。 奥古斯丁 (354-430) 坚果代表三个实体，即面具的皮肉、壳的“骨头”和灵魂的核心。 脸也是基督的肉，带着痛苦的苦涩，外壳是十字架的树，核心是神圣启示的甜美核心，它滋养并用它的油也将发光。 通俗的说法“hard nut”是指难以解决的任务，“empty nut”是指没有价值的人。 从为婚礼赠送坚果的习俗以及 Sextus Pompey Festus（公元 2 世纪）提到的向新婚夫妇扔坚果的习俗（今天经常米粒）。 在法国，人们相信，富含坚果的一年预示着孩子们会好运。 显然，心理符号解释是相似的。 “坚果的梦想可能指的是一个具有非常有价值的核心的难题。但更常见的是，这种水果，与墙上的粗略图画相比，是女性生殖器官的形象”（埃普利）。 作者：Biedermann G.
核桃，Juglans regia L.植物学描述、原产地历史、营养价值、栽培、在烹饪、医药、工业中的用途
树高可达30米，树冠茂密。 叶子拉长，羽状。 该植物是雌雄同株的。 雄花 - 大耳环，雌花 - 单朵或两到五朵直立的短花序。 果实为假绿色核果，核为“坚果”，有网状凹槽，核（种子）包在核内。 XNUMX-XNUMX月开花。 核桃的发源地是中亚。 中亚和高加索地区的共和国仍然发现野生或野生核桃。 生长于溪流沿岸、峡谷沿岸、丘陵山坡、阔叶混交林中。 在帕米尔高原和天山，核桃形成森林。 有趣的是，在古代流通的是著名的核桃而不是货币。 在古希腊，它的果实被称为众神的橡子。 它在 1000 年前从希腊通过“从 Varangians 到希腊人”的古老贸易路线来到俄罗斯，“希腊人”的名称由此而来。 这是一种宝贵的工业文化。 它被称为联合树，因为这种植物的所有部分都用于国民经济。 核桃是一种温暖、喜光的植物。 它对生长条件不挑剔，但更喜欢温暖、缓坡和肥沃、湿润、无盐渍的土壤。 树木可以承受低至 -30°C 的霜冻，但在更严酷的冬季，它们会结冰，尽管其中一些会随着时间的推移而恢复。 成熟的树木形成一个大树冠，种植时必须考虑到这一点。 植物营养面积大，从6X 12到16X 16 m。核桃通过种子繁殖，较少通过优质树的芽接和嫁接插条进行繁殖。 在收获的那一年秋播种子会发芽良好。 栽植深度以10厘米为宜，精心照料，到第二年秋天，树高可达1米，根系发达。 为了保持品种特性，核桃采用无性繁殖。 以硬壳核桃苗或黑核桃苗为砧木。 两三岁的幼苗在春季或秋季种植在彼此相距 6-12 m 的永久性地方。 在种植后的第二年或第三年，植物开始形成树冠。 修剪的方式是确保光线和空气最大程度地渗透到树冠中。 树木在四五岁时开始结果。 树木的寿命大多为 60-80 年，但已知的标本有 200 年或更久的历史。 坚果在 XNUMX 月至 XNUMX 月成熟时收获。 它们被清除了绿色外壳，在树冠下干燥。 成熟坚果的仁含有大量的脂肪油、蛋白质和20多种游离必需氨基酸； 还有维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、铁、钴、碘、单宁。 未成熟的绿色核桃比玫瑰果含有更多的维生素 C。 此外，它们还含有维生素 B、PP、胡萝卜素、单宁和染料、精油和一种非常有价值的挥发性物质胡桃醌。
在古代，医生推荐用坚果的绿色外壳和种子榨出的坚果油煎汤，用于治疗某些眼部疾病、烧伤和外伤。 而目前，坚果的药用特性被广泛使用。 植物的所有部分都是药用的。 核具有一般强化作用。 它们包含在胃液酸度高或低、维生素缺乏症、钴和铁缺乏症的人的饮食中，用于预防和治疗动脉粥样硬化和心血管疾病，以及疟疾； 他们改善肝功能。 由于果仁中含有纤维和脂肪油，坚果可以增加肠道蠕动，因此对老年人特别有用。 绿色坚果的治疗作用也是众所周知的。 它们用于制备果酱，具有紧固和芬多精特性。 核桃油可用作伤口愈合剂、泻药、抗蠕虫剂和利尿剂。 核桃叶也有治疗作用。 特别有用的是在果实成熟之前收集的具有香脂气味的嫩叶。 它们是新鲜使用的，因为在干燥过程中它们会变黑并失去其有益特性。 水和油的汤剂和浸剂有助于治疗慢性湿疹、渗出性素质、化脓性伤口、口腔和咽喉疾病，并增强和生长头发。 叶子制剂可刺激食欲，具有收敛、轻度通便和抗蠕虫作用。 叶子、绿色贝壳，有时还有绿色坚果可用来获取浓缩维生素。 叶子具有植物杀菌特性，可杀死病原微生物并净化空气，驱除苍蝇、蚊子和蠓虫。 甚至还使用种子分区：在民间医学中，它们的酊剂用于治疗糖尿病和甲状腺疾病（甲状腺毒症）、结肠炎、关节疾病。 核桃的特点是热量含量高，食用性强，营养价值非常高。 就营养价值而言，坚果超越了所有其他坚果类水果，接近黄油。 坚果是许多肉类、家禽、红豆、鸡蛋、面团等民族菜肴中不可缺少的成分。 它们被用来制作糖果、蛋糕、饼干、各种馅料。 坚果蛋糕是一种非常美味的哈尔瓦糖饼。 皮革加工中使用的单宁是从坚果皮中提取的。 肥料是从坚果壳中获得的，制成屋顶毡、油毡、砂轮、活性炭。 从叶、芽、树皮、根中获得非常持久的天然染料。 胡桃木的花纹很漂亮，打磨得很好。 它用于制造乐器、艺术品、胶合板，胶合板用于生产优质家具。 核桃是一种观赏植物。 它种植在公园和路边。 由于强大的根系，核桃树被用来修复沟壑。 作者：Kretsu L.G.、Domashenko L.G.、Sokolov M.D.
核桃，Juglans regia L. 植物描述、分布、化学成分、用途特点
坚果科 - 胡桃科。 树高可达30米，树皮深灰色开裂。 叶子大，羽状，顶端有五到九个完整的或微带齿的、钝的或尖的小叶。 雄花收集在耳环中； 雌蕊 - 单个或收集在刷子中。 果实是裸绿色核果。 种子有致密的皱壳，两侧有钝肋。 在四月至五月开花。 果实在八月至九月成熟。 欧亚人的样子。 在野外，它分布在帕米尔-阿尔泰地区、中亚、天山，在中亚、高加索和整个乌克兰都有栽培。 果仁含有 60-76% 的干燥组脂肪油、铁盐、钴、维生素 - 硫胺素、抗坏血酸、生育酚、芦丁、12-21% 的蛋白质和高达 7% 的碳水化合物。 脂肪油由亚油酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸的甘油酯组成。 未成熟果实的壳中含有高达 3% 的抗坏血酸、25% 的单宁酸、胡萝卜素以及具有杀菌作用的染料胡桃醌。 从种皮中分离出 P-谷甾醇。 Hydrojuglone，易氧化成胡桃醌，类黄酮，3-4% 单宁，类胡萝卜素，在叶子中发现高达 0,03 的胡萝卜素，高达 5% 的抗坏血酸（0,03 月采集的叶子在这种质量上不逊于玫瑰果），XNUMX ％ 香精油。 核桃有表用品种和技术品种。 在餐桌形式的水果中，注意到碳水化合物含量较高，它们更美味； 在技术形式的水果中，脂肪含量较高（有时高达 80%），碳水化合物含量较低，而且味道较差。 核桃仁以其美味和高营养价值而著称（1 公斤水果可提供超过 8500 卡路里的热量）。 在热量和消化率方面，核桃并不逊色于动物制品，20-25颗坚果就足以满足每天对脂肪的需要。 成熟的谷粒用于新鲜和煅烧食品、糖果、软饮料的生产以及酒精饮料行业。 果仁中的脂肪油具有营养价值，可用于技术和香水工业。 富含脂肪的坚果油具有溶解精油的能力，可以从植物部分（橙子、紫罗兰、玫瑰等）中提取最有价值的精油。 就抗坏血酸含量而言，核桃比黑醋栗高8倍，比柑橘类水果高50倍。 一吨坚果就足以满足300万人每天对这种维生素的需要量。 浓缩维生素是从未成熟的水果和叶子的壳中获得的。 果酱是由处于胶状核形成阶段的未成熟水果制成的，它是一种饮食和药用产品。 建议糖尿病和动脉粥样硬化患者的饮食中加入成熟坚果的果仁，因为它的油富含亚麻酸，可以降低血清中的胆固醇。 胃液酸度高的患者建议每天吃25-100克果仁。 成熟核的制剂适用于慢性汞中毒，绿色坚果是治疗胃绞痛，消化不良的有效药物。 水果被推荐用于严重疾病后的膳食恢复性营养和改善消化。 核桃的治疗功效自古以来就为人所知。 XNUMX世纪军医用它的叶子作为伤口愈合剂。 在现代国内外医学中，广泛使用春季和初夏采收的叶子，以及八月份采收的未成熟果实的果皮。 叶子和果皮的水提取物对某些形式的皮肤结核、喉结核、结核性淋巴结炎有治疗作用。 坚果油促进伤口和皮肤损伤的愈合。 它用于治疗结膜炎和中耳炎症，过去被用作泻药和抗蠕虫药。
在民间医学中，核桃叶和果皮长期以来被用于治疗坏血病，作为收敛剂和镇痛剂治疗风湿病、某些妇科疾病、肾脏、心脏和膀胱疾病，作为发汗、愈合伤口和治疗疖病的消炎剂，冻伤，口腔炎，扁桃体炎，作为蛔虫的驱虫药，出血（痔疮，溃疡，牙龈出血），动脉粥样硬化，糖尿病（减少尿液中的糖分），作为脚气病，痤疮和其他皮肤病和代谢疾病的补品疾病 - 过敏，佝偻病，渗出性素质，淋巴结炎症。 果壳用于治疗高血压； 叶子被推荐用于哺乳期妇女过多的牛奶生产； 根皮，在秋天收集，- 作为一种温和的泻药。 新鲜叶子具有杀虫和植物杀灭特性，可用于控制果树蛾。 叶和果皮染发深色。 在香水工业中，使用坚果油加工产品。 核桃是一种很好的果树，提供了大量有营养的花粉。 作为园林绿化建设中的耐用装饰树种，它在森林开垦和田间保护种植园中具有很高的价值。 核桃已被证明是空气的“净化器”，是一种防尘、抗旱、抗气、防风和挥发性的植物。 作者：Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
Walnut, Juglans regia L. 植物学描述、生长和生态学领域、经济重要性、应用
核桃属（Juglans L.），核桃科（Juglandaceae Lindl.），包括40种。 该属的物种生长在北半球的亚热带和温带地区。 该属植物是具有复杂羽状叶的大型落叶乔木。 植物是雌雄同株的，花是雌雄异株的。 雌花位于每年增量的末端，并以腋生柔荑花的形式雄花 - 在生长的中间。 风授粉，杂交。 果实为核果，未成熟的果皮是肉质的，不可食用，成熟时会干燥并破裂，木质化的内果皮（坚果壳）会释放出可食用的种子 - 坚果仁。 许多物种用于观赏园艺。 树木的预期寿命为200-400年或更长。 有价值的作物是各种类型的核桃。 野生核桃分布于小亚细亚、西亚和中亚，以及中国、日本和朝鲜半岛。 自古以来，人们就在自然生长地区以及远远超出自然范围的地区种植它。 843年世界产量为1988万吨。主要生产国是墨西哥、中国、土耳其、乌克兰、摩尔多瓦、罗马尼亚、南斯拉夫、意大利、印度、希腊、保加利亚。 各种核桃形式组合成大果、薄皮甜点、杏仁形、腕骨、晚花、硬壳的植物品种。 节。 核桃仁含脂肪油50～77%，蛋白质17%，碳水化合物16%，少量水分，0,3克维生素B 100毫克，微量维生素A和B2，维生素K、E、C高7倍比牛肉。 果油富含不饱和脂肪酸亚麻酸、亚油酸、油酸。 从蛋糕中挤出油后，芝麻酱和 koskhalva 就做好了。 蛋糕含有许多人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸。 矿物质中，尤其是大量的钾、磷和硫； 来自微量元素 - 碘和锌。 核桃5-10年开始结果，有些核桃3-4年甚至50年就开始结果（理想品种）。 核桃的特点是全年挂果，最大挂果期为100-100年，单树产量达500-XNUMX公斤以上。 作者：Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
核桃，Voloshsky 坚果。 参考信息
核桃科树高可达30m。 核桃的发源地是巴尔干半岛。 它野生生长于中亚山区。 核桃是通过“从瓦兰吉人到希腊人”的古老贸易路线从希腊带到俄罗斯的，核桃的名字也由此而来。 广泛栽培于高加索地区、乌克兰、摩尔多瓦、中亚。 果实是圆形或长圆形的干燥核果（坚果）。 外果皮肉质，绿色，内层（壳）木质。 果仁含有 60-76% 属于干燥类的脂肪油、矿物质（铁、钴盐）、维生素 B1、P、E、C、K、12-21% 蛋白质、高达 7% 碳水化合物。 脂肪油由甘油酯、柠檬酸、亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸组成。 未成熟水果的壳中含有高达3%的维生素C、25%的单宁、胡萝卜素以及具有杀菌作用的胡桃色素。 从种皮中分离出3-谷甾醇，叶中含有氢乌酮，易氧化成胡桃酮，类黄酮，单宁3-4%，类胡萝卜素，胡萝卜素高达30mg%，维生素C高达5%（按含量计）胡萝卜素和维生素C，叶子，0,03月采集，不亚于野玫瑰），XNUMX%精油。 核桃有表用品种和技术品种。 餐桌形式的水果含有更多的碳水化合物，它们更美味，技术形式的水果中脂肪更多（有时高达 80%），碳水化合物更少。 果实的游离氨基酸组成包括天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、组氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。 核桃仁味道鲜美且营养丰富（一公斤水果可提供超过 8500 卡路里的热量）。 在热量和消化率方面，核桃并不逊色于动物产品：20-25颗坚果就足以满足日常对脂肪的需求。 成熟的谷粒用于新鲜和油炸食品、烹饪和糖果。 果仁中的脂肪油具有营养价值，可用于制造特殊的果肉、肥皂、香料、优质油漆和清漆，用于印刷行业以及用作电子设备的润滑剂。 富含脂肪的坚果油具有溶解精油的能力，可从植物部分（橙子、紫罗兰、玫瑰等）中提取最有价值的精油。 核桃中维生素 C 的含量是黑醋栗的 8 倍，是柑橘类水果的 50 倍。 一吨坚果足以满足300万人每天对维生素C的需求。 维生素浓缩物是从未成熟的果实和叶子的壳中获得的。 从凝胶状核形成阶段的未成熟水果中，果酱被煮熟 - 一种饮食和医药产品。 建议将成熟坚果的内核包含在糖尿病和动脉粥样硬化患者的饮食中 - 它的油富含亚麻酸，可降低血清中的胆固醇。 胃液酸度高的患者建议每天吃25-100克果仁。 成熟核的制剂用于慢性汞中毒，绿色坚果是治疗胃绞痛，消化不良的有效药物。 水果被推荐用于严重疾病后的膳食恢复性营养和改善消化。 核桃的治疗功效自古以来就为人所知。 在XNUMX世纪军医用它的叶子作为伤口愈合剂。 在现代国内外医学中，广泛使用春季和初夏采集的叶子，以及八月收获的未成熟果实的果皮。 化学测试表明，叶子和果皮的水提取物对某些形式的皮肤结核、喉结核、结核性淋巴结炎有治疗作用。 直到最近，从果皮中提取了卡农和胡桃醌制剂，用于治疗皮肤结核、癣、湿疹、过敏、链球菌和葡萄球菌性皮肤病以及其他皮肤病。 胡桃醌具有杀菌作用。 坚果油促进伤口和皮肤损伤的愈合。 它用于治疗结膜炎和中耳炎，过去曾被用作泻药和驱虫药。 在民间医学中，叶子和果皮长期以来被用于治疗坏血病、肠粘膜炎和腹泻、牙痛、风湿病、痛风、一些妇科疾病、肾脏、心脏和膀胱疾病，作为发汗、伤口愈合和消炎的药物。治疗伤口，溃疡，疔疮，冻伤，口腔炎，扁桃体炎，作为蛔虫的驱虫药，痔疮，溃疡，牙龈出血，动脉粥样硬化，糖尿病（降低尿液中糖的百分比），作为补品对于脚气病，痤疮和其他皮肤病和代谢紊乱物质 - 过敏，软骨病，渗出性素质，淋巴结炎症; 果壳用于治疗高血压； 叶子被推荐用于哺乳期妇女过多的牛奶生产； 根皮，在秋天收集，作为一种温和的泻药。 新鲜叶子具有杀虫和植物杀灭特性，可用于控制果树蛾。 叶子和果皮将毛染成深色。 压榨油后获得的饼是一种有价值的食品（含有超过 40% 的蛋白质和约 10% 的脂肪），也可喂养农场动物，主要是家禽。 核桃是一种很好的核桃，它提供了很多有营养的花粉。 它作为园林绿化建设中的长期观赏树种而受到高度重视，用于森林复垦和护地种植。 核桃已证明自己是空气“净化器”：它是一种防尘、抗旱、防气和防风的植物。 同样，核桃和灰核桃也被用作食用水果。 核桃果实呈黑褐色，呈雪茄状，长达5厘米，果皮很厚。 种子小，富含油脂。 出仁率仅为坚果质量的15%。 灰核桃果实呈细长卵形，黑褐色，壳很厚，小核富含油脂。 文献中有关于在自发和移植动物肿瘤实验中具有抗肿瘤活性的黑胡桃壳和叶子中存在的信息。 作者：Dudnichenko L.G.、Krivenko V.V.
核桃。 在美容领域的应用
用核桃壳煎剂，将头发染成柔和的栗色。 用来自果皮脱落的小叶的水性提取物给外皮染色，以获得令人愉悦的（例如浓密均匀的棕褐色）颜色。 作者：Reva M.L.
民族科学：
美容：
警告！ 使用前请咨询专家！
核桃 (Juglans regia) 是一种大树，因其美味和营养丰富的坚果而种植。 种植、收获和储存核桃的技巧： 栽培要点：
工件：
存储：
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